HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。 確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、 加工、制造、
準(zhǔn)備和食用等過程中的安全,在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系
統(tǒng)的方法。通過對(duì)加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)生的概率。
更新時(shí)間:2024/3/19 10:47:31
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