據(jù)陳洪俊介紹，由于目前用有機(jī)方法培育出來的水果和蔬菜在美國(guó)也只占到總產(chǎn)量的2％，所以，零售價(jià)格一般比普通食品高20％～40％，在歐洲則要高出50％。預(yù)計(jì)，今后幾年許多國(guó)家的年增長(zhǎng)率將達(dá)到20％～50％，到2006年，僅歐美市場(chǎng)就將超過1000億美元。在我國(guó)，有機(jī)食品無論是在規(guī)模還是在發(fā)育程度上都還比較低，至今，我國(guó)已經(jīng)通過經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品包括茶葉、蜂蜜、中藥材等上百個(gè)品種，其中大部分銷往日本、美國(guó)、加拿大和歐洲市場(chǎng)。我國(guó)有機(jī)食品出口貿(mào)易額已經(jīng)從1995年的30萬美元，上升到1999年的1500萬美元。但是，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上看，有機(jī)食品目前在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額幾乎是零，今后10年有望達(dá)到10％～15％。
    有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，有機(jī)食品認(rèn)證事業(yè)也將有一個(gè)大的發(fā)展。李莉告訴記者，目前，我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證工作主要依據(jù)有關(guān)部門發(fā)布的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范》。該《規(guī)范》從作物生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖、食品加工和貿(mào)易、包裝和標(biāo)示等15個(gè)方面詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求；同時(shí)，說明了對(duì)種植加工過程中需要添加的物質(zhì)的要求。
    據(jù)了解，今年5月，有機(jī)食品認(rèn)證認(rèn)可管理工作已經(jīng)正式由原來的管理單位國(guó)家環(huán)保總局移交給國(guó)家認(rèn)監(jiān)委，到目前為止，獲得中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可的承擔(dān)有機(jī)食品認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)只有兩家。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委對(duì)2003年9月30日前取得國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品認(rèn)可委員會(huì)頒發(fā)的有機(jī)食品認(rèn)證資格證書及其他相關(guān)資質(zhì)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的審批和備案等工作正在進(jìn)行中。另據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，今后，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委將從制定技術(shù)規(guī)范、加強(qiáng)監(jiān)管、開展國(guó)際互認(rèn)，以及會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門對(duì)有機(jī)食品等安全食品的生產(chǎn)給與一定的補(bǔ)貼等方面支持安全食品的生產(chǎn)。