【課程大綱】農產品食品檢驗員培訓
各有關單位：
依照《中華人民共和國食品安全法》和國家食品藥品監督管理總局規定，食品企業辦理生產許可證持有兩名以上《食品檢驗工》資格證的要求，食品檢驗人員考核已經納入國家職業資格管理體系，從事食品檢驗人員持證上崗。為此，國家職業技能鑒定實訓基地特舉辦"食品檢驗工國家職業資格認證班"。
一、招生對象
1、企事業單位主管食品質量、食品安全標準及食品監督管理的相關負責人；
2、從事食品科研、食品生產、食品銷售、食品質量監督、食品衛生檢驗的管理、技術和檢驗人員；
3、餐飲業負責人、集體用餐單位負責人、機關企事業單位食品安全負責人；
4、大學、專科、中學、小學、幼兒園后勤食品安全分管領導。
5、各類食品、化學院校的學生。
二、培訓內容
A、食品安全檢測實驗室器具使用操作規范:
1.檢測樣品項目記錄應清晰、全面,每次檢驗應做兩次試驗,誤差在規定的誤差范圍內。
2.化驗員操作過程中應做到取樣及時,檢驗及時,出具檢驗結果及時。
3.做到取樣準確、試劑準確、分析準確、計算準確、結果準確。
4.儀器使用過程中嚴格按照操作指南中的要求進行操作,避免因操作不當對儀器造成不必要的損壞。
5.儀器存放置在干燥、塵、無振動處;內部通道應保持清潔,無灰塵,食用前若有污物,可用棉質物拭凈。
6.儀器出現不正常現象時,請參說明書進行排查,如仍不能排除故障,請聯系生產廠家。
7.保持儀器內外清潔干燥,避免任何液體流入儀器內部,防塵、防損害性物質。
8.試劑類檢測產品都有一定的保質期,確保在保質期內使用,及時處理掉廢棄檢測試劑。
9.需要電路的儀器使用完拔掉USB連線,斷開儀器與電腦工作站的連接。
10.清潔儀器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或溫和去污劑。
11.儀器若長期不使用,每月應通電數次,每次不少于2小時,好定期拿出來使用下,以防過久不用影響檢測結果。
12.實驗用品輕拿輕放,按照操作說明正確使用儀器設備,正確標定化學試劑
B、國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能：
1.食品檢驗的感官檢驗技術；
2.食品檢驗的化學基礎；
3.實際操作技能培訓；
4.食品檢驗概述；
5.食品分析與檢驗技術（按工種分）；
6.誤差分析與數據處理；
7.化學分析與檢驗技術；
8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術；
9.農產品農殘檢測技術等。
三、報考條件
——初級（具備下列條件者）
(1) 非特殊工種經正規初級工培訓結業，年齡需滿18周歲以上
——中級（具備下列條件之一者）
(1) 在本職業連續工作4年以上者
(2) 取得本職業初級證后，經正規中級工培訓結業且年滿18周歲以上
(3) 中等職業學校對口三年級或已畢業學生
(4) 高等院校二年級或技校5年制高職班三年級對口學生
——（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學歷，連續從事本職業工作6年以上。
(2) 專科以上學歷，連續從事本職業工作2年以上。
(3) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。
——技師（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學歷，連續從事本職業工作13年以上。
(2) 取得大專以上本或相關畢業證書，連續從事本職業工作5年以上。
(3) 取得本職業職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
——技師（具備下列條件之一者）
(1) 高中以下學歷，連續從事本職業工作19年以上；
(2) 取得大專以上本或相關畢業證書，連續從事本職業工作13年以上。
(3) 獲得技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
）
五、資格鑒定
初、中、考核分理論知識和技能操作兩個部分；技師，技師考核分理論知識和技能操作、綜合評審三部分。理論知識和技能操作考核均實行百分制成績均達到60分及以上者為合格。考試合格者，由人力資源和社會保障部頒發相應等級職業資格證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。
六、報名辦法
提交本人身份證復印件、學歷證復印件、2寸藍底照片四張（一張需要掃描版）、工作年限證明件一份，請參考人員于報名截止結束前3天將上述資料及相關費用上報至我中心。
詳情咨詢圣問教育魯老師186-6573-0879
【講師介紹】我培訓中心講師全部畢業于高等院校，有著豐富的理論知識和實操經驗，講課生動通俗易懂，讓學員很容易掌握職業技能并通過考核
【培訓對象】1、企事業單位主管食品質量、食品安全標準及食品監督管理的相關負責人；
2、從事食品科研、食品生產、食品銷售、食品質量監督、食品衛生檢驗的管理、技術和檢驗人員；
3、餐飲業負責人、集體用餐單位負責人、機關企事業單位食品安全負責人；
4、大學、專科、中學、小學、幼兒園后勤食品安全分管領導。
5、各類食品、化學院校的學生。
更新時間：2022/3/12 9:27:27
