【課程大綱】食品檢驗員考證培訓什么內容食品出廠檢驗培訓
各食品生產企業及有關人員：
根據國家相關文件要求，為科學地規劃和指導食品生產監管工作，從生產加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家已先后分三批：
第一批5類食品：
大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，
第二批10類食品：
方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調味品，
第三批13類食品：
糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。
國家對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。在國家對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的重要因素之一。 為此：蘭冠教育學院長期開展"食品檢驗員崗位技能鑒定培訓班"。具體安排如下：
一、食品檢驗員考證鑒定對象：
企、事業單位中從事食品檢驗的人員;食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、 食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。
二、食品檢驗員培訓內容；根據產品標準進行教學。以啤酒與飲料為例：
1.啤酒中的總酸進行測定
2.啤酒中的濁度進行測定
3.啤酒中的色度進行測定
4.啤酒中的泡沫進行測定
5.啤酒中的二氧化碳進行測定
6.啤酒的"感官""凈含量""標簽"進行測(判)定
儀器使用計注意事項
1.PH計的使用常識及注意事項
2.濁度儀的使用常識及注意事項
3.色度儀的使用常識及注意事項
飲料檢驗
1.能對飲料中的PH值進行測定
2.能對飲料中的水分及總固形物進行測定
3.能對飲料中的灰分進行測定
4.能對飲料中的可溶性固體物進行測定
5.能對飲料中的二氧化碳進行測定
6.能對飲料中的"感官""凈含量""標簽"進行測(判)定
食品檢驗員報名資料：
1、身份證復印件、學歷證復印件復印件各一張。
2、3張大1寸的彩色免冠照片。
3、報名表1份。
蘭冠教育學院針對全國各地包括廣東省地區（廣州、深圳、江門、汕頭、汕尾、河源、惠州、清遠、肇慶、佛山、中山、東莞、湛江、珠海、潮州等地），福建地區（廈門、福州、泉州），河南地區（鄭州、商丘）、北京、上海、遼寧、黑龍江、重慶、杭州、南京、成都、昆明、寧波、廈門、、海口、長春、臨沂、南昌、青島、洛陽、合肥、無錫、南寧、煙臺、大慶等城市開展鑒定考核工作，各地學員就近安排鑒定培訓
【講師介紹】食品檢驗員培訓內容；根據產品標準進行教學。以啤酒與飲料為例：
1.啤酒中的總酸進行測定
2.啤酒中的濁度進行測定
3.啤酒中的色度進行測定
4.啤酒中的泡沫進行測定
5.啤酒中的二氧化碳進行測定
【培訓對象】食品檢驗員考證培訓什么內容食品出廠檢驗培訓
更新時間：2023/7/20 11:49:15
