有機食品認證基本要求　　 有機產品生產的基本要求（要點）　　 1生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；　　 2種子或種苗來自于自然界，未經基因工程技術改造過；　　 3生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；　　 4生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；　　 5作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；　　 6從常規生產系統向有機生產轉換通常需要兩年以上的時間，新開荒地、撂荒地需至少經12個月的轉換期才有可能獲得頒證；　　 7在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。　　 有機產品加工/貿易的基本要求（要點）　　 1原料必需是來自已獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；　　 2已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于95%；　　 3只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機認證標準》中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；　　 4有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；　　 5加工/貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。　　 具體標準參見《OFDC有機認證標準》。

    國家環境保護總局有機食品發展中心(簡稱中心或OFDC)    有機食品認證程序：　　 （1）申請者向國家環境保護總局有機食品發展中心(簡稱中心或OFDC)索取申請表。　　 （2）申請人將填好的申請表傳回中心，中心根據申請表所反映的情況決定是否受理。若同意受理，則書面通知申請人。申請人向中心交納申請費后，中心將全套調查表及有關資料寄給申請人。　　 （3）申請人將填好的調查表寄回中心，中心將對返回的調查表進行審查，若未發現有明顯違反有機食品頒證標準的行為，將與申請人簽訂審查協議。一旦協議生效，中心將派出檢查員，對申請人的生產基地、加工廠及貿易情況等進行現場審查（包括采集樣品）。　　 （4）檢查員將現場檢查情況寫成正式報告報送OFDC頒證委員會。　　 （5）頒證委員會定期召開會議，對檢查員提交的檢查報告及相關材料依照有關程序和規范進行評審，并寫出評審意見，通常有以下幾種不同的頒證結果：　　 a.同意頒證。申請者的產品若全部符合有機食品認證要求，可以分別發給“OFDC有機農場證書”或“OFDC有機加工證書”以及“OFDC有機貿易證書”，在此情況下，申請者申請認證的產品可以作為有機產品銷售。