【課程大綱】東莞食品檢驗員資格證培訓報名入口
食品檢驗員培訓
職業定義：
從事水產品(魚類、甲殼類、藻類、軟體動物等)及其加工品質量檢驗的人員。
食品檢驗員從事的主要工作內容包括：
(1)抽取水產品樣品，進行制備和保存;(2)對水產品樣品的色澤、組織形態、風味及氣味等進行感官檢驗;(3)對水產品樣品的水分、pH值、脂肪、蛋白質、灰分等進行理化指標檢驗;(4)對水產品樣品的寄生蟲、菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗;(5)根據檢驗結果對水產品產品質量進行評價。
食品檢驗員職業概況：
水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，營養價值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業、水產養殖及水產加工業的迅速發展和全球經濟一體化進程的加快，隨著我國經濟的發展，水產品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產品質量安全的要求也越來越高。為適應生產發展和國際貿易的需要，許多國家制定了相應法律法規與水產品質量安全衛生標準。依據法律法規與質量安全衛生標準對水產品實施檢驗，產生了一批依據法律法規與質量安全衛生標準對水產品實施檢驗的人員，食品檢驗員不僅是對水產品進行檢驗，更是含括所有種類的食品檢驗，使我們能夠放心吃，放開吃！
我國水產品產量居世界首位，水產品的質量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣大消費者的要求。由于過去我國沒有專門的水產品質量檢驗員這一職業，現在生產基地、水產品加工廠、批發市場、配送中心、零售商店以及進出口海關從事水產品質量檢驗的工作人員沒有經過規范、科學的培訓，不能有效地保證水產品安全地送達消費者手中和進入國際市場。因此，設立水產品質量檢驗員職業是生產發展與社會進步的需要。
近些年，我國水產品質量檢驗人員的培養有了長足進步，國內的海洋大學、水產大學、海洋學院、水產學院及農業大學的水產學院，在本科教育均設食品科學與工程專業或食品貯藏與加工專業，這些專業一般開設包含水產品檢驗分析的食品檢驗與分析課程;有的院校在高等職業教育中設置了食品質量與安全專業，開設了檢驗分析課程。
由于人們對水產品質量安全要求越來越高，水產品質量檢驗員無論是在漁業水產品的生產，還是在水產品的流通中都將扮演非常重要的角色，這一職業在我國將發揮更加重要的作用，前景非常廣闊。
食品檢驗員鑒定對象：
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業院校的學生。
食品檢驗員培訓聯系方式
秦老師 ：185食2924品6741
電話：2608檢6030
Q Q：119驗559員0641
【講師介紹】蘭冠教育學院專業課程講師-黃老師、李老師、廖老師等--質量工程師；--全國通用、終身有效、無需年審
【培訓對象】從事水產品(魚類、甲殼類、藻類、軟體動物等)及其加工品質量檢驗的人員。
更新時間：2020/8/11 17:39:14
