中華人民共和國農業行業標準

NY／T748—2003

綠色食品 豆類蔬菜Green food—Legume vegetables

1范圍

 

    本標準規定了綠色食品豆類蔬菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等。

    本標準適用于綠色食品豆類蔬菜。

 

2規范性引用文件

 

    下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

    GB／T5009.11食品中總砷及無機砷的測定

    GB／T5009.12食品中鉛的測定

    GB／T5009.15食品中鎘的測定

GB／T5009.17食品中總汞及有機汞的測定

GB／T5009.18  食品中氟的測定

GB／T5009.20  食品中有機磷農藥殘留量的測定

    GB／T5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測定

    GB／T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

    GB／T5009.126植物性食品中三唑酮殘留量的測定

    GB／T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

    GB／T6195  水果、蔬菜維生素 C含量測定方法(2，6—二氯靛酚滴定法)

GB／T8855  新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB／T8856  水果、蔬菜產品粗蛋白質的測定方法

    NY／T391  綠色食品  產地環境技術條件

    NY／T655  綠色食品  茄果類蔬菜

    NY／T658  綠色食品  包裝通用準則

 

3術語和定義

 

    NY／T655確立的術語和定義適用于本標準。

 

4要求

 

4.1 環境

    產地環境條件應符合 NY／T391的要求。

4.2 感宮

    感官應符合表 l的規定。

表1綠色食品豆類蔬菜感官要求

品質

規格

限度

1 同一品種或相似品種，粗細均勻，成熟適度，色澤正，莢鮮嫩、清潔。

2 無腐爛、畸形、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷

同規格的樣品其整齊應≥90%

每批樣品中不符合品質要求的樣品按質量計總不合格率不應超過5%

注：腐爛、異味和病蟲害為主要缺陷。

4．3營養指標

營養指標應符合表2的要求

 

表2綠色食品豆類蔬菜營養指標

  項  目

菜豆

豇豆

豌豆

維生素C/（mg/100g）

≥5

≥15

≥12

蛋白質/（%）

≥1.6

≥2.0

≥6.0

注：本標準中的指標僅作參考，不作為判定依據。

4．4衛生指標

衛生指標應符合表3的要求