【課程大綱】上海食品檢驗員上崗證培訓食品出廠檢驗培訓班
各食品生產企業及有關人員： 根據國家質檢總局要求，為科學地規劃和指導食品生產監管工作，從生產加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家質檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。2006年, 國家質檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。在國家對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的重要因素之一。
蘭冠教育學院定期在全國開展食品檢驗員職業技能培訓、食品出廠檢驗培訓班;全國的食品檢驗員均有參加，通過率達95%以上，食品檢驗咨詢秦老師
食品出廠檢驗培訓班培訓內容:
1.理論培訓：食品安全法解讀，微生物基礎知識、常用抽樣方法、樣品采集與處理、樣品保留與說明、出廠報告填寫要求、溶液配制基礎、實驗室設計、實驗室安全等
2.實操訓練（項目自選）
2.1 微生物實驗 ：菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌的檢驗
2.2 理化實驗（根據自身生產產品項目選擇，一般三個為一期課程為宜）
1）基本操作 溶液配制、樣品前處理 2）感官檢驗
3） 食品中水分（干燥失重）的測定 4） 食品中灰分的測定
5） 酸價/值的測定 6） 過氧化值的測定
7） 總糖、還原糖的測定 8） pH值、電導率測定
9）蛋白質測定 10）鹽分測定
11）氨基酸態氮的測定 12）總二氧化硫、游離二氧化硫的測定
13）總酸測定 14）甲醇、高級醇的測定
15）酒精度的測定 16）總酯的測定
17）其他（自行補充）
食品出廠檢驗培訓班報名資料：
接受全國報名，報名請填妥"報名回執表"回傳到我中心，"報名回執表"向：秦老師咨詢領取。參加報名人員提前準備以下資料：報名回執表1份、學歷證明復印件1份、身份證復印件1份、大一寸彩色免冠照片3張。
食品出廠檢驗培訓班培訓地點：
全國各地均有開班計劃，學員就近原則安排參加培訓考試。廣州總部每月開課，其他開課城市請登錄蘭冠教育網站查詢或者咨詢相關報名老師，各地上課地址開課前一周統一通知，另企業人數較多可以根據企業需求課程組織內訓課程送教上門。學生團體報考人員20人以上可以組織學校舉辦。未開課城市及異地學員可申報網絡課程。
蘭冠教育主要開展職業資格培訓項目：食品檢驗員、水質檢驗工、化學檢驗員、化學分析工程師、電工、焊工、水處理工、工業廢水處理工、工業固體廢物處理工、評茶員、茶藝師、中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、化學總控工等國家職業上崗證書鑒定考核培訓課程常年開設。食品、化妝品行業出廠檢驗技術培訓班每月開課。
【講師介紹】更多詳情請咨詢秦老師：185 2924 6741 &020-2608-6030 QQ：119 55 90 641
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【培訓對象】微生物實驗 ：菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌的檢驗
2.2 理化實驗（根據自身生產產品項目選擇，一般三個為一期課程為宜）
1）基本操作 溶液配制、樣品前處理 2）感官檢驗
3） 食品中水分（干燥失重）的測定 4） 食品中灰分的測定
5） 酸價/值的測定 6） 過氧化值的測定
7） 總糖、還原糖的測定 8） pH值、電導率測定
9）蛋白質測定 10）鹽分測定
11）氨基酸態氮的測定 12）總二氧化硫、游離二氧化硫的測定
13）總酸測定 14）甲醇、高級醇的測定
15）酒精度的測定 16）總酯的測定
17）其他（自行補充）
更新時間：2022/9/2 18:00:25
