本規則中的認證依據不但涵蓋了HACCP原理的基本要求，而且還對組織的其他管理方面提出了要求。1.6  認證機構遵守本規則的規定，并不意味著可免除其所承擔的法律責任。2．認證機構要求2.1  從事食品安全管理體系認證活動的認證機構，應獲得國家認證認可監督管理委員會批準，并符合中國合格評定國家認可委員會（CNAS）《食品安全管理體系認證機構通用要求》及其應用指南等認可規范的要求。2.2  鑒于食品安全的特殊性，認證機構應在獲得國家認證認可監督管理委員會批準后的12個月內，通過中國合格評定國家認可委員會針對食品安全管理體系認證能力的認可。超期未獲得認可的認證機構，國家認證認可監督管理委員會將暫停其從事食品安全管理體系認證活動的批準資質，直至獲得認可。2.3 認證機構在未獲得認可前，只能頒發滿足認可需要數量的不帶認可標志的認證證書。3．認證人員要求認證檢查人員應當具備必要的食品生產、食品安全及認證檢查、檢驗等方面的教育、培訓或工作經歷，并按照《認證及認證培訓、咨詢人員管理辦法》（質檢總局2004年第61號令）有關規定取得中國認證認可協會的執業注冊。4．認證依據4.1 基本認證依據GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》4.2 專項技術要求對于罐頭、水產品、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業及餐飲業，認證機構實施食品安全管理體系認證時，在以上基本認證依據要求的基礎上，還應將以下專項技術要求作為對相應食品加工/生產類型企業進行認證的依據（注）。食品安全管理體系  罐頭生產企業要求食品安全管理體系  水產品加工企業要求食品安全管理體系  肉及肉制品生產企業要求食品安全管理體系  果蔬汁生產企業要求食品安全管理體系  速凍果蔬生產企業要求食品安全管理體系  含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業要求食品安全管理體系  餐飲業要求為提高食品安全管理體系認證的科學性和有效性，本規則未提供專項技術要求的，認證機構在對相應生產企業實施食品安全管理體系認證時，應當依據以上基本認證依據的要求，制定本機構對該類企業的專項技術要求，并作為本機構對該類企業實施食品安全管理體系認證的依據之一。該專項技術要求應當按照《認證技術規范管理辦法》備案后方可執行。注：見附件。5. 認證程序5.1 認證申請5.1.1  申請人應具備以下條件：（1） 取得國家工商行政管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；（2） 已取得相關法規規定的行政許可文件（適用時）；（3） 生產、加工的產品或提供的服務符合中華人民共和國相關法律、法規、安全衛生標準和有關規范的要求；（4） 已按以上基本認證依據和相關專項技術要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需有效運行3個月以上。5.1.2