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【課程大綱】

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、培訓(xùn)時間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價(jià)申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




食品檢驗(yàn)的檢測依據(jù)


標(biāo)準(zhǔn)：是規(guī)范性文件之一。其定義為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。


1.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

  在一定范圍內(nèi)獲得最佳程序，對活動或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。


2.分級

（1）國家標(biāo)準(zhǔn)

（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

（3）地方標(biāo)準(zhǔn)

（4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

 

（國際標(biāo)準(zhǔn)是指國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)和國際電工委員會(IEC)頒布的標(biāo)準(zhǔn)，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)可的其他27個國際標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)發(fā)布的部分標(biāo)準(zhǔn)。）

 

3.   分類

（1）基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)：如技術(shù)語言、單位、數(shù)值數(shù)據(jù)修約等。

（2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)構(gòu)、規(guī)格、質(zhì)量

（3）方法標(biāo)準(zhǔn)：檢測類別、抽樣、測定、操作、精度等方面的要求，儀器、設(shè)備、實(shí)驗(yàn)條件等。

（4）安全標(biāo)準(zhǔn)：為保護(hù)人、動物的健康，保護(hù)環(huán)境等目的制定。一般強(qiáng)制執(zhí)行。



潔凈室（無菌室）的使用管理

定期更換新的紫外燈管、更換凈化系統(tǒng)的初效、中效、高效頭：

定期（至少每年1次）更換新的紫外燈管，以確保紫外燈管滅菌持續(xù)有效。并同時在使用登記本上做好更換記錄，定期歸檔保存。至少2年1次，或按潔凈度驗(yàn)證實(shí)際情況，定期更換初效、中效、高效頭。


以確保凈化系統(tǒng)的功能持續(xù)有效，并同時在使用登記本上做好更換記錄，定期歸檔保存。


配制溶液應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明溶液名稱、濃度、時間和配制人；

標(biāo)定用量器應(yīng)在檢定有效期內(nèi)使用；

粗大顆粒或塊狀基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)用瑪瑙研缽（不可用其它材質(zhì)研缽）研細(xì)烘干或灼燒，烘干或灼燒時用同一烘箱或高溫爐，并不可同時烘或燒其它任何物質(zhì)；


基準(zhǔn)物質(zhì)處理后須放冷后，于單獨(dú)專用干燥器內(nèi)保存，并不可同時放其它任何物質(zhì)；

基準(zhǔn)物質(zhì)必須按規(guī)定處理，干燥后稱取，稱量相差不大于0.0004g，即為恒重；當(dāng)指定使用各級結(jié)晶水的試劑時，應(yīng)于適宜的干燥器內(nèi)干燥，不能加熱，精制后稱量；


稱量基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)固定一臺天平，應(yīng)稱準(zhǔn)至0.0001g，為此讀數(shù)至小數(shù)第五位，稱量不準(zhǔn)少于2.0000g，稱量相對誤差不大于0.1%；

標(biāo)定時必須分別獨(dú)立稱取基準(zhǔn)試劑平行測定，不準(zhǔn)稱一份配成溶液分取幾份標(biāo)定，平行測定應(yīng)有嚴(yán)格一致性，相對誤差應(yīng)符合要求；


平行標(biāo)定稱基準(zhǔn)試劑質(zhì)量不可相同，也不可相差太大，一般4平行最大相差不超過10mL；

平行標(biāo)定器皿要用同一廠家產(chǎn)品，并注意形狀、規(guī)格、透明度、瓶壁厚度及光潔度要相同；


基準(zhǔn)試劑純度應(yīng)符合99.95～100.05%，不可使用其它級別試劑代替，所用輔助試劑必須符合分析純以上規(guī)格，取出試劑不準(zhǔn)放回原試劑瓶；

標(biāo)定用滴定管用水洗凈后用待裝溶液沖洗三次，每次10mL，滴定每次由零開始，讀準(zhǔn)至0.01mL，滴定速度6～8mL，近終點(diǎn)時半滴半滴滴加；


消耗體積應(yīng)控制在30～40mL，一次滴定溶液不容許分兩次注入滴定管；

按規(guī)定記錄原始記錄，經(jīng)審查、簽名、蓋章、裝訂成冊，不準(zhǔn)撕頁；

滴定管內(nèi)殘液及時倒掉，不可放回原瓶，洗凈，關(guān)口蓋嚴(yán)，置滴定管架上。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員證書培訓(xùn)

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

【培訓(xùn)對象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

更新時間：2025/3/1 18:09:14