【課程大綱】各食品生產企業及有關人員：
根據國家質檢總局國質檢食監〔2006〕365號通知，為科學地規劃和指導食品生產監管工作，從生產加工源頭嚴把食品質量安全關，全面實施食品質量安全市場準入制度，國家質檢總局已先后分三批（第一批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品，淀粉及淀粉制品）對總共28類食品實施食品質量安全市場準入制度。2006年,國家質檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品實施食品質量安全市場準入制度。食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的重要因素之一。
為保證食品檢驗工作的質量，幫助食品生產企業達到國家規定的質量安全衛生標準，在國家對食品生產企業要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產企業中檢驗人員的任職資格已成為影響企業能否達標的關鍵因素。為保證食品檢驗工作的質量，切實提高從業人員的素質與水平，幫助食品生產企業達到國家規定的食品安全衛生要求，深圳市質量技術監督培訓中心特舉辦食品檢驗員培訓班。現將有關培訓考核工作通知如下：
一、 培訓目的：通過學習使學員達到質量監督部門規定的食品檢驗持證上崗操作的要求。
二、鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應企業要求開展培訓和鑒定）。
三、培訓對象：企、事業單位中從事食品檢驗的人員；食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。
四、培訓內容：國家標準要求的食品檢驗技術人員必須掌握的基礎知識和專業知識,檢驗技術及檢驗操作技能，主要內容包括：
&食品檢驗的化學基礎 &化學分析與檢驗技術 &儀器分析與檢驗技術 &誤差分析與數據處理 &食品檢驗的感官檢驗技術 &食品檢驗的微生物檢驗技術 &食品專業分析與檢驗技術（按工種分） &實際操作技能培訓
五、培訓時間： 3天，隨時接受報名,具體時間另行通知。
六、考核發證：經深圳市質量技術監督培訓中心培訓考核合格后,頒發食品檢驗員培訓合格證書,該證書是從事食品檢驗的依據,也是國家實施食品質量安全市場準入審查及食品安全管理體系認證審核，質量管理體系認證審核，食品配送企業招投標，相關崗位資格是否符合要求的條件之一。
【講師介紹】聯系方式：圣問技術服務中心 職業技能培訓會務組
聯系人: 文老師 TEL:132-494O-9944 V:swjs088 QQ:315-1472-378
【培訓對象】企、事業單位中從事食品檢驗的人員；食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。
更新時間：2020/9/16 12:04:33
