【課程大綱】隨著人類社會的文明與進步，人民生活水平的不斷提高，人們越來越對食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害以及那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。
ISO22000：2005需要運用食品工藝學、微生物學、質量控制和危險性評價等方面的原理和方法，對整個食品鏈如農作物的生長、收獲、原料和成分、加工、制造、運輸、銷售、調制和消費過程中評價危害和風險，對可能造成的各種危害進行系統和全面的分析，確定能有效預防、減輕或消除危害的環節"關鍵控制點"，進而在關鍵控制點對危害因素進行控制，確保食品安全衛生，能有效達到消除食品污染的目的。
推行ISO22000:2005食品安全管理體系給組織及其相關方帶來的利潤價值空間
◆食品安全風險控制
◆在組織內部及食品鏈中實現資源利用最先優化
◆可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通
◆提高食品的安全性，強化食品和原料的可追溯性
◆增強組織的食品安全風險意識
◆增強顧客信心
◆確保食品符合質量衛生標準，符合法律法規要求
◆促進組織的食品與世界接軌，提高企業公眾形象
◆彌補了lS09001:2008和HACCP的不足
課程日程安排；
第一天 上午9：00—12：00
1、 ISO22000的定義與作用
2、 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之間的關系
3、 有關食品安全的法律法規和標準
4、 食品安全法律法規的主要內容
5、 HACCP與食品安全法律法規的關系
6、 良好生產操作規范（GMP）和衛生標準操作（SSOP）
7、 HACCP計劃控制
8、 HACCP危害分析
9、 HACCPUD關鍵點控制講解
下午14：00—17：00
1、 范圍
2、 引用標準
3、 術語和定義
4、 食品安全管理體系要求
5、 管理職責
6、 資源管理
7、 安全產品的策劃和實現
8、 食品安全管理體系的確認、驗證和改進
第二天 上午9：00—12：00 標準回顧案例練習一第一章 審核總論第二章 審核準備第三章審核實施案例練習二
下午14：00—15：00 第四章審核報告第五章審核追蹤復習
下午15：00—17：00）內審員培訓結束
■注: 以上課程可提供到企業內部培訓!歡迎來電咨詢!
■ 合格證書：考核合格頒發CNAT（中國認證人員與培訓機構國家認可委員會）認可的內部審核員、國家認監委備案資格權威證書、全國通用， 該證書能夠在中國認證信息網查詢。
【講師介紹】【培訓老師】邀請中國認證信息網的高級講師授課。
【學員待遇】
1．學院免費為學員提供注冊，海量資料下載。
2．國際管理學院，學員如有疑難問題，專家在線即時解答。
3．加入學員專用交流QQ群，同學在線交流，印制同學錄, 為您拓展更為廣泛的業界人脈資源。
【乘車路線】學員乘車到貴陽總站或者畢節總站后，乘車至畢節擁軍路即可。
備注：需要辦證的學員需準備身份證復印件一張，兩寸彩照1張,以便辦理證書.
【培訓對象】企業的管理者、管理者代表、推行質量環境管理體系的負責人、組織內部各部門骨干工作人員、希望深入了解ISO22000:2005體系標準及其審核技巧的人員、有志從事ISO22000食品安全管理體系審核的人員.
更新時間：2016/11/5 20:44:46
