晉城食品安全安全員/食品安全管理師食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	2000元
授課時(shí)間：	2025年12月31日至2026年12月31日	授課地點(diǎn)：	晉城
瀏覽次數(shù)：	4496次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

晉城食品安全安全員/食品安全管理師食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員職責(zé)要求
•建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，投訴受理制度以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。��
•制訂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。��
•組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。��
•制訂食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查記錄。��
•組織制訂食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。��
•建立食品安全檢查及從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案。�� 
•承擔(dān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他職責(zé)。
一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
填寫報(bào)名表，付款，培訓(xùn)，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)對(duì)象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全知識(shí)
2、食品安全法律法規(guī)食品生產(chǎn)安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設(shè)。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預(yù)防與處置
5、標(biāo)簽
食品安全管理員是指在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作,并對(duì)本單位的食品安全工作負(fù)直接管理責(zé)任的從業(yè)人員。食品安全管理員應(yīng)為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全職員工,無違法違紀(jì)等不良記錄,且不得同時(shí)在兩家或以上食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作。

食品安全管理員應(yīng)參加全省食品安全管理員統(tǒng)一考試,并取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》(以下簡(jiǎn)稱《證明》)。食品安全管理員分為高級(jí)、中級(jí)和初級(jí),食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)本單位實(shí)際情況,按照《辦法》相關(guān)規(guī)定配置不同級(jí)別的食品安全管理員。

根據(jù)《人民共和國食品安全法》第四十四條第二款規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員,加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗。食品藥品監(jiān)督管理應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
證書頒發(fā)
編輯 播報(bào)
通過食品安全員人員能力驗(yàn)證者，由國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)食品安全員專業(yè)的人員能力驗(yàn)證證書，并可在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心官網(wǎng)查詢驗(yàn)證。 [1] 
驗(yàn)證單位
編輯 播報(bào)
國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心是國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局直屬正司級(jí)事業(yè)單位，是我國國家層面從事認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)研究的科研機(jī)構(gòu)和智庫型機(jī)構(gòu)，以認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)、政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標(biāo)準(zhǔn)研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)。 [1] 
結(jié)果應(yīng)用
編輯 播報(bào)
（一） 能力提升：應(yīng)建立培訓(xùn)培養(yǎng)和能力驗(yàn)證結(jié)果反饋和改進(jìn)機(jī)制，為人員能力提升提供精準(zhǔn)靶向改進(jìn)建議和持續(xù)學(xué)習(xí)建議。
（二） 鼓勵(lì)采信：應(yīng)積極協(xié)調(diào)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、用人單位等，鼓勵(lì)其采信人員能力驗(yàn)證結(jié)果，持續(xù)營造良好用人環(huán)境。
（三） 行業(yè)建議：人員能力驗(yàn)證組織部門應(yīng)根據(jù)人員培訓(xùn)培養(yǎng)及能力驗(yàn)證總體情況，開展行業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量分析，為提供整體從業(yè)水平提供技術(shù)支撐。 [1] 
驗(yàn)證優(yōu)勢(shì)
編輯 播報(bào)
通過培養(yǎng)培訓(xùn)后對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行能力驗(yàn)證并分析其驗(yàn)證結(jié)果，可提高參訓(xùn)人員自身的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)對(duì)自我能力水平有清晰的認(rèn)知，有助于求職者就業(yè)以及對(duì)后續(xù)職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃；從行業(yè)和企業(yè)角度來看，食品安全人員能力驗(yàn)證工作的開展將會(huì)為社會(huì)輸送更多具備專業(yè)知識(shí)的崗位合格者，不僅能通過大數(shù)據(jù)對(duì)該行業(yè)的專業(yè)水平做一個(gè)全面評(píng)估，還能解決本行業(yè)"招人難"的問題，為食品安全領(lǐng)域持續(xù)輸出專業(yè)性人才。 [1]
五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
制定和落實(shí)食品安全管理制度應(yīng)注意事項(xiàng)：
•制度與實(shí)際操作條件應(yīng)相符，具有可操作性；
•可和其他要求相結(jié)合，如標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程中可以既包括操作工藝要求，又包括食品安全要求。
•強(qiáng)調(diào)崗位責(zé)任，要針對(duì)每個(gè)崗位的具體職責(zé)和安全要求制定相應(yīng)制度，且描述要清楚、準(zhǔn)備、到位；
•檢查時(shí)可采取定期與不定期檢查相結(jié)合方式進(jìn)行，并將檢查結(jié)果與獎(jiǎng)懲掛鉤，確保制度落實(shí)到位；
•應(yīng)明確食品安全管理不僅僅是食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員的工作，所有相關(guān)的管理人員都應(yīng)在職責(zé)范圍內(nèi)開展有關(guān)工作。
牛奶

含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長(zhǎng)，促進(jìn)消化。

海魚

魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對(duì)老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體的正常代謝。

食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報(bào)名
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晉城食品安全員，晉城食品安全管理師，晉城食品安全總監(jiān)
證書全國通用

食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、特種食品生產(chǎn) (包括保健食品、嬰兒配方奶粉和特殊醫(yī)療用途配方食品)企業(yè)事業(yè)單位可申報(bào)

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