7 一般有機(jī)作物生產(chǎn)        7.1 轉(zhuǎn)換期    一年生作物（例如耕作作物或園藝苗木等）和草場(chǎng)的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個(gè)月；多年生作物（例如果樹(shù)等）的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個(gè)月。    7.2 種子和種苗的選擇    7.2.1 必須使用有機(jī)種子和種苗。    7.2.2 在得不到有機(jī)生產(chǎn)的種子和種苗的情況下（如在有機(jī)種植的初始階段），經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可，可以使用未經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理的非有機(jī)來(lái)源的種子和種苗。但申請(qǐng)人必須制訂何時(shí)可以獲得有機(jī)種子與種苗（包括根壯莖、芽、葉或切下的桿、根或塊莖）的計(jì)劃。    7.2.3 可用熱水、蒸氣、太陽(yáng)能、高錳酸鉀等對(duì)種子消毒。    7.2.4 作物種類及品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，選擇對(duì)病蟲(chóng)害有抗性和適應(yīng)雜草競(jìng)爭(zhēng)的品種。在品種的選擇中要充分考慮作物的遺傳多樣性。    7.3 作物輪作    申請(qǐng)人和有機(jī)食品生產(chǎn)者必須進(jìn)行作物輪作。合理的作物輪作可以維持和改善土壤有機(jī)質(zhì)含量；有利于控制雜草和病蟲(chóng)害；平衡作物養(yǎng)分和防止土壤侵蝕。    7.3.1 在作物輪作計(jì)劃中，采用包括豆科作物、綠肥植物或深根植物在內(nèi)的三種或三種以上作物進(jìn)行輪作。    7.3.2 在氣候條件限制的情況下，可以采用兩種作物的輪作的方法。    7.4 土壤培肥    在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，足夠數(shù)量有機(jī)物質(zhì)應(yīng)主要來(lái)自有機(jī)農(nóng)場(chǎng)體系，通過(guò)有機(jī)生產(chǎn)單元內(nèi)部有機(jī)質(zhì)的循環(huán)來(lái)維持土壤的肥力。肥料的使用必須符合作物的生長(zhǎng)規(guī)律及土壤性質(zhì)，科學(xué)合理地施用有機(jī)肥，使足夠數(shù)量的有機(jī)質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性，同時(shí)應(yīng)防止病原微生物的帶入。    應(yīng)選擇能夠維護(hù)和改善土壤理化性狀、盡量減少水土流失的耕作與栽培措施。生產(chǎn)者必須通過(guò)輪作、種植覆蓋作物以及使用合適的動(dòng)植物材料來(lái)管理和維護(hù)作物養(yǎng)分和土壤肥力。鼓勵(lì)生產(chǎn)者種植豆科作物和通過(guò)休閑提高來(lái)恢復(fù)土壤肥力。    7.4.1 在認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的情況下，可以施用列入附錄A中的土壤培肥和改良物質(zhì)，但必須符合以下要求：    7.4.1.1 來(lái)源明確，制作工藝、生產(chǎn)原料和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。    7.4.1.2 原物質(zhì)中的成份含量必須申報(bào)并嚴(yán)格控制在認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可范圍內(nèi)，禁止在其中加入以下物質(zhì)：    1）任何化學(xué)合成的肥料或化學(xué)復(fù)混肥；    2）不穩(wěn)定元素，如放射性元素、稀土等；    3）各類激素、抗生素、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑等；    4）不明或致病微生物；    5）重金屬及其它有毒有害物質(zhì)；    6）其它性質(zhì)不明物質(zhì)。    7.4.1.3 嚴(yán)格規(guī)范使用方法和使用量并遵守以下原則：    1）施肥數(shù)量≤當(dāng)季作物吸收量/利用率，原則上純氮含量不得超過(guò)170kg/hm2·a；