【課程大綱】甘肅餐飲食堂從業人員：
為加強甘肅餐飲食堂服務從業人員食品安全管理水平，規范從業人員食品安全意識的形成和依法依規進行食品安全操作、自作餐飲食品的行為，提高甘肅餐廳食堂"后廚"食品安全管理能力和水平。甘肅中聯檢驗認證評價有限公司法規標準培訓中心決定在甘肅舉辦機關事業企業單位食堂、各類學校、幼兒園、賓館飯店等餐飲食堂服務單位，進行一期《餐飲服務食品安全操作規范2018版》公益宣貫培訓，餐飲食堂從業人員可自愿選擇參加。現將有關事項通知如下：
一、培訓時間及地點
時間：2019年8月3日-5日（每期培訓時間3天/24個課時，其中考試3個小時，對考試合格者頒發合格證書，）
地點：本次培訓地點蘭州，2019年8月1日通過微信通知培訓地點、乘車路線；
今后每月承辦兩期，可在蘭州、天水、白銀、嘉峪關、張掖、酒泉、武威、臨夏、定西、平涼、慶陽等地，也可以到有關餐飲協會、企業邀請的地點培訓，具體方式另議；
二、參加人員
1、甘肅賓館飯店餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
2、甘肅學校餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
3、甘肅幼兒園餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
4、甘肅機關事業企業餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
5、甘肅餐飲服務企業負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
6、鐵路餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
7、航空配餐餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
8、甘肅醫院餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
9、部隊餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
10、甘肅建筑工地餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
（二）單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、醫院食堂、部隊食堂、建筑工地食堂、賓館飯店、餐飲企業等熱食類食品、冷食類食品、生食類食品、糕點類食品、其他類食品餐飲服務制作單位工作人員；
【講師介紹】肅中聯檢驗認證評價有限公司法規標準培訓中心，聘請食品領域生產、經營一線專業技術人員擔當培訓主講，該團隊從1998年7月以來一直從事食品生產企業、食品銷售企業、食品餐飲服務企業、食品倉儲企業、食品進出口企業生產許可證、出口食品衛生登記備案、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP認證、BRC英國零售商協會認證、IFS德國零售業聯合會認證、FSSC22000全球食品安全倡議組織聯盟認證等食品安全方面的檢驗認證工作，為數千家企業進行過食品安全方面的策劃、咨詢和培訓工作，具有一定的食品安全方面的經驗和教訓。
【培訓對象】1、甘肅賓館飯店餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
2、甘肅學校餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
3、甘肅幼兒園餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
4、甘肅機關事業企業餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
5、甘肅餐飲服務企業負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
6、鐵路餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
7、航空配餐餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
8、甘肅醫院餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
9、部隊餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
10、甘肅建筑工地餐飲食堂負責人、食品安全管理人員、廚師長、店長、檢驗人員、采購人員等主要操作人員；
（二）單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、醫院食堂、部隊食堂、建筑工地食堂、賓館飯店、餐飲企業等熱食類食品、冷食類食品、生食類食品、糕點類食品、其他類食品餐飲服務制作單位工作人員；
更新時間：2019/7/15 22:12:40
