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【課程大綱】

課程大綱：
什么是HACCP
為什么要建立HACCP
HACCP的益處，HACCP的發(fā)展
食品安全的原理及應(yīng)用
建立HACCP體系的步驟
危害識別
關(guān)鍵控制點界定
建立關(guān)鍵控制上下限
如何建立HACCP方案
糾正措施
CCP監(jiān)控
驗證
記錄等。

【講師介紹】

•一體化體系資深咨詢師王繼武老師
咨詢能力
在長期實際工作中，積累了生產(chǎn)管理、人力資源管理、協(xié)調(diào)溝通等諸方面的豐富經(jīng)驗，熟悉全面質(zhì)量管理（TQM）、5S現(xiàn)場管理、測量系統(tǒng)分析（MSA）、食品安全管理、HACCP危害分析決策等管理方法。獨立輔導(dǎo)并通過國際著名認證公司的ISO9000、ISO14000、ISO22000的企業(yè)已有五十多家，通過對國內(nèi)及國際一些著名品牌公司的輔導(dǎo)，熟悉并精通政府機構(gòu)、中外合資及企事業(yè)的運作方式，在生產(chǎn)、工程、品質(zhì)和企業(yè)全面管理輔導(dǎo)過程中,通過理論與的實踐相結(jié)合, 積累了豐富的現(xiàn)場輔導(dǎo)經(jīng)驗和咨詢經(jīng)驗。

【培訓(xùn)對象】

食品行業(yè)有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗、安全衛(wèi)生生產(chǎn)與質(zhì)量管理主管、HACCP小組推進成員、咨詢及審核人員等；凡從事或準備從事相關(guān)食品工作的人員。

更新時間：2009/7/2 15:22:11