汕頭食品安全員/食品安全總監怎么報名？
課程類型：	質量管理	授課語言：	普通話
總學課時：	3天	培訓費用：	1200元
授課時間：	2027年12月31日至2032年12月31日	授課地點：	汕頭
瀏覽次數：	6334次	參加培訓：	在線報名

汕頭南食品安全總監怎么報名？
食品安全，食品安全總監培訓
背景
國家市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(下稱《規定》)，進一步貫徹黨中央、國務院決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關規定，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，規范食品安全管理人員行為。
食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，依法配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等的崗位職責。此外《規定》中要求食品生產經營企業應當組織對本企業職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓、考核，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。
有毒動物中毒 1. 將天然含有有毒成份的動物或動物的某一部分當作食物（河豚魚、蟾蜍）（動物甲狀腺、腎上腺、魚類肝臟、魚膽）. 2. 在一定條件下產生了大量的有毒成份的可食的動物性食品（如魚類產生的組胺）.
一、食品安全，食品安全總監培訓內容
1、食品安全基礎知識
2、食品法律法規
3、食品安全風險管理
4、食品標簽
5、食品生產安全管理
6、食品安全管理
預防:有機磷農藥專人保管，單獨貯存；器具專用；噴灑農藥須遵守安全間隔期；噴過農藥和播過毒種的農田，要樹立標志提示群眾；配藥拌種要遠離畜圈、飲水源和瓜果地，以防治污染；噴灑藥作業必須注意個人防護，噴藥后用肥皂水洗手、臉；蔬菜水果在食用前洗凈。
二、食品安全，食品安全總監培訓費用
1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監證書）
培養人群
從事食品生產、加工企業主管食品研發、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規及餐飲業集體用餐等相關單位單位負責人、 機關企事業單位食品安全負責人、 院校后勤食品安全分管領導，流通監督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監管部門的人員等。

食品安全總監人員能力驗證

食品安全總監人員能力驗證是是按照相關規定或標準，根據培養培訓及考核驗證規則，采取專業知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業能力進行培養培訓及驗證的合格評定過程。

2022年10月17日，國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心發布《市場監管總局認研中心關于開展人員能力驗證工作（食品安全專項）的通知》，面向社會正式開展人員能力驗證工作。其中專業包含食品安全總監、食品安全員、食品安全管理師。

（一）專業學習包括：在線學習、現場培訓等，以普法宣貫、知識更新、理論教學、案例分析等為重點內容。

（二）實踐學習包括：現場操作、師徒傳幫帶等，以提高實際操作能力為重點內容。

三、食品安全，食品安全總監聯系老師
企證技術 李老師：131 6081 2615 （V同）
標定法二
    準確量取0.1N碘標準溶液30—35ml，加入水100m1和0.1N鹽酸5ml，用0.1N硫代硫酸鈉溶液進行滴定，近終點時加入0.5％淀粉指示劑3m1，繼續滴定至溶液藍色消失。
(注：水100ml和0.1N鹽酸5m1所消耗碘量，應作校正)。
計算：
           N=N1V1／V
式中       N1——碘標準溶液的當量濃度；
           V1——碘標準溶液的用量(m1)；
           V.——硫代硫酸鈉的用量(m1)。
３. 0.05mol/LEDTA一2Na標準溶液
3.1配制
    稱取208乙二胺四乙酸二鈉溶于1000ml水中，搖勻。
3.2標定(用純鋅作基準的標定方法)
標定前鋅粒或鋅片處理：將純鋅粒或鋅片放于1：4鹽酸溶液中，浸沉片刻，用蒸餾水洗凈，再用乙醇浸洗兩遍，最后用乙醚洗凈，烘干備用。稱取基準鋅粒或鋅片6.5380g，溶于20ml鹽酸(密度1.198／cm'''''''')中，待全部溶解后，加水稀釋至1000ml，搖勻。在20。C的恒溫槽內保溫至20℃，然后用水稀釋至刻度，搖勻，即為0.1000mol/L的標準溶液，密封備用。
準確量取30—35ml制備的鋅溶液，加100ml水，以乙二胺四乙酸二鈉溶
液滴定至終點時，加入PHl0緩沖液10ml和鉻黑T指示劑5滴，用0.1mol／Ｌ乙二胺四乙酸二鈉溶液滴定至溶液由紫色轉變為純蘭色時，即為終點。
注： 1)PHl0的緩沖溶液的配制：稱取54克氯化銨，稱準至0.01克，溶于200毫升水中，加入350毫升氨水，稀釋至1000毫升。
2)鉻黑T指示劑：稱取0.5g鉻黑T，溶于10ml緩沖溶液中，并用無水乙醇稀釋至100ml，蓋緊塞，此溶液保存的有效期約1個月。可用下法配置長期保存指示劑：稱取0.58鉻黑T，加1008固體氯化鈉于乳缽中研磨均勻，裝于棕色瓶中。
3.3計算
     Ml × Vl
    M =——————
       V
 式中    Ml——鋅標準溶液的摩爾濃度；
    .  Vn——鋅標準溶液得用量(m1)；
      V——乙二胺四乙酸二鈉標準溶液的用量(m1)；
四、食品安全，食品安全總監報名流程
填寫報名表 → 參加培訓→ 參加考試 → 成績合格→ 證書郵寄
實驗室安全守則
(一)分析人員必須認真學習分析規程和有關的安全技術規程，了解設備性能及操作中可能發生事故原因，掌握預防和處理事故的方法。
(二)玻璃管與膠管、膠塞等拆裝時，應先用水潤濕，手上墊棉布，以免玻璃管折斷扎傷。
(三)稀釋濃硫酸的容器要放在塑料盆中，只能將濃硫酸慢慢到入水中，不能相反!必要時用水冷卻。
(四)蒸餾和提純時不能離人，以防溫度過高或冷卻水突然中斷。
(五)化驗室每瓶試劑必須貼有明顯的與內容物相符的標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標簽而裝入別種試劑。發現試劑瓶上標簽掉落或將要模糊時應立即貼好標簽。
(六)不準使用絕緣損壞或老化的線路及電器設備。保持電器及電線的干燥。
(七)正確操作閘刀開關，應使閘刀處于安全合上或完全拉斷的位置，不能若即若離，以防接觸不良打火花。
(八)使用酒精燈時，注意酒精切勿裝滿，應不超過容量的2/3，燈內酒精不足1/4容量時，應滅火后添加酒精。燃著的燈焰應用燈冒蓋滅，不可用嘴吹滅，以防引起燈內酒精起燃。酒精燈應用火柴點燃，不應用另一正燃的酒精燈來點，以防失火。
(九)若局部起火，應立即切斷電源，用濕抹布或石棉布覆蓋熄滅。若火勢較猛，應立即與有關部門聯系，請求救援。
(十)打開濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水試劑瓶塞時應戴防護用具。
(十一)打開高溫烘箱前，須確認箱內溫度小于100℃后方可打開。
(十二)若遇酸堿液灼燒時，速用大量自來水沖洗患處。屬酸液燒傷，用2%碳酸氫鈉沖洗；屬堿液燒傷，用2%硼酸沖洗，再用清水沖洗。
從業人員污染食品途徑：不清潔的手，有礙食品衛生的疾病，不清潔的工作服 ，吐口水、咳嗽、打噴嚏 ，進食、飲水、吸煙 ，金黃色葡萄球菌感染，大腸菌群超標 ，傷寒桿菌感染 。
食品安全，食品安全總監，食品安全管理員培訓
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1200元/人（包括一本食品安全員證書，一本食品安全總監證書）
企證技術 李老師：131 6081 2615 （V同）

食品生產企業、餐飲企業，配送行業等食品企業。
企證技術 李老師：131 6081 2615 （V同）

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