答：應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)，不用或很少用農(nóng)藥的作物，易栽培管理，經(jīng)濟(jì)效益好，有市場競爭力的品種。

產(chǎn)品選擇，應(yīng)選擇基礎(chǔ)好、容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)食品和有市場潛力的產(chǎn)品(如彌猴桃、山芋、茶葉等)，發(fā)展精深加工，開發(fā)系列產(chǎn)品(如有機(jī)大豆——醬油、豆奶粉、黃豆芽、豆腐，有機(jī)茶飲，新鮮果汁等)

問：如何開發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場?

答：應(yīng)以發(fā)達(dá)國家和國內(nèi)大中城市為主，銷售對象應(yīng)面向經(jīng)濟(jì)收入高，比較富裕和受教育程度較高的階層，可向賓館、合資、獨(dú)資企業(yè)、航空部門等銷售。開發(fā)的重點(diǎn)是：嬰幼兒食品、大眾飲料以及國際市場需要的種類。

問：歐洲部分有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與價(jià)格?

答：由于不使用化肥和農(nóng)藥等化學(xué)物品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)約為常規(guī)種植單產(chǎn)的60—80％，但有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格卻比常規(guī)種植農(nóng)產(chǎn)品高出數(shù)倍(牛奶除外)。