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HACCP范本-原輔料衛生控制程序

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4.3.3.檢驗員應及時將樣品送到化驗部室進行理化指標的檢測;

4.3.4.化驗員收到樣品后應及時對樣品按《原材料檢驗標準》進行檢驗,如三個小時后方進行檢驗的樣品,應做一定的保護措施。

4.4.原輔料的貯存:

4.4.1.倉管員要按照《環境管理制度》對倉庫定期清掃、消毒及通風換氣,班組領完原輔料后要及時清潔,使倉庫地面保持清潔、衛生。

4.4.2.倉庫要按相關制度進行防鼠、防蟲工作,同時配合廠部進行定期滅鼠、滅蟲工作。但禁止在倉庫及其周圍用劇毒藥品進行滅鼠及滅蟲。

4.4.3.原輔料的堆放要按照《產品碼放規定》進行定置堆放,應離地、離墻與屋頂保持一定距離,堆與堆之間要有適當距離;能相互影響的原輔料必須分開貯存。原料與輔料必須分開貯存。

4.4.4.對每批原輔料,要做到先進先出的原則,以防貯存期間過久而使原輔料變異而影響其使用性能。對已過保質期的原輔料,倉管員應通知質監部進行抽樣檢查,并按相關程序進行處理。

4.4.5.倉管員要按照《主要原材料貯存期間管理規定》對原輔料進行管理,要定期通知原料進貨檢驗員對庫存主要原輔料進行感官檢查及抽樣檢查。

4.5.加工用水的控制依照《生產用水衛生質量控制程序》進行。

樣到當地衛生監督部門進行衛生及重金屬及三氯丙醇含量的檢測,并索要相關檢測報告。

5.不合格品:

   經檢驗的原輔料不合格品應按《不合格品程序》進行處理。

6.相關文件及記錄:

6.1.《原材料驗收標準》

6.2.《原材料檢驗作業指導書》

6.3.《產品倉貯控制程序》

6.4.《環境衛生管理制度》

6.5.《產品碼放規定》

6.6.《主要原材料貯存期間管理規定》

6.7《不合格品控制程序》

6.8.《取樣通知單》

1.目的:

    為了使原輔料的衛生質量得到合理的控制,確保原輔料的衛生質量能夠滿足公司生產的的需要,特制定本程序。

2.適用范圍:

    原輔料的采購、運輸、驗收及貯存工作。

3.職責:

3.1.采購部負責對原輔料的采購,不定期要求供應商對原輔料送樣至當地衛生監督部門進行檢測,并索要相關檢測報告。

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