GB／T8855  新鮮水果和蔬菜的取樣方法

    GB／T15401水果、蔬菜及其制品  亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定

    NY／T391綠色食品  產地環境技術條件

    NY／T655  綠色食品  茄果類蔬菜

    NY／T658  綠色食品  包裝通用準則

3術語和定義

    NY／T655確立的術語和定義適用于本標準。

4要求

4.1 環境

    產地環境條件應符合 NY／T391的要求。

4.2 感宮

    感官應符合表 l的規定。   表1綠色食品瓜類蔬菜感官要求

品質

規格

限度

1 同一品種或相似品種，成熟適度，色澤正，果形正常，新鮮、果面清潔

2 無腐爛、畸形、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷

同規格的樣品其整齊應≥90%

每批樣品中不符合品質要求的樣品按質量計總不合格率不應超過5%

注：腐爛、異味和病蟲害為主要缺陷。

4．3營養指標

營養指標應符合表2的要求  表2綠色食品瓜類蔬菜營養指標  單位為毫克每百克

項  目

黃瓜

冬瓜

南瓜

絲瓜

苦瓜

西葫蘆

維生素C

≥9

≥18

≥8

≥4

≥55

≥5

注：本標準中的指標僅作參考，不作為判定依據。

4．4衛生指標

衛生指標應符合表3的要求            表3綠色食品甘藍類蔬菜衛生指標           單位為毫克每千克

序  號

項   目

指   標

1

砷（以As計）

≤0.2

2

汞（以Hg計）

≤0.01

3

鉛（以Pb計）

≤0.1

4

鎘（以Cd計）

≤0.05

5

乙酰甲胺磷（acephate）

≤0.02

6

樂果（dimethoate）

≤1

7

毒死蜱（chlorpyrifos）

≤0.05

8

抗蚜威（pirimicard）

≤0.5

9

氯氰菊酯（cypermethrin）

≤0.2

10

溴氰菊脂（deltamethrin）

≤0.1

11

氰戊菊酯（fenvalerate）

≤0.02

12

三唑酮（triadimefon）

≤0.2

13

百菌清（chlorothalonil）

≤1

14

多菌靈（carbendazim）

≤0.1

15

亞硝酸鹽（以NaNO2計）

≤2

注：其他農藥參照《農藥管理條例》和有關農藥殘留限理標準。

5試驗方法

5.1感官要求的檢測

5.1.1 按GB／T8855的規定，隨機抽取冬瓜、南瓜樣品5個，其他瓜類樣品2 kg一3 kg，用目測法進行品種特征、色澤、清潔、腐爛、凍害、散花、畸形、抽薹 、病蟲害及機械傷害等項目的檢測。病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應用刀剖開檢測。異味用嗅的方法檢測。

5.1.2 用臺秤稱量每個樣品的質量，按下述方法計算整齊度：樣品的平均質量乘以(l土8％)。

5.2維生素 C的檢測

    按 GB／T6195規定執行。