黃石市食品安全管理師/員怎么報名？
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時：	2天	培訓(xùn)費用：	1400元
授課時間：	2026年12月31日至2036年12月31日	授課地點：	黃石
瀏覽次數(shù)：	3642次	參加培訓(xùn)：	在線報名

黃石市食品安全管理師/員怎么報名？
一、食品安全管理師/員證書適用范圍
1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證
食品安全管理師指的是具備食品安全專業(yè)知識和管理能力，經(jīng)符合要求的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)考核合格的人員。食品安全管理師會依據(jù)國家法律和標(biāo)準(zhǔn)，采用危害分析與關(guān)鍵控制點等食品安全控制技術(shù)，在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動中，從事食品安全風(fēng)險控制和管理。

食品安全管理師的學(xué)習(xí)內(nèi)容：


1.解讀新食品安全法、新食品生產(chǎn)許可管理辦法、新食品經(jīng)營許可管理辦法、食品生產(chǎn)許可審查通則、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法要點。


2.食品安全基礎(chǔ)知識:食品安全危害的類型、食品原料的衛(wèi)生與安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、流通中的安全管理、食品衛(wèi)生與安全管理、食品安全相關(guān)法律法規(guī)等。


3.食品安全專業(yè)技能:食品檢驗技術(shù)、食品安全溯源、不合格食品召回、食品安全事故應(yīng)急處理與危機(jī)管理

二、食品安全管理師/員培訓(xùn)對象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。
三、食品安全管理師/員培訓(xùn)報名
食品安全管理員，是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級)和C2類(餐飲服務(wù)高級)。


食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務(wù)高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員的工作。

食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，全面提高食品安全質(zhì)量。

提交申請表，身份證，畢業(yè)證，照片發(fā)給報名老師
四、食品安全管理師/員培訓(xùn)內(nèi)容
1．餐飲食品安全基本概念
2．食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制
3．食物中毒的預(yù)防和處理原則
4．食品加工操作過程的安全控制
5．清潔和消毒
6．從業(yè)人員衛(wèi)生
7．昆蟲鼠害控制
8．場所、設(shè)備、設(shè)施工具
9．餐飲服務(wù)單位自身單位食品安全管理
五、食品安全管理師/員培訓(xùn)
溶液相關(guān)知識：

溶液的定義：

      溶液是由至少兩種物質(zhì)組成的均一、穩(wěn)定的混合物，被分散的物質(zhì)（溶質(zhì)）以分子或更小的質(zhì)點分散于另一物質(zhì)（溶劑）中。

2.溶液的組成
溶液是混合物，包括溶質(zhì)和溶劑。

（1）溶質(zhì)： 被溶解的物質(zhì)；

（2）溶劑： 能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)；

（3）兩種液互溶時溶，一般把量多的一種叫溶劑，量少的一種叫溶質(zhì)；

（4）固體或氣體溶于液體，通常把液體叫溶劑。

水（H2O）是最常用的溶劑，能溶解很多種物質(zhì)。汽油、酒精、氯仿、香蕉水也是常用的溶劑，如汽油能溶解油脂，酒精能溶解碘等等。 

.溶液的分類

飽和溶液：在一定溫度、一定量的溶劑中，溶質(zhì)不能繼續(xù)被溶解的溶液。

不飽和溶液：在一定溫度、一定量的溶劑中，溶質(zhì)可以繼續(xù)被溶解的溶液。


六、食品安全管理師/員收費標(biāo)準(zhǔn)及聯(lián)系方式
初級14 00，中級1 6 00，高級18 00
聯(lián)系人：史老師 1 3 25 3 50 35 07
茶飲料
(一)原料
1取樣規(guī)則：
1.1取樣條件：
    取樣工作應(yīng)在清潔、干燥、光線充足的室內(nèi)進(jìn)行，避免日光直接照射，防止外來雜質(zhì)的混入；取樣用具和器皿必須清潔、干燥、無異味；盛器應(yīng)密閉性良好。
1.2取樣方法：
1.2.1取樣件數(shù)
原料數(shù)量(件) 取樣數(shù)量(件)
1~5 1
1~50 2
50件以上 每增加50件(不足50件按50件計)增加l件
500件以上 每增加100件(不足100件按100件計)增加1件
1000件以上 每增加500件(不足500件按500件計)增加1件
注：在取樣時如果發(fā)現(xiàn)茶葉的品質(zhì)、包裝或堆存情況等有異常情況時，可酌情增加或擴(kuò)大取樣數(shù)量，以保證樣品的代表性，必要時應(yīng)停止取樣。
1.2.2取樣程序
在所取定的樣品從其上、中、下部用取樣器取出500g，將所取的樣品混合后采取四分法逐步分至500—1000g，作為平均樣品分裝于有蓋的
潔凈的廣口瓶中，貼好標(biāo)簽，供檢驗用。
1.2.3操作方法(四分法)
將原始的樣品充分混和均勻后堆放在干凈的玻璃板上，壓成厚度為3cm以下的圓形，并劃成"十"字線。將樣品分成四份，取兩對角的二份，再如上混合，分為四份，取對角的二份。(所取樣品應(yīng)當(dāng)及時送往檢驗室，最遲不得超過24h.)
3填寫取樣報告
茶原料取樣報告

食品安全管理員培訓(xùn)，食品安全管理師

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。

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