【課程大綱】培訓內容
（一）理論知識
1、基礎知識：主要包括企業檢驗報告的證明力、國家相關法律法規對檢驗人員的基本要求和職業道德、對檢驗檢報告的審查判斷、化驗室建設、管理、安全的基本知識以及《計量法》、《食品安全法》、《產品質量法》；
2、檢驗知識：主要包括食品理化檢驗和微生物檢驗的基本常識、檢驗的前期準備及常見的檢驗設備和儀器的使用與維護。
二 、實驗操作技能培訓
1、理化檢驗實驗技能：重量法、容量法、電化學分析法等理化檢驗項目的原理和實驗操作（按照培訓分期根據出廠檢驗項目具體設置）；
2、微生物學實驗技能：培養基的制作、微生物形態觀察、菌落總數計數以及大腸菌群檢驗等；
3、檢驗結果分析判定：填寫原始記錄和檢驗結果判定；
教材及考核方式：統一使用國家人力資源和社會保障部認定的專用培訓教材；職業鑒定考核由理論知識和技能操作兩部分組成：理論知識部分采用筆試方式進行考核鑒定，技能操作部分采用實際操作（或筆試）方式進行考核鑒定。
證書頒發：經理論考試和技能操作鑒定考核合格者，由人力資源和社會保障部頒發相應級別的"農產品食品檢驗員"國家職業資格證書。該證書是從事食品檢驗（化驗）工作人員職業技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據，是我國公民境外就業，勞務輸出法律公證的有效證件。
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【培訓對象】培訓對象：企事業單位檢測、產品質量檢驗機構的微生物實驗室負責人和技術人員、大專院校、科研院所微生物檢測實驗室負責人和技術人員、食品、飲料、農副產品、化妝品大中型生產企業的微生物實驗室負責人和技術人員。
更新時間：2020/8/18 14:26:35
