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【課程大綱】

一、 食品安全問題屢禁不止的原因：
從生產(chǎn)者的角度來說：在當今社會的市場經(jīng)濟的驅使下，一些食品生產(chǎn)企業(yè)、不法商販為獲得更高額的利潤急功近利、唯利是圖，為謀取暴利置人民的生命健康于不顧，缺乏起碼的誠信。而面對生產(chǎn)不安全或者劣質產(chǎn)品的高額利潤面前，大多數(shù)的企業(yè)都會選擇繳納相對微薄的罰金后繼續(xù)生產(chǎn)。 
從消費者的角度來說：許多消費者缺乏基本的食品安全知識、識假能力和自我保護能力。有些消費者在消費時，受個人收入低等原因的制約，首先考慮的是價格因素，不懂得購買和使用有生產(chǎn)許可和使用安全食品標志的食品，加上片面追求感觀鮮亮，忽視產(chǎn)品的內在品質，即便是在自身的合法權益收到損害時，大多是吃出問題不維權。消費者食品安全意識較低，自我保護能力低下，間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。 
從國家的角度來說：一方面是政府監(jiān)管不到位，另一方是我國食品安全相關法律還不健全。政府部門的監(jiān)管體系與食品安全的保障要求存在著較大的差距，這主要體現(xiàn)在管理機制和運用機制上存在著不小的缺陷，從而導致監(jiān)管部門與部門之間的權責不清、職能交叉或者職能分散，因此，行政效率方面一直處在較低的水平。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。
二、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員培訓對象
食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術人員和檢驗人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位。
三、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員培訓大綱
（一）法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。
（二）誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
（三）實驗室用電常識。
（四）食品檢測基礎知識。
（五）化學基礎知識。
（六）微生物檢測基礎知識。
（七）實驗室安全防護知識。
（八）食品安全衛(wèi)生基礎知識。
四、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員證書
考核合格后，由中國計量測試學會頒發(fā)食品檢驗員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
五、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員證書適用范圍
證書適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），審核，投標使用。
六、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員提交資料
申請人需要提交職業(yè)能力申請表、身份證復印件，學歷復印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發(fā)給史老師
七、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員培訓價格
初級 1400，中級 1600，高級 1800 元/本（費用包含培訓費，資料費，證書費，是取得證書的所有費用，中間不再收取任何費用）
八、 杭州、寧波、溫州食品檢驗員聯(lián)系老師
史老師 132 5350 3507 （微1信同號）
食品安全小常識
如何鑒別"無公害、綠色、有機食品"三證食品：（以綠色食品為例）一是在外包裝上，必須印有綠色食品標志以及綠色食品字樣，綠證"LB×××"，"經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志"字樣。二是必須出示綠色食品證書，原件或復印件，該證書的發(fā)證單位是中國綠色食品發(fā)展中心，并且要注意證明有效期限。常見的假冒綠色食品有兩類，一是綠色食品企業(yè)違規(guī)或超期使用標志；二是非綠色食品企業(yè)非法使用綠色食品商標。對于綠色食品的識別主要看商標是否規(guī)范、完整：一要有商標標識；二要有"綠色食品"4個字；三要有批號。這三者缺一不可。
凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品商標標志、文字和批準號，其中標志和綠色食品四個字為綠色襯托的白色圖案。除包裝標簽上的印制內容外，還貼有中國綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一防偽標簽，該標簽上的編號應與產(chǎn)品包裝標簽上的編號一致。

【講師介紹】

杭州、寧波、溫州食品檢驗員（工）證書培訓  證書終身有效無須年審 全國通用
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【培訓對象】

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更新時間：2024/12/15 18:38:11