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【課程大綱】

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報名？


高效液相色譜法原理


高效液相色譜法是利用液體作為流動相的色譜分析方法。


高效液相色譜儀由儲液裝置、梯度裝置、高壓泵、進(jìn)樣裝置、色譜柱、檢測器、數(shù)據(jù)處理記錄裝置及微機(jī)控制系統(tǒng)組成。高效液相色譜分離模式根據(jù)分離機(jī)理的不同分為吸附色譜法、分配色譜法、鍵合相色譜、離子交換色譜、離子對色譜、親和色譜、離子色譜和排阻色譜。

根據(jù)兩相的極性，把固定相極性較強(qiáng)，流動相極性較弱的分離方式稱為正相分離；把固定相極性較弱，流動相極性較強(qiáng)的分離方式稱為反相分離。



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書。該證書長期有效，無需年審，全國通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級1580，中級1780，高級1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報名辦法 

單位或個人準(zhǔn)備好報考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評價申請表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




色譜法


概論

色譜分析是根據(jù)被分離物質(zhì)各組分在相對運(yùn)動的兩相間按照與兩相的相互作用強(qiáng)度差異分配而達(dá)到相互分離的分析方法。靜止不動的一相稱為固定相；做定向運(yùn)動的一項(xiàng)稱為流動相。通常根據(jù)流動相的不同，將色譜法分為氣相色譜、液相色譜和超臨界流體色譜；又根據(jù)分離機(jī)理的不同，分為分配色譜、吸附色譜、離子交換色譜等各種類型的色譜。

ot   ——基線，指無組分流出，僅流動相持續(xù)流出時檢測本底。

      tR     ——保留時間，指某一組分從進(jìn)樣至由色譜柱流出達(dá)到濃度最大值時的時間。

      tM   ——死時間，指不保留物質(zhì)的保留時間或流動相通過色譜柱的時間。

      tR'''''''' ——調(diào)整保留時間，指某組分扣除死時間后的保留時間。

      h    ——峰高，色譜峰頂點(diǎn)至基線的垂直距離。即某組分濃度最大時的響應(yīng)值和本底信號值之差。

      Wb   ——峰寬,為峰的兩側(cè)拐點(diǎn)處作切線交于基線兩交點(diǎn)間的距離。表示某組分由開始流出色譜柱至完全流出色譜柱的時間間隔。

      W1/2  ——半峰寬，峰高一半處的峰寬。表示某組分流經(jīng)色譜柱后組分帶分散程度。

      σ   ——標(biāo)準(zhǔn)差，峰高0.607處峰寬的一半。表示某組分流經(jīng)色譜柱后組分帶分散程度。

    

色譜分離是基于樣品組分在固定相和流動相之間的反復(fù)多次的分配過程，這種分配過程常用分配系數(shù)（K)和容量因子(k）來描述。


分配系數(shù)（K)：是在一定溫度和壓力下，達(dá)到分配平衡時，組分在固定相（s）與流動相（m）中的濃度（C)之比。

容量因子（k）：是在一定溫度和壓力下，達(dá)到分配平衡時，組分在固定相（s）與流動相（m）中的質(zhì)量（m）之比。


k是色譜分析中極重要的參數(shù)，其物理意義是指在一定的溫度和壓力下，被測物在兩相間達(dá)到平衡時，在兩相中的質(zhì)量比值；也是色譜過程中，被測物在兩相中停留時間的比值；是衡量色譜柱對被測物保留能力的指標(biāo)，k值越大，保留能力越強(qiáng)，保留時間越長；k值越小，保留能力越弱，保留時間越短�？赏ㄟ^調(diào)節(jié)影響k的各種因素，控制保留時間，使被測物在適當(dāng)?shù)臅r間出峰。


由k的定義可知，k= K


溶液配制注意事項(xiàng)


實(shí)驗(yàn)室要求干凈、整潔、有控溫設(shè)備，定容溫度為20±2℃；

用純水配制，容器用純水洗凈，特殊要求的溶液時先用純水作空白實(shí)驗(yàn)值；


用帶塞的試劑瓶盛裝溶液，見光分解溶液應(yīng)放于棕色瓶中；揮發(fā)性、與空氣接觸易變質(zhì)及放出腐蝕性氣體的溶液瓶塞要密閉；濃堿用塑料瓶裝，如用玻璃瓶，須用橡皮塞塞緊，不可用磨口玻璃塞；


配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸溶液時，都應(yīng)將酸倒入水中，在放熱多時，不可在試劑瓶內(nèi)配制；


用有機(jī)溶劑配制時，應(yīng)不是攪拌，可于水浴中溫?zé)�，不可直火加熱；易燃人就要遠(yuǎn)離明火使用；有毒溶劑應(yīng)于通風(fēng)柜內(nèi)操作；配制用燒杯應(yīng)加蓋，防止溶劑揮發(fā)；熟悉配制方法，配碘溶液應(yīng)加碘化鉀；配易水解溶液應(yīng)先加酸溶解后，用細(xì)酸稀釋；不能用手接觸腐蝕性及劇毒的溶液，劇毒溶液應(yīng)將借處理后排放。


濃酸、濃堿的保管


①濃酸、濃堿應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源的料架上，并于其他藥品隔離放置。料架要用抗腐蝕性材料（耐酸水泥或耐酸陶瓷）制造，不宜過高，以保證存取安全。

②使用后應(yīng)立即將試劑瓶蓋嚴(yán)，放回原處避光保存。


潔凈度檢查的要求與方法：無菌室在消毒處理后，無菌試驗(yàn)前及操作過程中需檢查空氣中菌落數(shù)，以此來判斷無菌室是否達(dá)到規(guī)定的潔凈度，常有沉降菌和浮游菌測定方法。


（1）沉降菌檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)：以無菌方式將3個營養(yǎng)瓊脂平板帶入無菌操作室，在操作區(qū)臺面左、中、右各放1個；打開平板蓋，在空氣 中暴露30min后將平板蓋好，置32.5℃士2.5℃培養(yǎng)48h，取出檢查，3個平板上生長的菌落數(shù)平均小于1個。


（2）浮游菌檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)：用專門的采樣器，宜采用撞擊法機(jī)制的采樣器，一般采用狹縫式或離心式采樣器，并配有流量計(jì)和定時器，嚴(yán)格按儀器說明書的要求操作并定時校檢，采樣器和培養(yǎng)皿進(jìn)入被測房間前先用消毒房間的消毒劑滅菌，使用的培養(yǎng)基為營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基或藥典認(rèn)可的其他培養(yǎng)基。


使用時，先開動真空泵抽氣，時間不少于5min，調(diào)節(jié)流量、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)速 。關(guān)閉真空泵，放入培養(yǎng)皿，蓋上采樣器蓋子后調(diào)節(jié)縫隙高度。置采樣口采樣點(diǎn)后，依次開啟采樣器、真空泵，轉(zhuǎn)動定時器，根據(jù)采樣量設(shè)定采樣時間。全部采樣結(jié)束后，將培養(yǎng)皿置32.5℃士2.5培養(yǎng)48h，取出檢查，浮游菌落數(shù)平均不得超過5個/m3。


每批培養(yǎng)基應(yīng)選定3只培養(yǎng)皿做對照培養(yǎng)。


無菌操作臺面或超凈工作臺還應(yīng)定期檢測其懸浮粒子，應(yīng)達(dá)到100級（一般用塵埃粒子計(jì)數(shù)儀）檢測，并根據(jù)無菌狀況必要時置換過濾器。


標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分級、分類、選擇、應(yīng)用


標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是具有一種或多種足夠均勻和很好地確定了的特性，用以校準(zhǔn)測量裝置、評價測量方法或給材料賦值的一種材料或物質(zhì)。


我國標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分為兩級，十六類。


我國一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的代號是GBW，是采用絕對方法定值或由多個實(shí)驗(yàn)室采用準(zhǔn)確可靠的方法協(xié)作的方法定值，主要用于研究和評價標(biāo)準(zhǔn)方法，對二級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值等。


我國二級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的代號是GBW(E)，是采用準(zhǔn)確可靠的方法或直接與一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)相比較的方法定值，用作工作標(biāo)準(zhǔn)，以及同一實(shí)驗(yàn)室或不同實(shí)驗(yàn)室間的質(zhì)量保證。


標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制，需根據(jù)國家計(jì)量檢定規(guī)程JJG1006-1994《一級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

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【培訓(xùn)對象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

更新時間：2024/11/2 22:01:15