雙鴨山食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書(shū)培訓(xùn)
課程類型：	質(zhì)量管理	授課語(yǔ)言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	2000元
授課時(shí)間：	2025年12月31日至2026年12月31日	授課地點(diǎn)：	雙鴨山
瀏覽次數(shù)：	4152次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

雙鴨山食品安全管理師/食品安全總監(jiān)證書(shū)培訓(xùn)
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
          陳大米的鑒別方法（民工糧）
          1、顏色：米粒表面暗淡無(wú)光，發(fā)脆、易斷。
          2、氣味：有霉味，硬度低的大米可能是霉變大米。
          3、品嘗：煮熟后黏度低，口感粗糙，飽腹時(shí)間短，中午做的飯，放到晚上肯定扯粘條（變質(zhì)）。
有毒的水發(fā)制品
              用工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林發(fā)制毛肚、魷魚(yú)等。工業(yè)堿是一種強(qiáng)堿，常用于造紙業(yè)；雙氧水(過(guò)氧化氫)是一種氧化還原劑；福爾馬林是含有40%的甲醛溶液。這些原料均不能用于食品加工，否則會(huì)損害人體健康。
這些我們一日三餐都要吃的食品里含有的各種各樣的激素、吊白塊、甲醛、蘇丹紅、瘦肉精、增白劑、雙氧水、福爾嗎林、明礬、石蠟、硼砂、尿素、氨水....甚至敵敵畏、劇毒農(nóng)藥1605和3911，這些名目繁多的各種化學(xué)添加劑和農(nóng)藥殘留直接對(duì)人體造成了各種各樣的危害,嚴(yán)重地威脅著我們的健康。
一、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
填寫(xiě)報(bào)名表，付款，培訓(xùn)，考核
二、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)對(duì)象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員等。
三、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)內(nèi)容
1、食品安全知識(shí)
2、食品安全法律法規(guī)食品生產(chǎn)安全管理要求：食品安全各環(huán)節(jié)的管理、食品安全追溯體系建設(shè)。
3、餐飲食品安全
4、食源性疾病的預(yù)防與處置
5、標(biāo)簽
在目前的國(guó)際食品貿(mào)易中，SPS協(xié)定是保證食品安全的基礎(chǔ)。基于SPS協(xié)定的所有措施必須以科學(xué)性為基礎(chǔ)，同時(shí)保持一致化和透明度。科學(xué)性，就是要以風(fēng)險(xiǎn)分析的原理研究所關(guān)心的問(wèn)題。

風(fēng)險(xiǎn)分析是針對(duì)國(guó)際食品安全需求應(yīng)運(yùn)而生的一種宏觀管理模式，通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分析，可保證食品安全管理政策的科學(xué)性和完整性，風(fēng)險(xiǎn)分析在WTO的工作機(jī)制中，是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和解決國(guó)際食品貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。

四、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
什么是食品安全管理

食品安全管理的主要工作內(nèi)容

1.檢查食品加工供應(yīng)過(guò)程中各工序、各環(huán)節(jié)的食品安全狀況，制止并糾正不符合食品安全要求的行為。
2.檢查硬件設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)和保持完好、清潔。
3.組織開(kāi)展從業(yè)人員的食品安全法律和知識(shí)的培訓(xùn)。
4.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和每日健康報(bào)告，督促患病人員調(diào)離。
5.開(kāi)展食品檢驗(yàn)（重點(diǎn)是監(jiān)控食品加工過(guò)程）
五、食品安全員/食品安全管理師/食品安全總監(jiān)培訓(xùn)
胡蘿卜

每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。

綠茶

綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。
蕎麥

含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占2.5%）。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。

     四、妥善處理食品安全事故

     如因各種原因?qū)е履愕膯挝话l(fā)生了食物中毒、食品污染等食品安全事故，那你就必須積極地面對(duì)所發(fā)生的事件，配合政府監(jiān)管部門做好調(diào)查和善后工作。

      積極面對(duì)，立即停止供應(yīng)可疑中毒食物；

      盡快送病人接受治療；

      立即報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹��?wù)監(jiān)督部門；

      保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)，保留剩余食物、用具等；

      積極配合監(jiān)督部門開(kāi)展事故調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，并作善后處理；

      總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，消除隱患，防止類似事件再次發(fā)生。

食品安全員，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)報(bào)名

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證
4、食品安全員培訓(xùn)，食品安全管理師，食品安全總監(jiān)

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購(gòu)、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。

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