韶關(guān)食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學課時：	2天	培訓費用：	2000元
授課時間：	2025年12月31日至2026年12月31日	授課地點：	韶關(guān)
瀏覽次數(shù)：	3946次	參加培訓：	在線報名

韶關(guān)食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓 
化學化驗員證書培訓，化學化驗員資格證書培訓
一、化學化驗員證書
考核通過，由中國計量測試學會頒發(fā)放化學化驗員證書（證書長期有效，無需年審，全國通用）。
電子天平校準 因存放時間較長，位置移動，環(huán)境變化或為獲得精確測量，天平在使用前，一般都應(yīng)進行校準操作。輕按CAI顯示器出現(xiàn)CAL-100，閃爍，此時，把100g校準砝碼放上稱盤，顯示器出現(xiàn)--------等待狀態(tài)，經(jīng)幾秒名鐘后顯示器出現(xiàn)100.0000g，拿去校準砝碼，顯示器應(yīng)出現(xiàn)0.0000g，如若顯示不為零，則再清零，再重復以上校準操作（注意，為了得到準確的校準結(jié)果最好反復以上校準操作二次）。

酸度計校準：1 將"選擇"鈕撥至pH檔，"斜率"旋鈕順時針旋到底；"溫度"旋鈕旋至溶液的溫度值。 2 把用蒸餾水清洗過的電極插入pH=6.86pH(25℃時的值)的標準緩沖溶液中，待讀數(shù)穩(wěn)定后調(diào)節(jié)"定位"旋鈕至該溶液在當時溫度下的pH值（當時溫度下的pH值可查附錄）。3 用蒸餾水清洗電極然后將電極插入pH=4.00或pH=9.18的標準緩沖溶液中（根據(jù)被測溶液的酸堿性確定選擇那一種緩沖溶液，如果被測溶液呈酸性則選pH=4.00緩沖溶液；如果被測溶液呈堿性則選pH=9.18的緩沖溶液），待讀數(shù)穩(wěn)定后調(diào)節(jié)"斜率"旋鈕至該溶液在當時溫度下的pH值（當時溫度下的pH值可查附錄）。 4 重復步驟2和3直到不需要再調(diào)節(jié)二旋鈕為止。 5 標定結(jié)束（一般情況下，在24h內(nèi)儀器不需要再標定）。

二、化學化驗員培訓對象
企、事業(yè)單位中從事化學檢驗的人員；化學生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化學檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員。
三、化學化驗員直播培訓內(nèi)容
1. 實驗室基礎(chǔ)知識；
2. 實驗室化學基礎(chǔ)知識；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實驗室常用儀器介紹；
5. 實驗室危化品的使用
6. 實驗室監(jiān)督知識與認證
四、化學化驗員培訓內(nèi)容
1、檢驗人員基礎(chǔ)
2、標準分級分類
3、國際標準
4、計量基礎(chǔ)
5、分析實驗基礎(chǔ)
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎(chǔ)
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計應(yīng)用
16、高效液相應(yīng)用
17、氣相色譜應(yīng)用
18、原子吸收
19、實驗室安全防護
20、微生物檢測
21、潔凈室使用
微生物檢驗
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
電化學儀器--pH酸度計、電導率儀等

pH酸度計 測量待測溶液的pH值 ① 開機預熱30分鐘； ② 用蒸餾水清洗電極頭部，用濾紙吸干； ③ 把電極浸入被測溶液中，攪拌溶液，使溶液均勻，在顯示屏上讀出溶液pH值。 ④ 測量結(jié)束后，將電極泡在3m注意事項 儀器使用前，先要標定。一般來說，儀器在連續(xù)使用時，每天要標定一次。--兩點校準法ol/L KCl溶液中，或及時套上保護套，套內(nèi)裝少量3mol/L KCl溶液以保護電極球泡的濕潤。



五、化學化驗員培訓
化工產(chǎn)品： 指化工原料經(jīng)單元過程和單元操作，而制得的可作為生產(chǎn)生活資料的產(chǎn)品。 化學檢驗： 是一門將分析化學應(yīng)用于化工產(chǎn)品檢驗而形成的實驗學科，用抽樣檢驗的方式對化工產(chǎn)品進行化學分析檢驗。

 化學檢驗的目的 （1）了解生產(chǎn)運行情況，及時調(diào)控生產(chǎn)，保證生產(chǎn)正常進行； （2）依據(jù)檢驗標準評定產(chǎn)品質(zhì)量等級保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

常用檢測方法 （1）按測定原理和儀器不同分類 化學分析法：以化學反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析方法。常用于產(chǎn)品的常量及半微量分析檢驗。 儀器分析法：借助分析儀器測定產(chǎn)品的理化性質(zhì)，進而定性、定量測定的分析方法。常用于產(chǎn)品的微量分析或痕量分析，也可用于半微量分析。

（2）按照生產(chǎn)要求分類 快速分析法：也稱中控分析法，指一般化驗室為配合生產(chǎn)而進行的中間控制分析法。常用于企業(yè)內(nèi)部對生產(chǎn)過程監(jiān)測和對半成品檢測。 優(yōu)點：快速、簡便 缺點：精確度低

標準分析法：指經(jīng)試驗可得到充分可靠數(shù)據(jù)的成熟方法。常用于產(chǎn)品出廠檢驗，也可作為國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗和質(zhì)量仲裁的依據(jù)。 優(yōu)點：準確度高、再現(xiàn)性好 缺點：步驟繁瑣、耗時長

六、化學化驗員培訓
化學試劑的銷毀 ：凡超過有效期的化學試劑均應(yīng)銷毀。 因某種原因倒致試劑變質(zhì)、發(fā)霉的均應(yīng)銷毀。

危險品管理 ：腐蝕性、強刺激性試劑（可對人體產(chǎn)生灼傷）：三氯化鐵、亞硫酸氫鈣、甲醛、高氯酸、氫氧化鉀、氫氧化鈣、過硫酸銨、重鉻酸鉀、高錳酸鉀、氯乙酸、三氯化銻、乙酸、氫氟酸、鹽酸、硫酸、硝酸等。 有毒品：硫酸銅、一氯乙酸鈉、乙酸鉛、硫氰酸銨、氯化亞銻、汞、甲基紫、雙硫腙、鉬酸銨、片礬酸銨、四氯化碳、苯胺、三氯甲烷、過氧化甲乙酮。 高毒品：氯化鋇、氯化汞、硝酸銀、硝酸汞、苯酚、氟化鈉、三氧化二砷。

劇毒品保管、發(fā)放、使用、處理管理：１、劇毒品保險柜必須由兩人同時管理。雙鎖，兩人同時到場開鎖。   ２、劇毒品保管人員必須熟悉劇毒品的有關(guān)物理化學性質(zhì)，以便做好溫度控制與通風調(diào)解。   ３、嚴格執(zhí)行化學試劑在庫檢查制度，對庫存試劑必須進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或有異常現(xiàn)象要進行原因分析，提出改進貯存條件和保護措施，并及時通知有關(guān)部門處理。 ４、對劇毒品發(fā)放本著先入先出的原則，發(fā)放時有準確登記（試劑的計量、發(fā)放時間和經(jīng)手人）。   ５、凡是領(lǐng)用單位必須是雙人領(lǐng)取，雙人送還，否則劇毒品倉庫保管員有權(quán)不予發(fā)放。   ６、領(lǐng)用劇毒品試劑時必須提前申請上報，做到用多少領(lǐng)多少，并一次配制成使用試劑。 ７、使用劇毒試劑時一定要嚴格遵守分析操作規(guī)程。  ８、使用劇毒試劑的人員必須穿好工作服，戴好防護眼鏡、手套等勞動保護用具。   ９、對使用后產(chǎn)生的廢液不準隨便倒入水池內(nèi)，應(yīng)倒入指定的廢液桶或瓶內(nèi)。廢液必須當天處理不得存放。   １０、產(chǎn)生的廢液要在指定的安全地方用化學方法中和處理。   １１、要建立廢液處理記錄，記錄內(nèi)容包括：廢液量、處理方法、處理時間、地點、處理人。

化學化驗員，化學化驗員資格證書培訓

1、餐飲流通企業(yè)投標
2、審核
3、申請生產(chǎn)經(jīng)營許可證
4、食品安全員培訓，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負責人、 機關(guān)企事業(yè)單位食品安全負責人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導, 流通監(jiān)督管理工作人員和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門等。

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