欧美人与交狗配图片|双人床上打扑克又痛又叫|1给小0扩张疼哭了怎么办|来自东方的骑士|2017男人天堂一|一级视频免费看|xxxx日本18

【課程大綱】

日照市食品安全管理師/員怎么報(bào)名？
一、食品安全管理師/員證書適用范圍
1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營許可證
5.茶多酚
5.1原理
    茶葉中多酚類物質(zhì)能與亞鐵離子形成紫蘭色絡(luò)合物，用分光光度法測(cè)定其含量。
5.2儀器
    實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器及下列各項(xiàng)：分析天平(0.0001克)、分光光度計(jì)。
5.3試劑制備
5.3.1酒石酸亞鐵溶液
稱取lg(準(zhǔn)確至0.0001g)硫酸亞鐵(GB664—77)和5g(準(zhǔn)確至0.0001g)酒石酸鉀鈉(GBl288—81)，用水溶解并定容至lL(溶液應(yīng)當(dāng)避光，低溫保存，有效期一個(gè)月)。
5.3.2 PH7.5磷酸鹽緩沖溶液：
5.3.2.1 1／15M磷酸氫鈉：稱取23.377g磷酸氫二鈉(GB1263—77)，加水溶解后定容至lL。
5.3.2.2 1／15M磷酸二氫鉀：稱取9.078g磷酸二氫鉀(GBl274。77)，加水溶解后定容至1L。
5.3.2.3取上述l／15M的磷酸氫鈉溶液85ml和1／15M的磷酸二氫鉀溶液15m1混合均勻。
5.4試液制備
5.4.1較透明的樣液(如果味茶飲料)：充分搖勻后，備用。
5.4.2較渾濁的樣液(如果汁茶飲料)：稱取25毫升充分搖勻的樣液于50毫升量瓶中，加入15毫升95％乙醇，充分搖勻，放置15分鐘后，用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過濾，濾液備用。
5.4.3含碳酸氣的樣液：量取100毫升充分混勻的樣液于250毫升燒杯中，稱取其總質(zhì)量，然后置于電爐上加熱至沸，在微沸狀態(tài)下加熱10分鐘，將二氧化碳?xì)馀懦觥＠鋮s后，用水補(bǔ)足其原來的質(zhì)量。搖勻后，備用。
5.5測(cè)定
精確移取上述制備的試液1毫升一5毫升于25毫升容量瓶中，加4毫升水、5毫升酒石酸亞鐵溶液，充分搖勻，用PH7.5緩沖液定容至刻度，用lO毫米比色皿，在波長540nm處，以試劑空白做參比，測(cè)定其吸光度(A1)。同時(shí)移取等量的試液于25毫升容量瓶中，加4毫升水，用PH7.5的緩沖液定容至刻度，測(cè)定其吸光度(A2)。
5.6分析結(jié)果的表述
              (A1一A2)×1.975×2×K
        X=——————————————×1000
                       L
式中： X——樣品中茶多酚的含量，mg/L；
        A1—試液顯色后的吸光度；
        A2——試液底色的吸光度；
        K——稀釋倍數(shù)；
        I——測(cè)定時(shí)吸取試液的體積，m1；
        1.975——用10mm比色皿，當(dāng)吸光度等于0.50時(shí)，1m1茶湯中茶多酚的含量相當(dāng)于1.957mg.
5.7允許差：同一樣品的量次測(cè)定結(jié)果之差，不得超過平均值的5.0％。

二、食品安全管理師/員培訓(xùn)對(duì)象
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。
三、食品安全管理師/員培訓(xùn)報(bào)名
細(xì)菌的主要理化性狀
1 細(xì)菌的化學(xué)組成
主要包括水、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、無機(jī)鹽、核酸和維生素等。
（1）水分：占細(xì)菌質(zhì)量75%-85%，芽孢約40%，細(xì)菌繁殖體內(nèi)主要是游離水，芽孢內(nèi)主要是結(jié)合水。
（2）固形成分：占菌體質(zhì)量15%-25%，有蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類和無機(jī)鹽類等。在固形成分中，碳、氫、氧、氮四種元素占90%-97%，其他元素占3%-10%。
2 細(xì)菌的物理性狀
（1）帶電現(xiàn)象：G+ 等電點(diǎn)低，均為pI 2-3；G- 等電點(diǎn)高，約為pI 4-5。
（2）多相膠體：細(xì)菌原生質(zhì)中具有多種蛋白質(zhì)，其成分結(jié)構(gòu)各不相同，為多相膠體。
（3）表面積大：有利于細(xì)菌吸收營養(yǎng)和排泄代謝產(chǎn)物，因而細(xì)菌代謝活躍，繁殖速度很快。
（4）布朗運(yùn)動(dòng)：無鞭毛的細(xì)菌在溶液中，因受到分散酶分子的撞擊，發(fā)生不移動(dòng)位置的顫動(dòng)，叫做布朗運(yùn)動(dòng)。

提交申請(qǐng)表，身份證，畢業(yè)證，照片發(fā)給報(bào)名老師
四、食品安全管理師/員培訓(xùn)內(nèi)容
1．餐飲食品安全基本概念
2．食品中常見的危害因素及其預(yù)防控制
3．食物中毒的預(yù)防和處理原則
4．食品加工操作過程的安全控制
5．清潔和消毒
6．從業(yè)人員衛(wèi)生
7．昆蟲鼠害控制
8．場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施工具
9．餐飲服務(wù)單位自身單位食品安全管理
五、食品安全管理師/員培訓(xùn)
細(xì)菌的代謝和生化反應(yīng)
細(xì)菌為了生長繁殖，必須從環(huán)境中吸取營養(yǎng)物質(zhì)作為能源和基本原料，并排出不需要的產(chǎn)物，這些
生化過程稱為細(xì)菌的代謝，包括分解代謝和合成代謝。細(xì)菌對(duì)各種基質(zhì)的代謝過程稱為細(xì)菌的生化
反應(yīng)。
1 細(xì)菌的分解代謝及其產(chǎn)物
（1）細(xì)菌對(duì)糖類的分解代謝過程：多糖→單糖→丙酮酸。
（2）細(xì)菌對(duì)蛋白質(zhì)的分解代謝過程：蛋白質(zhì)→蛋白月示→蛋白胨→多肽→氨基酸。
2 細(xì)菌的合成代謝及其產(chǎn)物
（1）毒素與侵襲性酶：
     細(xì)菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素和外毒素均有強(qiáng)烈毒性，尤以外毒素為甚。
     內(nèi)毒素（耐熱）：為革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁成分，即脂多糖，其毒性存在于脂類A部分，當(dāng)菌體死亡
崩解后才游離出來。
外毒素（不耐熱）：是蛋白質(zhì)，在細(xì)菌生活過程中即可釋放出菌體。產(chǎn)生外毒素的細(xì)菌大多是革蘭氏
陽性菌，但也有少數(shù)革蘭氏陰性菌。某些細(xì)菌還能產(chǎn)生具有侵襲性的酶，能損傷
機(jī)體組織，如產(chǎn)氣莢膜梭菌的卵磷脂酶、鏈球菌的透明質(zhì)酸酶等。
（2）熱原質(zhì)（耐高溫）：許多革蘭氏陰性桿菌（變形桿菌、銅綠假單胞菌）及一些革蘭氏陽性桿菌（枯草
芽孢桿菌）能產(chǎn)生一種多糖，將它注入人體或動(dòng)物體內(nèi)能引起發(fā)熱反應(yīng)，故稱熱
原質(zhì)。需在250℃經(jīng)45min高溫下干烤才能破壞。
（3）色素：有些細(xì)菌在一定條件下（氧氣充足、溫度適宜或暴露陽光）能產(chǎn)生各種顏色的色素。產(chǎn)生的
色素有的能溶于水而擴(kuò)散至周圍環(huán)境中（銅綠假單胞菌產(chǎn)生的綠色色素，可使培養(yǎng)基和菌落
呈黃綠色到藍(lán)綠色），另一些色素為脂溶性不溶于水僅使菌落本身有色（金黃色葡萄球菌僅使
菌體本身有色）。
（4）抗生素：主要是由某些微生物在代謝過程中產(chǎn)生的一種抗生物質(zhì)，能抑制或殺死某些生物細(xì)胞（主
要是微生物和腫瘤細(xì)胞）。抗生素主要由放線菌和真菌產(chǎn)生，由細(xì)菌產(chǎn)生的較少，只有多黏
芽孢桿菌產(chǎn)生的一組多肽類抗生素（多黏菌素）和由地衣芽孢桿菌產(chǎn)生的多肽類抗生素（桿
菌肽）等少數(shù)幾種。
（5）細(xì)胞素：某些細(xì)菌種、株間產(chǎn)生的一類具有抗菌作用的蛋白質(zhì)。與抗生素不同，其抗菌范圍狹窄，
僅對(duì)產(chǎn)生與細(xì)胞素的菌株有近緣關(guān)系的細(xì)菌才有抑殺作用。由于其具有特異性，已用于細(xì)
菌種內(nèi)的分型。
（6）維生素：是細(xì)菌必需的生長因子，有些細(xì)菌能自己合成，除供菌體本身所需外，也能分泌至菌體外。
人體腸道內(nèi)的大腸埃希氏菌能合成維生素B6、B12、K2等，可供人體所需。

六、食品安全管理師/員收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及聯(lián)系方式
初級(jí)1400，中級(jí)1600，高級(jí)1800
聯(lián)系人：史老師 1 32 53 50 35 07
食品安全管理師指的是具備食品安全專業(yè)知識(shí)和管理能力，經(jīng)符合要求的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)考核合格的人員。食品安全管理師會(huì)依據(jù)國家法律和標(biāo)準(zhǔn)，采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù)，在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中，從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理。

食品安全管理師的學(xué)習(xí)內(nèi)容：


1.解讀新食品安全法、新食品生產(chǎn)許可管理辦法、新食品經(jīng)營許可管理辦法、食品生產(chǎn)許可審查通則、食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法要點(diǎn)。


2.食品安全基礎(chǔ)知識(shí):食品安全危害的類型、食品原料的衛(wèi)生與安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、流通中的安全管理、食品衛(wèi)生與安全管理、食品安全相關(guān)法律法規(guī)等。


3.食品安全專業(yè)技能:食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全溯源、不合格食品召回、食品安全事故應(yīng)急處理與危機(jī)管理

食品安全管理員培訓(xùn)，食品安全管理師

【講師介紹】

1、餐飲流通企業(yè)投標(biāo)
2、審核
3、申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營許可證
4、食品安全管理員培訓(xùn)，食品安全管理師

【培訓(xùn)對(duì)象】

凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、 機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、 大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo), 流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。

更新時(shí)間：2025/1/9 9:16:19