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【課程大綱】

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)，職業(yè)技能證書培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書 

考核由專業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書。該證書長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開班、在線培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的用途



1）用于校準(zhǔn)分析儀器

理化儀器及成分分析儀器一般都屬于相對(duì)測(cè)試儀器，如酸度計(jì)，電導(dǎo)率儀，折射儀，色譜儀等，需要用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)。


2）用于評(píng)價(jià)分析方法

在被測(cè)樣品中加入已知量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)回收率，根據(jù)回收率的高低，判斷分析過(guò)程是否存在系統(tǒng)誤差及該方法的準(zhǔn)確度。


3）用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部或?qū)嶒?yàn)室之間的質(zhì)量保證

分析者在同一條件下對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和被測(cè)樣品進(jìn)行分析，當(dāng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析得到的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保證值一致時(shí)，認(rèn)定該分析者的測(cè)定結(jié)果是可信的。


配制溶液應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明溶液名稱、濃度、時(shí)間和配制人；

標(biāo)定用量器應(yīng)在檢定有效期內(nèi)使用；

粗大顆粒或塊狀基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)用瑪瑙研缽（不可用其它材質(zhì)研缽）研細(xì)烘干或灼燒，烘干或灼燒時(shí)用同一烘箱或高溫爐，并不可同時(shí)烘或燒其它任何物質(zhì)；


基準(zhǔn)物質(zhì)處理后須放冷后，于單獨(dú)專用干燥器內(nèi)保存，并不可同時(shí)放其它任何物質(zhì)；

基準(zhǔn)物質(zhì)必須按規(guī)定處理，干燥后稱取，稱量相差不大于0.0004g，即為恒重；當(dāng)指定使用各級(jí)結(jié)晶水的試劑時(shí)，應(yīng)于適宜的干燥器內(nèi)干燥，不能加熱，精制后稱量；


稱量基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)固定一臺(tái)天平，應(yīng)稱準(zhǔn)至0.0001g，為此讀數(shù)至小數(shù)第五位，稱量不準(zhǔn)少于2.0000g，稱量相對(duì)誤差不大于0.1%；

標(biāo)定時(shí)必須分別獨(dú)立稱取基準(zhǔn)試劑平行測(cè)定，不準(zhǔn)稱一份配成溶液分取幾份標(biāo)定，平行測(cè)定應(yīng)有嚴(yán)格一致性，相對(duì)誤差應(yīng)符合要求；


平行標(biāo)定稱基準(zhǔn)試劑質(zhì)量不可相同，也不可相差太大，一般4平行最大相差不超過(guò)10mL；

平行標(biāo)定器皿要用同一廠家產(chǎn)品，并注意形狀、規(guī)格、透明度、瓶壁厚度及光潔度要相同；


基準(zhǔn)試劑純度應(yīng)符合99.95～100.05%，不可使用其它級(jí)別試劑代替，所用輔助試劑必須符合分析純以上規(guī)格，取出試劑不準(zhǔn)放回原試劑瓶；

標(biāo)定用滴定管用水洗凈后用待裝溶液沖洗三次，每次10mL，滴定每次由零開始，讀準(zhǔn)至0.01mL，滴定速度6～8mL，近終點(diǎn)時(shí)半滴半滴滴加；


消耗體積應(yīng)控制在30～40mL，一次滴定溶液不容許分兩次注入滴定管；

按規(guī)定記錄原始記錄，經(jīng)審查、簽名、蓋章、裝訂成冊(cè)，不準(zhǔn)撕頁(yè)；

滴定管內(nèi)殘液及時(shí)倒掉，不可放回原瓶，洗凈，關(guān)口蓋嚴(yán)，置滴定管架上。


液相色譜常用檢測(cè)器


（A）紫外可見檢測(cè)器

紫外檢測(cè)器檢出限一般在左右。檢測(cè)器參數(shù)有檢測(cè)波長(zhǎng)和滿標(biāo)吸光度單位（AUFS）。可用于梯度洗脫。但要求流動(dòng)相無(wú)紫外吸收。檢測(cè)池一般較小，響應(yīng)快。為防止溶劑流出時(shí)壓力劇降產(chǎn)生氣泡而影響檢測(cè)，需加反壓裝置。常用的流動(dòng)相是水、甲醇、乙腈、己烷。


（B）熒光檢測(cè)器

    熒光檢測(cè)器的檢測(cè)原理：光源的光經(jīng)激發(fā)單色器分出激發(fā)單色光，激發(fā)流通池中樣品發(fā)生熒光，經(jīng)透鏡聚光后由發(fā)射單色器分出特定波長(zhǎng)的熒光，進(jìn)行檢測(cè)。一般簡(jiǎn)單的熒光檢測(cè)器使用濾光片，功能較全的檢測(cè)器使用光柵分光。

使用熒光檢測(cè)器測(cè)定時(shí)，要確定的的主要參數(shù)是激發(fā)波長(zhǎng)、發(fā)射波長(zhǎng)和靈敏度。激發(fā)波長(zhǎng)和發(fā)射波長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)激發(fā)光譜和熒光光譜確定。靈敏度和光源的強(qiáng)度有關(guān)，可用提高光源光強(qiáng)的方法提高靈敏度，但會(huì)影響光源的壽命，故應(yīng)在滿足分析要求的前提下，選擇合適的靈敏度檔。


（C）示差折光檢測(cè)器  

示差折光檢測(cè)器的檢測(cè)池較大，不耐壓，不能承受較大壓力的作用，因此在檢測(cè)器串聯(lián)使用時(shí)，應(yīng)將示差折光檢測(cè)器接在最后。當(dāng)沖洗流通池時(shí)，也應(yīng)避免使用大流量。



澄清和脫色：


澄清是用來(lái)分離樣品中的渾濁物質(zhì)，以消除其對(duì)分析測(cè)定的影響。通常采用澄清劑，使渾濁物質(zhì)與其作用沉淀，從而將渾濁物質(zhì)除去。澄清劑應(yīng)不和被測(cè)組分或不影響被測(cè)組分的分析。


脫色是使樣品中易對(duì)測(cè)定結(jié)果產(chǎn)生干擾的有色物質(zhì)進(jìn)行去除，以消除干擾的方法。通常可采用脫色劑來(lái)進(jìn)行。常用的脫色劑有：活性炭、白土等。



標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分級(jí)、分類、選擇、應(yīng)用


標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是具有一種或多種足夠均勻和很好地確定了的特性，用以校準(zhǔn)測(cè)量裝置、評(píng)價(jià)測(cè)量方法或給材料賦值的一種材料或物質(zhì)。


我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分為兩級(jí)，十六類。


我國(guó)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的代號(hào)是GBW，是采用絕對(duì)方法定值或由多個(gè)實(shí)驗(yàn)室采用準(zhǔn)確可靠的方法協(xié)作的方法定值，主要用于研究和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)方法，對(duì)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值等。


我國(guó)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的代號(hào)是GBW(E)，是采用準(zhǔn)確可靠的方法或直接與一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)相比較的方法定值，用作工作標(biāo)準(zhǔn)，以及同一實(shí)驗(yàn)室或不同實(shí)驗(yàn)室間的質(zhì)量保證。


標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制，需根據(jù)國(guó)家計(jì)量檢定規(guī)程JJG1006-1994《一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員資格證書培訓(xùn)

【講師介紹】

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

化驗(yàn)員，水質(zhì)檢驗(yàn)員，食品檢驗(yàn)員，微生物檢驗(yàn)員，化妝品檢驗(yàn)員，內(nèi)審員，計(jì)量員，計(jì)量校準(zhǔn)員，內(nèi)校員證書培訓(xùn)

更新時(shí)間：2024/10/12 14:48:29