【課程大綱】上海食品檢驗員（工）培訓 食品化驗員資格證書終身有效無須年審
各企業及相關人員：
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗工其實就是負責食品檢驗的人員。
二、上海食品檢驗員培訓內容：
國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術；
2. 食品檢驗的化學基礎；
3. 實際操作技能培訓；
4. 食品檢驗概述；
5. 食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；
6. 誤差分析與數據處理；
7. 化學分析與檢驗技術；
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術。
三、上海食品檢驗員證書：證書終身有效無須年審（證書長期有效，無需年審，
該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）！
四、上海食品檢驗員培訓費用：
初級 1400 元，中級 1600 元，高級 1800 元，（含教材、資料、
證書等費用）
五、上海食品檢驗員報名辦法
請各單位安排好學習人員，提前將"職業能力評價申請表"填好后通過電子郵件或微信報史老師 132 5350 3507。
1能對乳及乳制品中的脂肪進行測定
2.能對乳及乳制品中的蛋白質進行測定
3.能對乳及乳制品中的乳糖及蔗糖進行測
定
4.能對乳及乳制品中的細菌總數與大腸菌
群進行測定
5.能對乳及乳制品中脲酶進行定性測定
6.能對乳及乳制品中亞硝酸鹽進行測定
⑦。能對乳及乳制品中硝酸鹽進行測定
8能對乳及乳制品中膳食纖維進行測定
9.能對乳及乳制品中非脂乳固體進行測定
10.能對乳及乳制品中霉菌、
酵母菌、乳酸
菌進行測定
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【培訓對象】上海食品檢驗員，上海化驗員，上海食品檢驗工培訓
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更新時間：2025/3/1 11:03:40
