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【課程大綱】

湛江化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書(shū)培訓(xùn)
一、化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)
考核通過(guò)，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)放化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)（證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用）。
紫外分光光度計(jì)法
5.2.1原理
紫外快速測(cè)定法是根據(jù)維生素C具有對(duì)紫外產(chǎn)生吸收和對(duì)堿不穩(wěn)定性，于243nm處測(cè)定樣品液與堿處理樣品液兩者的消光值之差，通過(guò)查標(biāo)準(zhǔn)曲線，即可計(jì)算樣品中維生素C的含量。
5.2.2試劑
抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：精確稱取抗壞血酸100mg，加2m110％鹽酸溶液，加蒸餾水定容至1000m1，混勻。此液濃度為100μg／ml。
5.2.3測(cè)定方法
5.2.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作：取帶塞刻度試管8支并編號(hào)，分別加入不同量抗壞血酸標(biāo)準(zhǔn)液。以蒸餾水為空白，在243nm處測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列抗壞血酸溶液的吸光值。以抗壞血酸的含量(118)為橫坐標(biāo)，以相應(yīng)的吸光值為縱坐標(biāo)作標(biāo)準(zhǔn)曲線。
5.2.3.2樣品提取：將果蔬樣品洗凈、擦干、切碎、混勻，稱取5.00g于研缽中，加入2.5m11％鹽酸溶液，勻漿，轉(zhuǎn)移到25m1容量瓶中，定容至刻度。若提取液澄清透明，則可直接取樣分析，若有渾濁現(xiàn)象，則可離心(1000r／min，10min)取上清液分析。
5.2.3.3樣品測(cè)定：
①樣品測(cè)定：取0.1—0.2ml提取液，放入盛有0.2—0.4m110％鹽酸溶液的10m1容量瓶中，用蒸餾水定容至刻度，搖勻。以蒸餾水為空白，在243nm處測(cè)定其光值。
②堿處理液的制備與測(cè)定：分別取0.1—0.2m1提取液、2m1蒸餾水和0.6—0.8m11mol／1氫氧化鈉溶液依次放入10m1容量瓶中，混勻，15min后加入0.6—0.8m110％鹽酸溶液，混勻，并定容至刻度。以蒸餾水為空白，在243nm處測(cè)定其消光值。
5.2.4計(jì)算
維生素含量(μg／g)=m''''''''×V／Vl×m
式中 m''''''''——從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的抗壞血酸的含量(11g)
          Vl——測(cè)定時(shí)吸取樣液提取液的體積(m1)
          V——樣品提取液總體積(m1)
          m——樣品質(zhì)量(g)
5.2.5說(shuō)明
5.2.5.1根據(jù)待測(cè)提取液與待測(cè)堿處理液的消光值之差，查維生素C標(biāo)準(zhǔn)曲線或直接以待測(cè)堿處理液為空白，測(cè)出待測(cè)提取液的消光值，查標(biāo)準(zhǔn)曲線，兩者均可。
5.2.5.2標(biāo)準(zhǔn)抗壞血酸液要在使用前臨時(shí)配制。
II原汁
1感官檢驗(yàn)：應(yīng)有該果汁特有的風(fēng)味、狀態(tài)、色澤。
2檢驗(yàn)方法
2.1試樣制備：混勻后直接取樣。
2.2分析步驟同II
(二)成品
1PH值的測(cè)定
1.1原理
    當(dāng)以pH玻璃電極為指示電極，甘汞電極為參比電極，插入水樣中時(shí)，便構(gòu)成電池反應(yīng)，兩者之間產(chǎn)生一個(gè)電位差。由于參比電極的電位是固定的，因而該電位差的大小取決于水樣中(氫離子活度的負(fù)對(duì)數(shù)即為pH值)。因此可用電位測(cè)定儀測(cè)定其電動(dòng)勢(shì)，再換算成PH，一般可直接用PH計(jì)讀得PH值。
1.2儀器：F一20PH計(jì)
1.3試劑
1.3.1混合磷酸鹽(6.86pH 25℃)標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液
1.3.2鄰苯二甲酸氫鉀(4.00pH 25℃)標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液(用不含二氧化碳的水配制，并儲(chǔ)存在塑料瓶中，可穩(wěn)定l至2個(gè)月。)
1.4儀器操作
1.4.1PH值校準(zhǔn)
1.4.1.1將已活化的電極插入儀器下端的插座中，并將電極用去離子水沖洗用濾紙吸干后，將復(fù)合電極插入標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，電極稍做攪動(dòng)，停留約1分鐘左右。
1.4.1.2按"℃"鍵，再用鍵將溫度調(diào)至被測(cè)溶液實(shí)際的溫度。
1.4.1.3按"pH/MV"鍵，左下角標(biāo)記"PH"亮，為"pH"功能。
1.4.1.4按"CAL"鍵2秒鐘，當(dāng)標(biāo)記閃爍表示進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，釋放該鍵。
1.4.1.5校準(zhǔn)完后，"PH"停止閃動(dòng)。
1.4.1.6將電極從標(biāo)準(zhǔn)液中取出，常規(guī)清洗后，即可放入另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行第二點(diǎn)校正，即重復(fù)上述步驟，直到校正完畢。兩點(diǎn)校正后，儀器就可進(jìn)行正常測(cè)量操作了。
1.4.2pH值測(cè)量
    校準(zhǔn)完后，把電極用去離子水沖洗干凈，用濾紙吸干，然后把復(fù)合電極插入被測(cè)溶液中，稍做攪動(dòng)，此時(shí)等待讀數(shù)穩(wěn)定后，即可記錄pH值。
1.4.3電池更換
當(dāng)電池電壓低于6.5V時(shí)，顯示屏左上出現(xiàn)"1…"符號(hào)，提示用戶電池電壓己低于正常工作電壓，雖還能工作一段時(shí)間，但應(yīng)盡快更換新電池。
2凈容量檢驗(yàn)
2.1儀器
容量瓶(1000毫升或250毫升)溫度計(jì)(0—100℃)
2.2檢測(cè)步驟
2.2.1將待測(cè)液溫度調(diào)至20℃。
2.2.2將樣液倒入容量瓶?jī)?nèi)，若液面超過(guò)刻度線，則用吸量管吸出多余樣液并讀其刻度數(shù)；若液面低于刻度線，則用吸量管補(bǔ)足相同樣液并讀其刻度數(shù)。
3可溶性固形物檢測(cè) 同(一)2
4 L一抗壞血酸的檢測(cè)同(一)5
5總酸度檢測(cè)
5.1原理
    根據(jù)酸堿中和原理，用堿滴定試液中的酸，以酚酞為指示劑確定滴定終點(diǎn)，按堿液的消耗量計(jì)算試液中的總酸含量。
5.2試劑
.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
5.2.2 1％酚酞指示劑溶液
5.3分析步驟
5.3.1取5.0ml試液置于250ml三角瓶中，加入蒸餾水30—50ml及4滴1％酚酞指示劑，0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色30S不褪色，記錄消耗0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)(V1)。
5.3.2空白實(shí)驗(yàn)
    用水代替試液，以下按5.3.1條操作。記錄消耗0.1N氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)(V2)。
5.4計(jì)算
X=C×(Vn—Vz)×K×F×100／m
式中 X——每100克(或每100毫升)樣品中酸的克數(shù)g／100g或g/100m1
      C——?dú)溲趸�鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度N
      m——試液體積ml
      K——酸的換算系數(shù)(蘋果酸：0.067；檸檬酸：0.064)
      F——試液的稀釋倍數(shù)
二、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象
企、事業(yè)單位中從事化學(xué)檢驗(yàn)的人員；化學(xué)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化學(xué)檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員。
三、化學(xué)化驗(yàn)員直播培訓(xùn)內(nèi)容
1. 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)；
2. 實(shí)驗(yàn)室化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實(shí)驗(yàn)室常用儀器介紹；
5. 實(shí)驗(yàn)室危化品的使用
6. 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督知識(shí)與認(rèn)證
四、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容
1、檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)
2、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)分類
3、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
4、計(jì)量基礎(chǔ)
5、分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎(chǔ)
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計(jì)應(yīng)用
16、高效液相應(yīng)用
17、氣相色譜應(yīng)用
18、原子吸收
19、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)
20、微生物檢測(cè)
21、潔凈室使用
微生物檢驗(yàn)
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
糾正預(yù)防措施 :檢驗(yàn)員應(yīng)會(huì)使用糾正預(yù)防措施的方法，以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量體系和產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)。 １ 糾正措施 對(duì)發(fā)生的不合格分析原因，然后針對(duì)消除原因采取措施，防止以后再發(fā)生類似的不合格。 原因分析應(yīng)分析多方面的原因和根本原因，糾正措施應(yīng)針對(duì)消除原因制定。 對(duì)措施的實(shí)施結(jié)果應(yīng)給予驗(yàn)證。 ２ 預(yù)防措施 對(duì)潛在的不合格分析其原因，然后針對(duì)消除潛在的原因采取措施，防止可能發(fā)生的不合格。
五、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
分光光度計(jì)的工作原理：物質(zhì)對(duì)光的吸收有選擇性，不同的物質(zhì)有其特定的吸收波長(zhǎng)，根據(jù)朗伯-比爾定律，當(dāng)一束單色光通過(guò)均勻溶液時(shí)，其吸光度與溶液的濃度和液層厚度的乘積成正比。通過(guò)測(cè)定溶液的吸光度就可以確定被測(cè)組分的含量

分光光度計(jì)的維護(hù)： ⑴ 儀器應(yīng)安置在干燥、無(wú)污染的的地方。 ⑵ 儀器內(nèi)的防潮硅膠要定期更換或再生。 ⑶ 儀器停止工作時(shí)，必須切斷電源，應(yīng)按開(kāi)關(guān)機(jī)順序關(guān)閉主機(jī)和穩(wěn)流穩(wěn)壓電源開(kāi)關(guān)。⑷ 比色皿使用完畢，立即用蒸餾水沖洗干凈，并用柔軟清潔的紗布把水漬擦凈，防止表面光潔度受損，影響正常使用。 ⑸ 儀器經(jīng)過(guò)搬動(dòng)，及時(shí)檢查并糾正波長(zhǎng)精度，確保儀器的正常使用。 ⑹ 光源燈、光電管通常在使用一定時(shí)期后，要衰老或損壞，必須按規(guī)定更換。  

六、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
實(shí)驗(yàn)技能操作 1、玻璃儀器的洗滌 （1）水洗  將玻璃儀器用水淋濕后，借助毛刷洗儀器。如洗滌試管時(shí)可用大小合適的試管刷在盛水的試管內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)或上下移動(dòng)。但用力不要過(guò)猛，以防刷尖的鐵絲將試管戳破。這樣既可以使可溶物質(zhì)溶解，也可以除去灰塵，使不溶物脫落。但洗不去油污和有機(jī)物質(zhì)。 （2）洗滌劑洗  常用的洗滌劑有去污粉和合成洗滌劑。用這種方法可除去油污和有機(jī)物質(zhì)。

鉻酸洗液洗 鉻酸洗液是重鉻酸鉀和濃硫酸的混合物。有很強(qiáng)的氧化性和酸性，對(duì)油污和有機(jī)物的去污能力特別強(qiáng)。 用鉻酸洗液洗滌儀器時(shí)，先往儀器（堿式滴定管應(yīng)將橡皮管卸下，套上皮頭。儀器內(nèi)應(yīng)盡量不帶水分以免將洗液稀釋）內(nèi)加入少量洗液（約為儀器容量的1/5），使儀器傾斜并慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，讓其內(nèi)壁全部被洗液潤(rùn)濕，再轉(zhuǎn)動(dòng)儀器使洗液在儀器內(nèi)壁流動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈后，把洗液倒回原瓶。然后用自來(lái)水沖洗干凈，最后用蒸餾水沖洗3次。 鉻酸洗液具有很強(qiáng)的腐蝕性，使用時(shí)一定在注意安全，防止濺在皮膚和衣服上。 使用后的激動(dòng)液應(yīng)倒回原瓶，重復(fù)使用。如呈綠色，則已失效，不能繼續(xù)使用。用過(guò)的洗液不能直接倒入下水道，以免污染環(huán)境。 必須指出，能用別的方法洗干凈的儀器，盡量不要用鉻酸洗液洗，因?yàn)镃r（VI）具有毒性。

特殊污物的洗滌  如果儀器壁上某些污物用上述方法仍不能去除時(shí)，可根據(jù)污物的性質(zhì)，選用適當(dāng)試劑處理。如沾在器壁上的二氧化猛用濃鹽酸；沾有硫磺時(shí)用硫化鈉；銀鏡反應(yīng)沾附的銀可用6molL-1硝酸處理等。 儀器用自來(lái)水洗凈后，還需用蒸餾水洗滌二、三次，冼凈后的玻璃儀器應(yīng)透明，不掛水珠。已經(jīng)洗凈的儀器，不能用布或紙擦拭，以免布或紙的纖維留在器壁上沾污儀器。

化學(xué)化驗(yàn)員，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書(shū)培訓(xùn)

【講師介紹】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)目的：
 1、通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品、化學(xué)檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書(shū)，并能持證獨(dú)立上崗操作。獲取食品檢驗(yàn)員、化學(xué)檢驗(yàn)員資格證，建立自已的化驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)貴公司化驗(yàn)70%成本，節(jié)約大量校驗(yàn)費(fèi)用;
 2、實(shí)施儀器量化管理，延長(zhǎng)儀器使用壽命及提高儀器使用率;
 3、提高測(cè)量系統(tǒng)的可靠性，減少化驗(yàn)的誤判可能性，提高數(shù)據(jù)的真實(shí)性與檢驗(yàn)報(bào)告的準(zhǔn)確性。

【培訓(xùn)對(duì)象】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)鑒定對(duì)象：包括但不限于以下職業(yè)及工種：化學(xué)檢驗(yàn)員、質(zhì)檢員、分析測(cè)試員、化妝品微檢員、水質(zhì)化驗(yàn)員、成分化驗(yàn)員、材料物理性能試驗(yàn)員、油品化驗(yàn)員、水泥化驗(yàn)員、污水化驗(yàn)員、化工產(chǎn)品化驗(yàn)員、染整化驗(yàn)員、煤質(zhì)化驗(yàn)員、礦物化驗(yàn)員、環(huán)境檢測(cè)化驗(yàn)員等國(guó)家職業(yè)分類大典所屬的化驗(yàn)、檢驗(yàn)、質(zhì)檢、試驗(yàn)類工種。其他培訓(xùn)考證職業(yè)：食品檢驗(yàn)員、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)員、水質(zhì)檢驗(yàn)員、材料物理性能檢驗(yàn)員、計(jì)量員、計(jì)量管理員、內(nèi)部校驗(yàn)員、內(nèi)部校準(zhǔn)員、內(nèi)校員資格證培訓(xùn)考核。

更新時(shí)間：2024/12/5 9:09:54