“QS”是食品質量安全的英文縮寫，食品經過強制性檢驗，如果合格就會加貼藍色的“QS”標志，它代表著該產品經過了國家批準，消費者可以放心購買食用。然而，“QS”推廣卻舉步維艱———
　　2002年以來，國家質檢總局首次在米、面、油、醬油、醋等5類常用食品中實施了食品安全市場準入制度。到今年8月1日，凡未通過QS認證的這5類食品，將不得在市場上流通。如今，在市場上執行得怎么樣呢？記者日前對此進行了采訪。

　　“QS”認證不如人意

　　2003年7月5日，記者來到北京石景山區魯谷小區的一家物美連鎖超市。在米面專賣柜臺前，除了一個叫做古船牌的面粉貼有“QS”標志，其他的均沒有。在超市蔬菜區旁邊的角落里，沒有標記的麒麟山牌大米堆積如山。食用油柜前，金龍魚等也都沒有藍色的“QS”標志。記者還發現，大多數消費者不但沒有特別注意而且還不在乎“質量安全標志”。一位正在挑選花生油的消費者說：“什么是‘QS’？有了這個標志就是安全的？我購買食品時從來沒有注意過這個標志，‘QS’還是第一次聽說。”大部分售貨員也對此知之甚少。記者指著貨架上貼有“QS”標志的食品詢問物美連鎖超市售貨員，得到的回答是：“可能是廠家貼的產品合格證吧。”筆者隨機采訪了另外一些售貨員，絕大多數不知道“QS”標志。

　　在國家質檢總局的網站上，記者看到，截止7月3日，國家已批準這5類食品生產合格企業3913家，其中北京市有44家。業內人士稱，這個數字相對于眾多的食品企業來講，的確是有點少。

　　小企業硬件欠缺

　　近年來，食品質量安全問題在我國時有發生。據2001年有關部門對國內生產銷售的米、面、油、醬油、醋開展的專項抽查和調查結果表明，5類食品的平均合格率僅為59.9％。針對這些情況，國家質檢總局于去年推出了我國食品安全市場準入制度，今年8月1日起，沒有經過“QS”認證的這5類產品禁止在市場上銷售。如今限期將至，為什么還有大量產品沒有貼上食品安全標記呢？

　　據北京火鳥牌色拉油廠家市場部的一位先生介紹，該公司共有火鳥色拉油、花生油等產品通過了“QS”認證，但市場銷售至今沒有出現大的變化。對于沒貼標志，這位人士這樣解釋：由于色拉油利潤較低，購買標志還需花一筆費用；另一方面，原商標設計上沒有認證標記，現在人工貼，勞動量太大，加上原有商標沒用完，所以就沒有及時貼上。

　　費用也是原因之一。據一家企業銷售部的同志介紹，光認證費就要花2000多元，還有檢測費、定期審查費、環保費等。由于現在食品企業眾多，競爭激烈，造成利潤較低，很多小企業不愿出這錢。