５．提高公眾對食品供應(yīng)的信心 政府的參與將更能提高公眾對食品供應(yīng)的信心，增強國內(nèi)企業(yè)競爭力。




　　 一、對食品工業(yè)企業(yè)
　　 １．增強消費者和政府的信心 因食用不潔食品將對消費者的消費信心產(chǎn)生沉重的打擊，而食品事故的發(fā)生將同時動搖政府對企業(yè)食品安全保障的信心，從而加強對企業(yè)的監(jiān)管。
　　２．減少法律和保險支出 若消費者因食用食品而致病，可能向企業(yè)投訴或向法院起訴該企業(yè)，既影響消費者信心，也增加企業(yè)的法律和保險支出。
　　３．增加市場機會 良好的產(chǎn)品質(zhì)量將不斷增強消費者信心，特別是在政府的不斷抽查中，總是保持良好的企業(yè)，將受到消費者的青睞，形成良好的市場機會。
　　４．降低生產(chǎn)成本　（減少回收／食品廢棄） 因產(chǎn)品不合格，使企業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期縮短，使企業(yè)頻繁回收其產(chǎn)品，提高企業(yè)生產(chǎn)費用。如在美國３００家的肉和禽肉生產(chǎn)廠在實施ＨＡＣＣＰ體系后，沙門氏菌在牛肉上降低了４０％，在豬肉上降低了２５％，在雞肉上降低了５０％，所帶來的經(jīng)濟效益不言而明。
　　５．提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性 ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)過程更規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時，也大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的均勻性。
　　６．提高員工對食品安全的參與 ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)操作更規(guī)范，并促進員工對提高公司產(chǎn)品安全的全面參與。
　　７．降低商業(yè)風(fēng)險 日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件使全球牛奶巨頭日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生存保證。
　　 二．對消費者
　　１．減少食源性疾病的危害 良好的食品質(zhì)量可顯著提高食品安全的水平，更充分地保障公眾健康。
　　２．增強衛(wèi)生意識 ＨＡＣＣＰ的實施和推廣，可提高公眾對食品安全體系的認(rèn)識，并增強自我衛(wèi)生和自我保護的意識。
　　３．增強對食品供應(yīng)的信心 ＨＡＣＣＰ的實施，使公眾更加了解食品企業(yè)所建立的食品安全體系，對社會的食品供應(yīng)和保障更有信心。
　　４．提高生活質(zhì)量（健康和社會經(jīng)濟） 良好的公眾健康對提高大眾生活質(zhì)量，促進社會經(jīng)濟的良性發(fā)展具有重要意義。