南平微生物檢驗(yàn)員培訓(xùn)
課程類(lèi)型：	質(zhì)量管理	授課語(yǔ)言：	普通話
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1480元
授課時(shí)間：	2024年12月31日至2036年12月31日	授課地點(diǎn)：	南平
瀏覽次數(shù)：	3590次	參加培訓(xùn)：	在線報(bào)名

什么是微生物檢驗(yàn)員？

微生物檢驗(yàn)員怎么獲取？企業(yè)怎么獲取微生物檢驗(yàn)員證書(shū)？

土壤樣品的采集與處理 ：通常不做土壤中微生物檢測(cè)，只在特殊情況下進(jìn)行。如大批水果罐頭受微生物的污染而變質(zhì)時(shí)，為追查原因而對(duì)水果產(chǎn)地的土壤進(jìn)行檢驗(yàn)分析等特殊情況。 樣品采集的方法：滅菌刀或滅菌鏟出去土壤表層，用灼燒過(guò)的勺采取200-300g土壤置于無(wú)菌容器中，標(biāo)明采樣地點(diǎn)、深度、時(shí)間等。 樣品處理的方法：土壤置于滅菌的乳缽中研磨均勻，稱取50g于500mL無(wú)菌水中，充分震蕩混勻后制成1:10的稀釋液，再根據(jù)檢驗(yàn)需求進(jìn)一步稀釋?zhuān)瑴y(cè)定指標(biāo)微生物（如菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等）。

食品微生物樣品的采集與處理

一）食品微生物檢驗(yàn)的取樣方案 ：目的不同，取樣方案不同。 國(guó)內(nèi)外使用的采樣方案多種多樣，如國(guó)際食品微生物規(guī)范委員會(huì)（簡(jiǎn)稱ICMSF）是根據(jù)事先給食品進(jìn)行的危害程度劃分而確定（表1-3），我國(guó)則根據(jù)事先對(duì)食品類(lèi)別的劃分而確定（表1-4）。

一、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā)：

CCAA。

二、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用：

1480元，費(fèi)用包含：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。

修訂的檢查法 大腸埃希菌檢查法、銅綠假單胞菌檢查法、 沙門(mén)菌檢查法、金黃色葡萄球菌檢查法。 ●新增的檢查法 大腸菌群檢查法（近期、遠(yuǎn)期污染）、梭菌檢查法檢查法。 供試品的控制菌檢查應(yīng)按已驗(yàn)證的方法進(jìn)行，增菌培養(yǎng)基的實(shí)際用量同控制菌檢查方法的驗(yàn)證。驗(yàn)證的目的: 確認(rèn)所采用的方法適合于供試品的微生物限度檢查。 ● 驗(yàn)證的意義：保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠及檢驗(yàn)方法的完整性。

驗(yàn)證的目的: 確認(rèn)所采用的方法適合于供試品的微生物限度檢查。 ● 驗(yàn)證的意義：保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠及檢驗(yàn)方法的完整性。

驗(yàn)證的必要性 理論上要求、試驗(yàn)結(jié)果要求 ● 驗(yàn)證的內(nèi)容 準(zhǔn)確性(回收率)、專(zhuān)屬性

前驗(yàn)證: 建立藥品的微生物限度檢查法時(shí). ▲ 再驗(yàn)證: 修訂的檢驗(yàn)方法;供試品的組分或原檢驗(yàn)條件發(fā)生改變可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時(shí) ;定期的方法驗(yàn)證.

驗(yàn)證用菌株：大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠 菌、黑曲霉、枯草桿菌。 ●菌株選擇的原則:代表性,普遍性,低或非致病性,標(biāo)準(zhǔn) 菌株(或該藥品中常見(jiàn)的污染菌)。 ●菌種的要求：不得超過(guò)5代。采用適宜的方法保存。 ●菌液制備:50～100cfu/ml。

三、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容

1.檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ);

2.實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí);

3.實(shí)驗(yàn)室常用儀器講解;

4.檢驗(yàn)技術(shù)及微生物檢驗(yàn)技術(shù)，大腸桿菌，菌落總數(shù)，無(wú)菌、藥典、霉菌、酵母菌、金色葡萄球菌，志賀氏菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等菌種的實(shí)操視頻。

四、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)相關(guān)

偶然誤差：隨機(jī)的、不可避免的，呈正態(tài)分布又稱隨機(jī)誤差，是由某些難以控制、無(wú)法避免的偶然因素造成的，其大小與正負(fù)都是不固定的。如操作中溫度、濕度、灰塵等的影響都會(huì)引起分析數(shù)值的波動(dòng)。 產(chǎn)生原因：操作中溫度、濕度、灰分等的影響都會(huì)引起分析數(shù)值的波動(dòng)。 減少偶然誤差應(yīng)重復(fù)多次平行實(shí)驗(yàn)并取平均值。 過(guò)失誤差：操作人員的粗心大意或未按操作規(guī)程做，可避免。

誤差表示方法 準(zhǔn)確度： 定義：是指試驗(yàn)測(cè)得值與真實(shí)值之間的相符合的程度。準(zhǔn)確度的高低常以誤差的大小來(lái)衡量。 誤差有兩種表示方法：絕對(duì)誤差、相對(duì)誤差 絕對(duì)誤差（E）=測(cè)得值(X)－真實(shí)值(T) 相對(duì)誤差(E%)=（測(cè)得值－真實(shí)值）/真實(shí)值×100％ 誤差小，表示測(cè)得值和真實(shí)值接近。測(cè)得準(zhǔn)確度高。 相對(duì)誤差是誤差在真實(shí)值中所占百分?jǐn)?shù)。

五、微生物檢驗(yàn)員證書(shū)相關(guān)

無(wú)菌檢查：注射劑、植入劑、沖洗劑。 無(wú)菌檢查及微生物限度檢查：軟膏劑、眼用制劑、氣霧 劑 、噴霧劑、散劑、耳用制劑、鼻用制劑、凝膠劑 、 乳膏劑 。 微生物限度檢查：粉霧劑、口服溶液劑、口服混懸劑 、口服乳劑、搽劑、洗劑、局部用片劑、酊劑、栓劑、糖漿劑、膜劑、貼劑 、灌腸劑 、糊劑 、涂劑、涂膜劑 。 原則性要求：丸劑、口服片劑、膠囊劑、顆粒劑。

無(wú)菌檢查：注射劑。 無(wú)菌檢查及微生物限度檢查：散劑、軟膏劑、眼用制劑、鼻用制劑、氣霧劑、噴霧劑。 微生物限度檢查：丸劑、顆粒劑、片劑、錠劑、煎膏 劑、膠劑、糖漿劑、合劑、滴丸劑、膠囊劑、酒劑、 酊劑、流浸膏劑、浸膏劑、露劑、茶劑、栓劑、貼膏 劑(貼劑)、凝膠劑、搽劑、洗劑、涂膜劑. 不要求：膏藥。

無(wú)菌檢查：注射劑、外用溶液劑、灌洗劑。 微生物限度檢查：片劑、栓劑、膠囊劑、散劑、顆粒劑、氣霧劑。 無(wú)菌檢查或微生物限度檢查：軟膏劑、乳膏劑、凝膠劑、噴霧劑、眼用制劑、鼻用制劑。

輔料：乳糖、淀粉、糊精、玉米朊、精制玉米油等。 純化水：微生物限度 取本品，采用薄膜過(guò)濾法處理后，依法檢查（附錄Ⅺ J），細(xì)菌、霉菌和酵母菌總數(shù)每1ml不得過(guò)100個(gè)。 注射用水：微生物限度 取本品至少200ml，采用薄膜過(guò)濾法處理后，依法檢查（附錄Ⅺ J），細(xì)菌、霉菌和酵母菌總數(shù)每100ml不得過(guò)10個(gè)。

收樣： 1、收到樣品后逐一核對(duì)驗(yàn)收，登記編號(hào) 如2004年收到的50號(hào)樣品，編號(hào)可寫(xiě)成：20040050 2、立即將樣品放在冰箱或冰盒中，并積極做好準(zhǔn)備工作。

(一)檢驗(yàn):1、選擇檢驗(yàn)方法：
國(guó)內(nèi)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)外：
       國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：如FAO標(biāo)準(zhǔn)、WHO標(biāo)準(zhǔn)；
       每個(gè)進(jìn)口國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)：如美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)、日本厚生省標(biāo)準(zhǔn)、歐共體標(biāo)準(zhǔn)等

檢驗(yàn):檢驗(yàn)項(xiàng)目
制備稀釋好的檢樣，按不同的檢驗(yàn)項(xiàng)目及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。
菌落總數(shù)
大腸菌群
致病菌的檢驗(yàn)
腸道致病菌檢驗(yàn)
致病性球菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)要求 :（1）按標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)操作，邊工作邊做原始記錄。 （2）檢測(cè)結(jié)束，連同結(jié)果一起交同條線技術(shù)人員復(fù)核。復(fù)核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，復(fù)核人應(yīng)通知檢測(cè)人更正，然后重新復(fù)核。 （3）檢測(cè)人和復(fù)核人在原始記錄上簽名，并編寫(xiě)"檢測(cè)報(bào)告底稿"。 （4）所有檢測(cè)項(xiàng)目完成后，檢測(cè)人員將原始記錄、樣品卡、報(bào)告書(shū)底稿交科主任作全面校核。
(二) 報(bào)告 :
經(jīng)審核后的報(bào)告底稿、樣品卡、原始記錄，上交打印正式報(bào)告二份 。 將報(bào)告正本交審核人及批準(zhǔn)人簽名，并在報(bào)告書(shū)上蓋上"檢驗(yàn)專(zhuān)用章"CMA章和中心公章后對(duì)外發(fā)文。 收文科室或收文人要在檢測(cè)申請(qǐng)書(shū)上收件人一欄內(nèi)簽字，以示收到該報(bào)告的正式文本。 在報(bào)告正式文本發(fā)出前，任何有關(guān)檢測(cè)的數(shù)據(jù)、結(jié)果、原始記錄都不得外傳，否則作為違反保密制度論處。 



化驗(yàn)室常用檢測(cè)設(shè)備：阿貝折光儀

使用方法 儀器安裝：安放在光亮處，應(yīng)避免陽(yáng)光的直接照射，以免液體試樣受熱迅速蒸發(fā)，檢查棱鏡上溫度計(jì)讀數(shù)是否符合要求（一般選用20±0.1℃或25±0.1℃）； 加樣：旋開(kāi)測(cè)量棱鏡和輔助棱鏡的閉合旋鈕，使輔助棱鏡的磨砂斜面處于水平位置，若棱鏡表面不清潔，可滴加少量丙酮，用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面。待鏡面干凈后用滴管滴加數(shù)滴試樣于輔助棱鏡的毛鏡面上，迅速合上輔助棱鏡； 調(diào)光：轉(zhuǎn)動(dòng)鏡筒使之垂直，調(diào)節(jié)反射鏡使射光進(jìn)入棱鏡，同時(shí)調(diào)節(jié)目鏡的焦距，使目鏡中十字線清晰明亮，調(diào)節(jié)消色散補(bǔ)償器使目鏡中彩色光帶消失，再調(diào)節(jié)讀數(shù)螺旋，使明暗的界面恰好同十字線交叉處重合； 讀數(shù)：常用的阿貝折光儀可讀至小數(shù)點(diǎn)后的第四位，為了使讀數(shù)準(zhǔn)確，一般應(yīng)將試樣重復(fù)測(cè)量三次，每次相差不能超過(guò)0.0002，然后取平均值。

注意事項(xiàng) 注意保護(hù)棱鏡，清洗時(shí)只能用擦鏡紙而不能用濾紙等，加樣時(shí)不能將滴管口觸及鏡面，對(duì)于酸堿等腐蝕性液體不能使用阿貝折光儀； 每次測(cè)定時(shí)，試樣不恩能夠加的太多，一般只需加2-3滴即可； 注意保持儀器的清潔，保護(hù)刻度盤(pán)，每次試驗(yàn)完畢，要在鏡面上加幾滴丙酮，并用擦鏡紙擦干； 讀數(shù)時(shí)，有時(shí)在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于棱鏡間未充滿液體；若出現(xiàn)弧形光環(huán)，則可能是由于光線未經(jīng)過(guò)棱鏡而直接照射到聚光鏡上； 若待測(cè)試樣折射率不再1.3-1.7范圍內(nèi)，不能夠用阿貝折光儀測(cè)定，也看不到明暗分界線。

微生物檢驗(yàn)員證書(shū)



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微生物檢驗(yàn)員
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化妝品行業(yè)

1.企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。

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