2、綠色食品生產操作規程

   綠色食品生產操作規程是綠色食品生產資料使用準則在一個物種上的細化和落實。包括農產品種植、畜禽養殖、水產養殖和食品加工等四個方面。

   ⑴、種植業生產操作規程

   種植業的生產操作規程系指農作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個環節中必須遵守的規定。其主要內容是：

   ①植保方面，農藥的使用在種類、劑量、時間和殘留量方面都必須符合《生產綠色食品的農藥使用準則》；

   ②作物栽培方面，肥料的使用必須符合《生產綠色食品的肥料使用準則》，有機肥的施用量必須達到保持或增加土壤有機質含量的程度；

   ③品種選育方面，選育盡可能適應當地土壤和氣候條件，并對病蟲草害有較強的抵抗力的高品質優良品種；

   ④在耕作制度方面，盡可能采用生態學原理，保持特種的多樣性，減少化學物質的投入。

   ⑵、畜牧業生產操作規程

   畜牧業的生產操作規程系指在畜禽選種、飼養、防治疫病等環節的具體操作規定。其主要內容是：

   ①選擇飼養適應當地生長條件的抗逆性強的優良品種；
   ②主要飼料原料應來源于無公害區域內的草場、農區、綠色食品種植基地和綠色食品加工產品的副產品；
   ③飼料添加劑的使用必須符合《生產綠色食品的飼料添加劑使用準則》崐，畜禽房舍消毒用藥及畜禽疾病防治用藥必須符合《生產綠色食品的獸藥使用準則》；
   ④采用生態防病及其它無公害技術。

   ⑶、水產養殖業生產操作規程

   水產養殖過程中的綠色食品生產操作規程，其主要內容是：
   ①養殖用水必須達到綠色食品要求的水質標準；
   ②選擇飼養適應當地生長條件的抗逆性強的優良品種；
   ③鮮活餌料和人工配合飼料的原料應來源于無公害生產區域；
   ④人工配合飼料的添加劑使用必須符合《生產綠色食品的飼料添加劑使用準則》；
   ⑤疾病防治用藥必須符合《生產綠色食品的水產養殖用藥使用準則》；
   ⑥采用生態防病及其它無公害技術。

   ⑷、食品加工業綠色食品生產操作規程

   其主要內容是：

   ①加工區環境衛生必須達到綠色食品生產要求；
   ②加工用水必須符合綠色食品加工用水標準；
   ③加工原料主要來源于綠色食品產地；
   ④加工所用設備及產品包裝材料的選用必須具備安全無污染條件；
   ⑤在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合《生產綠色食品的食品添加劑使用準則》。

   目前中國綠色食品發展中心正委托國內權威機構，按東北、華北、西北、華中、華東、西南、華南七個地理區分別制定，其中華北地區已有19個物種的生產操作規程制定完成。