3.3.生產(chǎn)部負責對原輔料的堆放、貯存管理工作。


4.工作程序：


4.1.原輔料的采購：


4.1.1.采購人員在對原輔料采購前，應要求供應商出具產(chǎn)品檢驗、檢疫合格證后，方可對每批原輔料進行采購活動，對于小販供應原料應先送樣至廠質(zhì)量監(jiān)督部進行相關衛(wèi)生質(zhì)量指標的檢測，合格后方予以采購。


   a.對白糖及枸杞等農(nóng)副產(chǎn)品要求供應商至少有2次關于農(nóng)藥殘留、重金屬及三氯丙醇含量的地方監(jiān)督部門的檢測報告。


   b.對于輔料，主要是色素及其他添加劑，要求供應商每年至少有1次權威部門的毒性檢測報告。


4.1.2.采購人員應具有簡易鑒別原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識技能，即對將要采購的原輔料進行簡單的感官鑒定。對發(fā)霉、生蟲、發(fā)芽、受潮而結(jié)塊板結(jié)的原輔料應不予以采購。


4.1.3.采購人員應對供應商作出要求：用來盛裝原輔料的包裝物和容器其材質(zhì)應無毒，不受污染，干凈、衛(wèi)生，符合衛(wèi)生要求。對特殊原輔料要求其包裝物具有良好的密封性能。


   a.對易于吸潮的原輔料，應要求供應商采用低毒性的材料薄膜袋包裝，而且密封要好。


b.對于液態(tài)原輔料盛裝的容器應采用低毒性、高強度的材質(zhì)。


c.對光、氧及水分敏感的輔料要求供應商采用特殊材質(zhì)進行包裝。


4.1.4.重復使用的包裝物或容器，其結(jié)構應易于清洗及消毒。對污染有如機油等有毒物質(zhì)的包裝物或容器應禁止退回供應商作重復使用，在廠內(nèi)作報廢料予以報廢。


4.2.原輔料的運輸及搬運：


4.2.1.運輸工具（如車廂、船倉）應具有防雨防塵設施，并符合衛(wèi)生要求。


4.2.2.運輸作業(yè)要防止污染，不能與有毒物品同時裝運。


4.2.3.搬運操作就輕拿輕放，改量避免原輔料的損傷及其包裝物的損傷。


    a.對未加工的土產(chǎn)品原料的搬運操作要盡量減少損傷，以免原料在貯存期間因此而發(fā)生霉變、腐爛的異常。


    b.對密封要求嚴格的原輔料，不能損傷包裝物。對已穿孔的原輔料包裝物，應立即采取有效密封措施或給予優(yōu)先使用。


4.3.原輔料的進貨檢驗：


4.3.1.每批原輔料采購回來后，進倉前，倉管員應第一時間通知質(zhì)監(jiān)部原料進貨檢驗員到現(xiàn)場；4.3.2.檢驗員應按照《原材料驗收標準》有關規(guī)定對原輔料進行感官鑒定及抽樣操作；


4.3.3.檢驗員應及時將樣品送到化驗部室進行理化指標的檢測；


4.3.4.化驗員收到樣品后應及時對樣品按原材料《檢驗標準》進行檢驗，如三個小時后方進行檢驗的樣品，應做一定的保護措施。


4.4.原輔料的貯存：


4.4.1.倉管員要按照《廠區(qū)環(huán)境管理區(qū)規(guī)范》對倉庫定期清掃、消毒及通風換氣，班組領完原輔料后要及時清潔，使倉庫地面保持清潔、衛(wèi)生。