湖州食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓(xùn)
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	2000元
授課時(shí)間：	2025年12月31日至2026年12月31日	授課地點(diǎn)：	湖州
瀏覽次數(shù)：	5780次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

湖州食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓(xùn) 
國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
《中華人民共和國食品安全法》自２００９年６月１日起施行，對(duì)食品安全從農(nóng)田到餐桌的全過程進(jìn)行了新的規(guī)定，為消費(fèi)者的知情權(quán)等一系列權(quán)益做了全方位的保障。

1、建立統(tǒng)一的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

2、建立"食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估"制度。

3、國務(wù)院設(shè)立"食品安全委員會(huì)"，協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管分工。

4、監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)行免檢。

5、對(duì)聲稱有保健功能的食品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

6、不安全食品要召回 。

7、企業(yè)受罰優(yōu)先民事賠償。

8、名人虛假代言將承擔(dān)連帶責(zé)任。

9、發(fā)生食品安全事故,不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)、毀滅有關(guān)證據(jù)。

10、違反本法規(guī)定構(gòu)成犯罪的，將承擔(dān)刑責(zé) 。

11、造假售假者賠十倍價(jià)款5年內(nèi)不準(zhǔn)入行 。

    


一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
填寫報(bào)名表，付款，培訓(xùn)，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)對(duì)象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全知識(shí)
2、食品安全法律法規(guī)食品生產(chǎn)安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設(shè)。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預(yù)防與處置
5、標(biāo)簽
砷化物中毒
          砒霜中毒，因?yàn)樗�含有亞砷酸鈉、砷酸鈣、砷酸鉛等。深井取水或者敞罩燃燒高含砷煤；服用含砷藥物；飲用雄黃酒；誤食含砷的農(nóng)藥拌過的種糧；噴灑含砷農(nóng)藥后不洗手進(jìn)食。投毒。
              鉛中毒
           鉛中毒的概念已轉(zhuǎn)向亞臨床型無癥狀性鉛中毒。兒童鉛中毒的標(biāo)準(zhǔn)已從20世紀(jì)70年代的600μg/L降為目前的100μg/L。
無所不在的兒童鉛中毒
兒童比成人易受鉛污染
鉛塵大多在距地面1米以下（鉛濃度比1米以上高16倍），與兒童呼吸帶高度一致。
兒童的生活習(xí)性決定了他們喜愛一些彩色玩具、蠟筆等，從而更多受到鉛污染。

四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
在各功能區(qū)域內(nèi)未就近設(shè)置洗手設(shè)施或數(shù)量不足，或未配置相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施，員工專用洗手消毒設(shè)施附近未標(biāo)示正確的洗手消毒方法。


15、涼菜等專間有明溝，無開閉式食品傳遞窗，未配置空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施。

16、專間未設(shè)置二次更衣、洗手、消毒設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間。

 

17、地面坡度不夠，易積水；使用光面瓷磚，加之油污未及時(shí)清理，人易滑倒；排水溝道未及時(shí)沖洗、疏撈，致使餐余垃圾殘?jiān)�積存，溝道堵塞、漫溢。


18、垃圾容器采用廢棄紙箱（盒），或利用因殘舊、破損的食品容器；未在垃圾容器的醒目位置標(biāo)示明顯標(biāo)識(shí)，未配置蓋子隨時(shí)加以密封。

五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
餐飲服務(wù)提供者特殊義務(wù)

•原料采購控制要求；加工過程食品及原料控制要求
            餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    餐飲服務(wù)提供者在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。條例第31條

•設(shè)施、設(shè)備控制要求；餐飲具衛(wèi)生安全義務(wù)
           餐飲服務(wù)提供企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
    餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。  條例第32條
從業(yè)人員健康管理要求
•從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員）在上崗前應(yīng)取得健康證明。��
•每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。�� 
•患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品工作。��
•餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。��
食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報(bào)名

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營許可證
4、食品安全員培訓(xùn)，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。

上一課程：嘉興食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓(xùn) 下一課程：鄂州怎么快速獲取ISO22716化妝品內(nèi)審員資格證書？

在線報(bào)名>>課程：湖州食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書培訓(xùn)
您的姓名：	*	您的性別：	先生　 女士
固定電話：	*	傳真號(hào)碼：
所在公司：	*	現(xiàn)任職務(wù)：
電子郵箱：	*	移動(dòng)手機(jī)：
所在地區(qū)：	*	參加人數(shù)：
聯(lián)系地址：
備注留言：	我想?yún)⒓颖菊n程培訓(xùn)，請(qǐng)給我回電話!
驗(yàn) 證 碼：