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【課程大綱】

食品化驗員培訓(農(nóng)產(chǎn)品檢驗員/食品安全檢測員/微生物檢員)考證
    食品檢驗樣品采集
1采樣必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性(摻偽食品和食物中毒樣品除外)。采集的數(shù)量應能反映該食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要，一式三份，供檢驗、復驗、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于0.5kg。
2采樣容器根據(jù)檢驗項目，選用硬質玻璃瓶或聚乙烯制品。
3外埠食品應結合索取衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證及檢驗合格證或化驗單，了解發(fā)貨日期、來源地點、數(shù)量、品質及包裝情況。如在食品廠、倉庫或商店采樣時，應了解食品的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、廠方檢驗記錄及現(xiàn)場衛(wèi)生狀況，同時應注意食品的運輸、保存條件、外觀、包裝容器等情況。要認真填寫采樣記錄，無采樣記錄的樣品不得接受檢驗。
4液體、半流體飲食品如植物油、鮮乳、酒或其他飲料，如用大桶或大罐盛裝者，應先充分混勻后再采樣。樣品應分別盛放在三個干凈的容器中。
5糧食及固體食品應自每批食品上、中、下三層中的不同部位分別采取部分樣品，混合后按四分法對角取樣，再進行幾次混合，最后取有代表性樣品。
6肉類、水產(chǎn)等食品應按分析項目要求分別采取不同部位的樣品或混合后采樣。
7罐頭、瓶裝食品或其他小包裝食品，應根據(jù)批號隨機取樣，同一批號取樣件數(shù)，250g以上的包裝不得少于6個，250g以下的包裝不得少于10個。
8摻偽食品和食物中毒的樣品采集，要具有典型性。
9檢驗后的樣品保存
一般樣品在檢驗結束后，應保留一個月，以備需要時復檢。易變質食品不予保留，保存時應加封并盡量保持原狀。檢驗取樣一般皆指取可食部分，以所檢驗的樣品計算。
10感官不合格產(chǎn)品不必進行理化檢驗，直接判為不合格產(chǎn)品。

【講師介紹】

圣問技術stspx職業(yè)資格技能培訓中心張建林老師q134 8799 257 V:134 1208 6256；范老師、李老師、劉老師、魯老師、文老師、雷老師、秦老師、陳老師、朱老師、王老師等廣州圣問技術服務有限公司專業(yè)技術服務團隊。
一、食品檢驗鑒定考核對象：

  各食品生產(chǎn)企業(yè)從事糧油及制品檢驗(化驗)人員;乳及乳制品檢驗(化驗)人員;肉蛋及制品檢驗(化驗)人員;白酒、果酒、黃酒檢驗(化驗)人員;飲料檢驗(化驗)人員;啤酒檢驗(化驗)人員;糕點、糖果檢驗(化驗)人員;罐頭食品檢驗(化驗)人員;調(diào)味品、醬貨、腌制品檢驗(化驗)人員;水產(chǎn)制品檢驗(化驗)人員;茶葉制品檢驗(化驗)人員;以及從事食品添加劑及食品內(nèi)包裝材料等崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛(wèi)生、毒性等指標進行測試檢驗的人員。
 二、職業(yè)資格鑒定等級：
  食品檢驗員職業(yè)資格證書分為初級、中級、高級、技師和高級技師的考評工作。
  三、教材及考核方式：
  統(tǒng)一使用國家職業(yè)技能培訓專用教材;職業(yè)鑒定考核由理論知識和技能操作兩部分組成。
  四、證書頒發(fā)：
  理論考試和技能操作鑒定考核均合格者，由市場監(jiān)管總局職業(yè)技能鑒定指導中心頒發(fā)相應級別的《食品檢驗員職業(yè)資格證書》。該證書是從事食品檢驗(化驗)工作人員職業(yè)技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據(jù)，是我國公民境外就業(yè)，勞務輸出法律公證的有效證件。
  五、報名資料：
  1、身份證復印件、學歷證復印件、 稅務登記證復印件各一張。
  2、兩張2寸的和三張1寸的彩色免冠照片。
  3、報考回執(zhí)表和申報表各兩份。
  六、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員資格證申報條件及收費報價：
    1、具備下列條件之一的，可申請報考初級工（五級1800元/人）： （1）在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的； （2）經(jīng)過初級工培訓結業(yè)。
     2、具備下列條件之一的，可申請報考中級工（四級2000元/人）： （1）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書滿三年； （2）取得所申報職業(yè)（工種）的初級工等級證書并經(jīng)過中級工培訓結業(yè)； （3）高等院校、中等專業(yè)學校畢業(yè)并從事與所學專業(yè)相應的職業(yè)（工種）工作。
    3、具備下列條件之一的，可申請報考高級工（2200元/人）： （1）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書滿四年； （2）取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證書并經(jīng)過高級工培訓結業(yè)； （3）高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)（工種）的中級工等級證。
     含授課費、資料費、材料費、實驗耗材費、試劑費、實驗指導費、鑒定考核費、培訓期間午餐費等，住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

【培訓對象】

圣問技術在廣州、深圳、江門、汕頭、汕尾、河源、惠州、清遠、肇慶、佛山、中山、東莞、湛江、珠海、潮州等地)，福建地區(qū)(廈門、福州、泉州)，河南地區(qū)(鄭州、商丘、)包括北京、上海、遼寧、黑龍江、重慶、杭州、南京、蘇州、沈陽、武漢、西安、、大連、濟南、長沙、成都、昆明、寧波、廈門、、海口、麗江、大理、酒泉、鄭州、周口、安陽、開封、許昌、漯河、黃石、十堰、百色、荊州、曲靖、湘潭、南通、常州、淄博、濰坊、丹東、長春、臨沂、南昌、青島、洛陽、合肥、無錫、南寧、煙臺、大慶、太原、拉薩、泰安、余姚、延安、寶雞、漢中、商洛、渭南、咸陽、大同、陽泉、赤峰、鞍山、撫順、通化、柳州、安康、榆林、黃山、蚌埠、贛州、宜春、九江、遵義、菏澤、焦作、銀川、貴陽、西寧、蘭州、日照、三亞、吉林、樂山、臨汾、內(nèi)江、廣元、石家莊、哈爾濱、烏魯木齊、呼和浩特、鎮(zhèn)江、宜昌、鹽城、唐山、泰州、宿遷、廊坊、晉中、保定、桂林、承德上海、天津、滄州、懷化、衡水、云浮、秦皇島、連云港、邯鄲、漳州、威海、邵陽、襄樊、信陽、溫州、嘉興、濟寧、聊城、金華、紹興、衢州、臺州、揚州、德州、徐州、蕪湖、、岳陽、株洲、喀什、綿陽、宜賓、牡丹江、駐馬店、攀枝花等城市常年開展如下項目：
1.食品檢驗員（乳品檢驗、糕點檢驗、肉制品檢驗、腌制品檢驗、食品包裝材料檢驗、食品添加劑檢驗）食品檢驗工、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)資格培訓；
 2.食品安全檢測員等職業(yè)資格培訓；
3.農(nóng)產(chǎn)品檢驗員（農(nóng)yao殘留檢測、微生物檢測員）等職業(yè)資格培訓；
 4.化學檢驗員（水質檢驗員、化妝品檢驗員、材料物理性能檢驗員、化驗員）等職業(yè)資格培訓；
5.計量內(nèi)校員（計量校準員、內(nèi)部校準員、計量管理員、內(nèi)部校驗員、儀校員）等職業(yè)資格培訓；
6.內(nèi)審員（ISO22716化妝品GMPC內(nèi)審員；ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員；ISO9001質量管理體系內(nèi)審員；ISO14000環(huán)境管理體系內(nèi)審員；OHSAS18000職業(yè)健康安全管理內(nèi)審員；IATF16949汽車行業(yè)質量管理內(nèi)審員；ISO17025實驗室質量管理體系內(nèi)審員；ISO13485醫(yī)療器械質量管理體系內(nèi)審員）等職業(yè)技能培訓及資格；
 7.化妝品配方師（化妝品調(diào)配師、化妝品制作技術、護膚品調(diào)配技術、化妝品DIY）等專業(yè)技術培訓班。
 8.化妝品檢驗員（微生物檢驗員、微檢員、化妝品質檢員、化妝品化驗員）
 9.水質檢驗員（污水檢驗員、廢水檢驗員、生活供水化驗員、水處理檢驗員）
 10.材料物理性能檢驗員、材料成分分析員、金相檢驗員等考證培訓；
11.質檢員、試驗員等拿證培訓；
12.公共營養(yǎng)師，食品安全管理師考證培訓；
13.互聯(lián)網(wǎng)營銷師、網(wǎng)絡直播員等人在培訓；
 14.計量員（長度計量員、熱工計量員、物理化學計量員、力學計量員、衡器計量員、電器計量員）。
15.機械行業(yè)能力證書：電工、機修鉗工、數(shù)控車工、夾具鉗工、焊工、汽車維修工、汽車機械維修工、汽車電器維修工、汽車二手車評估師、數(shù)控銑工、加工中心操作調(diào)整工、制圖員、汽車售后服務師。
16.郵電通信人才工程師證書：裝配式工程師、BIM工程師、智慧消防工程師、綠色消防工程師。

更新時間：2022/6/22 23:42:31