√


√


*


 


6


粘度


√


√


*


 


7


水分含量


√


√


√


 


8


灰分


√


√


*


 


9


含砂量


√


√


*


 


10


砷


√


√


*


 


11


鉛


√


√


*


 


12


二氧化硫殘留量


√


√


*


 


13


黃曲霉毒素B1


√


√


*


 


14


標簽


√


√


*


 

注：依據GB/T18104-2000、NY/T494-2002等表3   薯泥（醬）類質量檢驗項目表
序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


水分


√


√


√


執行標準有此項目時


4


總砷


√


√


*


 


5


鉛


√


√


*


 


6


防腐劑（苯甲酸、山梨酸）


√


√


*


按GB2760考核


7


菌落總數


√


√


 


√


按執行標準考核


8


大腸菌群


√


√


 


√


按執行標準考核


9


致病菌


√


√


*


不得檢出


10


商業無菌


√


√


√


罐頭工藝檢驗此項目


11


標簽


√


√


*


 


表4  其他薯類（冷凍薯類、薯粉類等）質量檢驗項目表

序號


檢驗項目


發證


監督


出廠


備注


1


感官


√


√


√


 


2


凈含量


√


√


√


 


3


水分


√


√


√


執行標準有此項目時


4


總砷


√


√


*


 


5


鉛


√


√


*


 


6


菌落總數


√


√


√


執行標準有此項目時


7


霉菌


√


√


√


執行標準有此項目時


8


大腸菌群


√


√


√


執行標準有此項目時


9


致病菌


√


√


*


不得檢出


10


標簽


√


√


*


 

八、抽樣方法1．根據企業所申請取證產品品種，在干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類中每類產品各抽取一個產品進行發證檢驗。所抽樣品須為同一批次并在保質期內的產品。2．抽樣基數及樣品數量抽樣基數不少于100個包裝（或50Kg），抽樣數量不少于20個包裝（或2Kg）。將樣品平均分為2份，1份檢驗，1份備查。3．其他注意事項樣品確認無誤后，由核查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條。如產品在標簽明示標準中有工藝類型和等級區別的，抽樣人員應在抽樣單上相應注明。封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。