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【課程大綱】

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開(kāi)班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




溶液基礎(chǔ)知識(shí)


1）、標(biāo)準(zhǔn)溶液——已確定其主體物質(zhì)濃度或其它特性量值的溶液。化學(xué)檢驗(yàn)中的標(biāo)準(zhǔn)溶液有以下三種：

（1）滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液：一般使用物質(zhì)的量濃度mol/L或滴定度T，要求準(zhǔn)確到4位有效數(shù)字。主要用于測(cè)定試樣的主體成分或常量成分。

（2）微量或痕量分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液：常用質(zhì)量濃度或質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示濃度，如mg/g,mg/mL……。主要用于對(duì)樣品中微量成分進(jìn)行定量、半定量或限量分析。

（3）物理化學(xué)特性標(biāo)準(zhǔn)溶液：具有物理化學(xué)特性量準(zhǔn)確值的標(biāo)準(zhǔn)溶液，如：濁度標(biāo)準(zhǔn)溶液、pH值標(biāo)準(zhǔn)溶液，黏度標(biāo)準(zhǔn)油……



2）、非標(biāo)準(zhǔn)溶液——濃度和用量不直接參與測(cè)量結(jié)果計(jì)算的溶液。或稱為條件控制溶液，對(duì)濃度要求不太嚴(yán)格，一般不需要標(biāo)定或求出其準(zhǔn)確濃度。


檢驗(yàn)要求


7.1嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的分析步驟進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)中不安全因素(中毒、爆炸、腐蝕、燒傷等)應(yīng)有防護(hù)措施。

7.2理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室實(shí)行分析質(zhì)量控制理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室在建立良好技術(shù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，測(cè)定方法應(yīng)有檢出限、精密度、準(zhǔn)確度、繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線的數(shù)據(jù)等技術(shù)參數(shù)。


7.3檢驗(yàn)人員應(yīng)填寫好檢驗(yàn)記錄，要詳盡，清楚，真實(shí)地記錄測(cè)試條件，儀器，試劑，數(shù)據(jù)及操作人員。如有錯(cuò)誤，更改記錯(cuò)數(shù)據(jù)的方法為，在原數(shù)據(jù)上劃兩條橫線表示消去并加蓋檢驗(yàn)員章，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。原始記錄應(yīng)與相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告統(tǒng)一編號(hào)，一并歸檔，并按順序排列，以便查閱


7.4檢驗(yàn)報(bào)告是向有關(guān)部門檢驗(yàn)結(jié)果的公開(kāi)技術(shù)文件，是證實(shí)所檢產(chǎn)品的質(zhì)量狀況的客觀證據(jù)。檢驗(yàn)報(bào)告的要求：報(bào)告格式統(tǒng)一，編寫規(guī)范，內(nèi)容完整，數(shù)據(jù)，判定準(zhǔn)確，幅面整潔，字跡工整，不得涂改。必須使用法定計(jì)量單位，必要時(shí)在括號(hào)中注明非法定計(jì)量單位數(shù)據(jù)。

 


實(shí)驗(yàn)室安全用電知識(shí)


電氣設(shè)備的使用規(guī)則


①電氣設(shè)備要由專人管理，定期檢修，使用前應(yīng)檢查開(kāi)關(guān)、線路等各部件是否安全可靠。操作時(shí)要帶絕緣手套，站在絕緣墊上，并遵守設(shè)備的使用規(guī)則。


②電線絕緣要可靠，線路安裝要合理，應(yīng)按負(fù)荷量選用合格的線路熔絲，不可用銅、鋁等金屬絲代替，以免燒壞設(shè)備或發(fā)生火災(zāi)事故。


③停電時(shí)，要斷開(kāi)全部電氣設(shè)備的開(kāi)關(guān)，恢復(fù)供電后，再按操作規(guī)程接通電源，以免損壞設(shè)備。


④使用新的電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)首先了解設(shè)備性能、使用方法和注意事項(xiàng)。長(zhǎng)期放置的電氣設(shè)備，使用前應(yīng)檢查其性能是否良好，如發(fā)生漏電現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，進(jìn)行檢修；如發(fā)生其他異常現(xiàn)象，必須立即停機(jī)，通知專業(yè)人員進(jìn)行檢修后再投入使用，不得私自拆卸修理。

⑤設(shè)備和電線應(yīng)保持干燥、清潔，不得用濕布或鐵柄毛刷清掃。


觸電和急救


發(fā)生觸電的原因主要有：缺乏安全用電知識(shí)，不熟悉電器設(shè)備的性能及使用方法而盲目操作；違反電器設(shè)備檢修操作規(guī)程；電器設(shè)備絕緣性能不好，人體觸及漏電部位而觸電；長(zhǎng)期失修的電器設(shè)備未及時(shí)檢修，勉強(qiáng)使用等。觸電時(shí)輕則會(huì)使肌肉痙攣，嚴(yán)重的可造成休克、呼吸、心跳停止。


發(fā)生觸電事故時(shí),應(yīng)采取以下方法急救：


①首先迅速切斷電源，再進(jìn)行搶救。觸電者未脫離電源時(shí)，救援者應(yīng)戴橡膠手套，穿膠底鞋或踏干木板，用絕緣器具，如干木棒，干衣物等使觸電者盡快脫離電源，但應(yīng)注意避免傷及觸電者。


②將觸電者平放在地上，立即檢查呼吸和心跳情況。若呼吸停止，要立即進(jìn)行人工呼吸；心跳停止時(shí)，同時(shí)進(jìn)行人工呼吸和胸外按壓，并迅速送往醫(yī)院搶救。被電燒傷的皮膚，要注意防止感染。


潔凈室（無(wú)菌室）的日常管理：


建立安全衛(wèi)生值日制度，一旦發(fā)現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)、墻壁、天花板、地面、門窗及公用介質(zhì)系統(tǒng)等設(shè)施有損壞現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)的修復(fù)措施，并保存記錄及時(shí)歸檔。


從潔凈室（無(wú)菌室）環(huán)境中檢測(cè)到的微生物應(yīng)能鑒別至屬或種，保留鑒別實(shí)驗(yàn)原始記錄及菌種，作為無(wú)菌生產(chǎn)、無(wú)菌檢查潔凈室環(huán)境質(zhì)量、消毒劑有效性評(píng)估及污染源調(diào)查的依據(jù)，并且也是為無(wú)菌檢查陽(yáng)性結(jié)果的調(diào)查提供第一手資料。


儀器、設(shè)備的要求：


①玻璃量器的要求：檢驗(yàn)方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均須按國(guó)家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進(jìn)行校準(zhǔn)或檢定。玻璃量器和玻璃器皿須經(jīng)徹底洗凈后才能使用。


②控溫設(shè)備的要求：檢驗(yàn)方法中所使用的恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋等均須按國(guó)家有關(guān)規(guī)程進(jìn)行測(cè)試和校準(zhǔn)或檢定。


③測(cè)量?jī)x器的要求：天平、酸度計(jì)、溫度計(jì)、分光光度計(jì)、色譜儀等均應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進(jìn)行校準(zhǔn)或檢定。


注：檢驗(yàn)方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器，一般實(shí)驗(yàn)室常用儀器不再列入。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

更新時(shí)間：2024/8/6 15:17:45