有害雜質

無


 

4.4 理化及衛生指標

應符合表2規定

表2  理化及衛生指標


項目

要求

干

鮮

含水量/（%）          ≤

13

90

砷（以As計）/（mg/kg） ≤

0.5

0.2

汞（以Hg計）（mg/kg）   ≤

0.1

0.03

鉛（以Pb計）（mg/kg）   ≤

1.0

0.3

鎘（以Cd計）（mg/kg）    ≤

1.0

0.2

亞硫酸鹽（以SO2計）（mg/kg）    ≤

50

六六六（HCH，BHC）（mg/kg）    ≤

0.1

滴滴涕/（mg/kg）         ≤

0.05

氯氰菊酯（cypermethrin）（mg/kg）≤

0.05

溴氰菊脂（deltamethrin）（mg/kg）≤

0.01

敵敵畏（dichlorvos）（mg/kg）≤

0.1

  百菌清（chlorothalonil）（mg/kg）≤

1.0

多菌靈（carbendazim）（mg/kg）   ≤

1.0


 

5試驗方法

5.1感官

手捏判斷松緊度；鼻嗅判斷氣味；肉眼觀察形狀、顏色、大小。破損菇、霉爛菇、蟲蛀菇的檢測方法為：

隨機抽取樣品500g（精確至土0.1 g） ，分別揀出有較大破損的菇、霉爛菇、蟲蛀菇，用感量為0.1 g的天平稱其質量，并按式（1）分別計算其占樣品的百分率，結果精確到小數點后一位。

 X= （m1 / m2） ×100%　　            …………………………   ………（！）

式中：

    X——破損菇、霉爛菇、蟲蛀菇、雜質的百分數（%）；

m1——破損菇、霉爛菇、蟲蛀菇、雜質的質量，單位為克（g）；

m2  ——樣品的質量單位為克（g）。

   

5.2  雜質

5.2.1維生素 C的檢測

    按 GB／T12533規定執行。

5.3 含水量

    按 GB／T12531規定執行。

5.4衛生指標

5.4.1砷

按 GB／T5009.11規定執行。

5.4.2汞

按 GB／T5009.17規定執行。

5.4.3鉛

    按 GB／T5009.12規定執行。

5.4.4鎘

按 GB／T5009.15規定執行。

5.4.5 亞硫酸鹽

按 GB／T5009.34規定執行。

5.4.6 六六六、滴滴涕

    按 GB／T5009.19規定執行。

5.4.7 氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯

    按 GB／T5009.110規定執行。

5.4.8 乙酰甲胺磷、樂果、毒死蜱    

按 GB／T5009. 20規定執行。

5.4.9 百菌清

    按GB／T5009. 105規定執行。

5.4.10 多菌靈

    按 GB／T5009.188規定執行。

6檢驗規則

6.1 檢驗分類

6.1.1 型式檢驗

    型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：