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【課程大綱】

沈陽(yáng)化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書(shū)培訓(xùn)
一、化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)
考核通過(guò)，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)放化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)（證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用）。
通過(guò)對(duì)檢驗(yàn)員的基本理論和技能的培訓(xùn)，提高檢驗(yàn)員的崗位技能，以提高檢驗(yàn)員的工作質(zhì)量和效率。

一檢驗(yàn)和檢驗(yàn)員 一）檢驗(yàn) 介紹檢驗(yàn)和檢驗(yàn)的作用 二）檢驗(yàn)員 介紹檢驗(yàn)員的職責(zé)和能力要求 二 檢驗(yàn)員應(yīng)遵守的程序 一） 產(chǎn)品檢驗(yàn)程序 二） 產(chǎn)品監(jiān)視程序

一）檢驗(yàn) 1 什么是產(chǎn)品檢驗(yàn) 1）對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量特性進(jìn)行測(cè)量，把測(cè)量結(jié)果與規(guī)定的準(zhǔn)則相比較，做出是否符合規(guī)定要求的判斷。 2）質(zhì)量檢驗(yàn)有三要素 ――度量 ――比較 ――判斷

2 產(chǎn)品檢驗(yàn)的作用 1）質(zhì)量保證   通過(guò)檢驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品的合格與否進(jìn)行了鑒別，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)和報(bào)告，保證不合格品不轉(zhuǎn)序、不安裝、不交付。

2）產(chǎn)品監(jiān)視 通過(guò)首檢、自檢、巡檢、抽檢等檢驗(yàn)，隨時(shí)監(jiān)視產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)情況，以達(dá)到及時(shí)監(jiān)視、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)糾偏的目的，以防止因過(guò)程、產(chǎn)品的波動(dòng)造成的批量不合格。 3）預(yù)防 通過(guò)各種檢驗(yàn)的層層把關(guān)，有預(yù)防不合格的發(fā)生和預(yù)防批量不合格發(fā)生的作用。

二、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象
企、事業(yè)單位中從事化學(xué)檢驗(yàn)的人員；化學(xué)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化學(xué)檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員。
三、化學(xué)化驗(yàn)員直播培訓(xùn)內(nèi)容
1. 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)；
2. 實(shí)驗(yàn)室化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實(shí)驗(yàn)室常用儀器介紹；
5. 實(shí)驗(yàn)室�；�品的使用
6. 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督知識(shí)與認(rèn)證
四、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容
1、檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)
2、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)分類
3、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
4、計(jì)量基礎(chǔ)
5、分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎(chǔ)
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計(jì)應(yīng)用
16、高效液相應(yīng)用
17、氣相色譜應(yīng)用
18、原子吸收
19、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)
20、微生物檢測(cè)
21、潔凈室使用
微生物檢驗(yàn)
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
在食品檢驗(yàn)工作中，隨時(shí)都 要用到各種濃度的溶液，溶液的濃度是指一定量的溶液(或溶劑)中所含溶質(zhì)的量。 用A代表溶劑，用B代表溶質(zhì)。食品檢驗(yàn)中常用的溶液濃度的表示方法有以下幾種。

 B的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是指B的質(zhì)量(mB)與混合物的質(zhì)量(m)之比。以wB表示，即 wB=mB/m

B的質(zhì)量濃度是指B的質(zhì)量除以混合物的體積，以ρB表示，單位是g/L。即 ρB=mB/ V 式中： ρB－－溶質(zhì)B的質(zhì)量濃度(g/L)； mB －－溶質(zhì)B的質(zhì)量(g)； V －－混合物(溶液)的體積(V)。

混合前B的體積(VB)除以混合物的體積(V0)稱為B的體積分?jǐn)?shù)(適用于溶質(zhì)B為液體)，以φB表示。即 φB=VB/ V0 多用于液體溶于液體之中，如將液體試劑稀釋時(shí)，多采用這種濃度表示，Φ(C2H5OH)=0.75，也可以寫(xiě)成φ (C2H5OH)=75%，若用無(wú)水乙醇來(lái)配制這種濃度的溶液，可量取無(wú)水乙醇75 mL，加水衡釋至100 mL。

比例濃度是化驗(yàn)室里常用的粗略表示溶液(或混合物)濃度的一種方法。包括容量比濃度和質(zhì)量比濃度兩種濃度表示方法。

五、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
分析天平的維護(hù)： ⑴ 分析天平應(yīng)放在專設(shè)的天平室內(nèi)，室內(nèi)要求空氣干燥、溫度適宜、無(wú)震動(dòng)和腐蝕性氣體，沒(méi)有空氣對(duì)流。 ⑵ 天平放好后不能隨便移動(dòng)，應(yīng)保證天平處于水平位置。 ⑶ 經(jīng)常保持天平柜罩內(nèi)清潔干燥，干燥劑要定期更換或再生。

⑷ 不能稱量超過(guò)天平允許最大稱量的物質(zhì)，物品應(yīng)先在藥物天平上稱出大約質(zhì)量后在移到分析天平上稱量。 ⑸ 稱量時(shí)，不要開(kāi)動(dòng)和使用前門，側(cè)門也應(yīng)在取放物品或砝碼后及時(shí)關(guān)好。 ⑹ 天平砝碼要專用，天平使用后，用罩子罩好。

稱量操作規(guī)程： ⑴ 用軟毛刷清掃天平盤上的灰塵，檢查是否保持水平狀態(tài)，各部件和砝碼是否完好正常。 ⑵ 將被稱物品和容器先放在藥物天平上稱出大約質(zhì)量。 ⑶ 檢查零點(diǎn)，如發(fā)生偏離調(diào)節(jié)至零點(diǎn)。 ⑷ 打開(kāi)側(cè)門，輕輕將被測(cè)物品放在承物盤中心，關(guān)好側(cè)門，調(diào)節(jié)砝碼。 ⑸ 微調(diào)砝碼測(cè)量.記錄下數(shù)據(jù)，取出被測(cè)物，砝碼回零。 ⑹ 檢查零點(diǎn)的變動(dòng)情況并記錄，用罩子罩好。

六、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
試劑的質(zhì)量以及使用是否得當(dāng)，將直接影響到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此作為檢驗(yàn)人員應(yīng)該全面了解試劑的性質(zhì)、規(guī)格和適用范圍，才能根據(jù)實(shí)際需要選用試劑，以達(dá)到既能保證分析結(jié)果的準(zhǔn)確性又能節(jié)約經(jīng)費(fèi)的目的。

 化學(xué)試劑的儲(chǔ)存 

食品檢驗(yàn)需要用到各種化學(xué)試劑，除供日常使用外，還需要儲(chǔ)存一定量的化學(xué)試劑。大部分化學(xué)試劑都具有一定的毒性，有的是易燃、易爆危險(xiǎn)品，因此必須了解一般化學(xué)藥品的性質(zhì)及保管方法。

化學(xué)試劑的儲(chǔ)存

較大量的化學(xué)藥品應(yīng)放在樣品儲(chǔ)藏室中，由專人保管。危險(xiǎn)品應(yīng)按照國(guó)家安全部門的管理規(guī)定儲(chǔ)存。

化學(xué)試劑大多數(shù)都具有毒性及危害性，要加強(qiáng)管理。 隔離存放:易燃類、劇毒類、強(qiáng)腐蝕性類、低溫貯存的等分類放置；要求化驗(yàn)人員有一定的相關(guān)知識(shí)。

存放于通風(fēng)、陰涼、溫度低于30℃的藥品柜中。 有些藥品遇光容易分解，避光保存。 固體、液體；酸、堿分別放置。

化學(xué)化驗(yàn)員，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書(shū)培訓(xùn)
關(guān)閉

一、化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)
考核通過(guò)，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)放化學(xué)化驗(yàn)員證書(shū)（證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用）。
通過(guò)對(duì)檢驗(yàn)員的基本理論和技能的培訓(xùn)，提高檢驗(yàn)員的崗位技能，以提高檢驗(yàn)員的工作質(zhì)量和效率。

一檢驗(yàn)和檢驗(yàn)員 一）檢驗(yàn) 介紹檢驗(yàn)和檢驗(yàn)的作用 二）檢驗(yàn)員 介紹檢驗(yàn)員的職責(zé)和能力要求 二 檢驗(yàn)員應(yīng)遵守的程序 一） 產(chǎn)品檢驗(yàn)程序 二） 產(chǎn)品監(jiān)視程序

一）檢驗(yàn) 1 什么是產(chǎn)品檢驗(yàn) 1）對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量特性進(jìn)行測(cè)量，把測(cè)量結(jié)果與規(guī)定的準(zhǔn)則相比較，做出是否符合規(guī)定要求的判斷。 2）質(zhì)量檢驗(yàn)有三要素 ――度量 ――比較 ――判斷

2 產(chǎn)品檢驗(yàn)的作用 1）質(zhì)量保證   通過(guò)檢驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品的合格與否進(jìn)行了鑒別，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)和報(bào)告，保證不合格品不轉(zhuǎn)序、不安裝、不交付。

2）產(chǎn)品監(jiān)視 通過(guò)首檢、自檢、巡檢、抽檢等檢驗(yàn)，隨時(shí)監(jiān)視產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)情況，以達(dá)到及時(shí)監(jiān)視、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)糾偏的目的，以防止因過(guò)程、產(chǎn)品的波動(dòng)造成的批量不合格。 3）預(yù)防 通過(guò)各種檢驗(yàn)的層層把關(guān)，有預(yù)防不合格的發(fā)生和預(yù)防批量不合格發(fā)生的作用。

二、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)對(duì)象
企、事業(yè)單位中從事化學(xué)檢驗(yàn)的人員；化學(xué)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、化學(xué)檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員。
三、化學(xué)化驗(yàn)員直播培訓(xùn)內(nèi)容
1. 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)；
2. 實(shí)驗(yàn)室化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；
3. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
4. 實(shí)驗(yàn)室常用儀器介紹；
5. 實(shí)驗(yàn)室危化品的使用
6. 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督知識(shí)與認(rèn)證
四、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)內(nèi)容
1、檢驗(yàn)人員基礎(chǔ)
2、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)分類
3、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
4、計(jì)量基礎(chǔ)
5、分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
6、數(shù)據(jù)處理
7、誤差分析
8、樣品采集和前處理
9、理化基礎(chǔ)
10、酸堿滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化還原法
14、重量法 15、紫外分光光度計(jì)應(yīng)用
16、高效液相應(yīng)用
17、氣相色譜應(yīng)用
18、原子吸收
19、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)
20、微生物檢測(cè)
21、潔凈室使用
微生物檢驗(yàn)
1、菌落總數(shù)
2、大腸桿菌
在食品檢驗(yàn)工作中，隨時(shí)都 要用到各種濃度的溶液，溶液的濃度是指一定量的溶液(或溶劑)中所含溶質(zhì)的量。 用A代表溶劑，用B代表溶質(zhì)。食品檢驗(yàn)中常用的溶液濃度的表示方法有以下幾種。

 B的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是指B的質(zhì)量(mB)與混合物的質(zhì)量(m)之比。以wB表示，即 wB=mB/m

B的質(zhì)量濃度是指B的質(zhì)量除以混合物的體積，以ρB表示，單位是g/L。即 ρB=mB/ V 式中： ρB－－溶質(zhì)B的質(zhì)量濃度(g/L)； mB －－溶質(zhì)B的質(zhì)量(g)； V －－混合物(溶液)的體積(V)。

混合前B的體積(VB)除以混合物的體積(V0)稱為B的體積分?jǐn)?shù)(適用于溶質(zhì)B為液體)，以φB表示。即 φB=VB/ V0 多用于液體溶于液體之中，如將液體試劑稀釋時(shí)，多采用這種濃度表示，Φ(C2H5OH)=0.75，也可以寫(xiě)成φ (C2H5OH)=75%，若用無(wú)水乙醇來(lái)配制這種濃度的溶液，可量取無(wú)水乙醇75 mL，加水衡釋至100 mL。

比例濃度是化驗(yàn)室里常用的粗略表示溶液(或混合物)濃度的一種方法。包括容量比濃度和質(zhì)量比濃度兩種濃度表示方法。

五、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
分析天平的維護(hù)： ⑴ 分析天平應(yīng)放在專設(shè)的天平室內(nèi)，室內(nèi)要求空氣干燥、溫度適宜、無(wú)震動(dòng)和腐蝕性氣體，沒(méi)有空氣對(duì)流。 ⑵ 天平放好后不能隨便移動(dòng)，應(yīng)保證天平處于水平位置。 ⑶ 經(jīng)常保持天平柜罩內(nèi)清潔干燥，干燥劑要定期更換或再生。

⑷ 不能稱量超過(guò)天平允許最大稱量的物質(zhì)，物品應(yīng)先在藥物天平上稱出大約質(zhì)量后在移到分析天平上稱量。 ⑸ 稱量時(shí)，不要開(kāi)動(dòng)和使用前門，側(cè)門也應(yīng)在取放物品或砝碼后及時(shí)關(guān)好。 ⑹ 天平砝碼要專用，天平使用后，用罩子罩好。

稱量操作規(guī)程： ⑴ 用軟毛刷清掃天平盤上的灰塵，檢查是否保持水平狀態(tài)，各部件和砝碼是否完好正常。 ⑵ 將被稱物品和容器先放在藥物天平上稱出大約質(zhì)量。 ⑶ 檢查零點(diǎn)，如發(fā)生偏離調(diào)節(jié)至零點(diǎn)。 ⑷ 打開(kāi)側(cè)門，輕輕將被測(cè)物品放在承物盤中心，關(guān)好側(cè)門，調(diào)節(jié)砝碼。 ⑸ 微調(diào)砝碼測(cè)量.記錄下數(shù)據(jù)，取出被測(cè)物，砝碼回零。 ⑹ 檢查零點(diǎn)的變動(dòng)情況并記錄，用罩子罩好。

六、化學(xué)化驗(yàn)員培訓(xùn)
試劑的質(zhì)量以及使用是否得當(dāng)，將直接影響到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此作為檢驗(yàn)人員應(yīng)該全面了解試劑的性質(zhì)、規(guī)格和適用范圍，才能根據(jù)實(shí)際需要選用試劑，以達(dá)到既能保證分析結(jié)果的準(zhǔn)確性又能節(jié)約經(jīng)費(fèi)的目的。

 化學(xué)試劑的儲(chǔ)存 

食品檢驗(yàn)需要用到各種化學(xué)試劑，除供日常使用外，還需要儲(chǔ)存一定量的化學(xué)試劑。大部分化學(xué)試劑都具有一定的毒性，有的是易燃、易爆危險(xiǎn)品，因此必須了解一般化學(xué)藥品的性質(zhì)及保管方法。

化學(xué)試劑的儲(chǔ)存

較大量的化學(xué)藥品應(yīng)放在樣品儲(chǔ)藏室中，由專人保管。危險(xiǎn)品應(yīng)按照國(guó)家安全部門的管理規(guī)定儲(chǔ)存。

化學(xué)試劑大多數(shù)都具有毒性及危害性，要加強(qiáng)管理。 隔離存放:易燃類、劇毒類、強(qiáng)腐蝕性類、低溫貯存的等分類放置；要求化驗(yàn)人員有一定的相關(guān)知識(shí)。

存放于通風(fēng)、陰涼、溫度低于30℃的藥品柜中。 有些藥品遇光容易分解，避光保存。 固體、液體；酸、堿分別放置。

化學(xué)化驗(yàn)員，化學(xué)化驗(yàn)員資格證書(shū)培訓(xùn)
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【講師介紹】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)目的：
 1、通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部規(guī)定的食品、化學(xué)檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)資格證書(shū)，并能持證獨(dú)立上崗操作。獲取食品檢驗(yàn)員、化學(xué)檢驗(yàn)員資格證，建立自已的化驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)貴公司化驗(yàn)70%成本，節(jié)約大量校驗(yàn)費(fèi)用;
 2、實(shí)施儀器量化管理，延長(zhǎng)儀器使用壽命及提高儀器使用率;
 3、提高測(cè)量系統(tǒng)的可靠性，減少化驗(yàn)的誤判可能性，提高數(shù)據(jù)的真實(shí)性與檢驗(yàn)報(bào)告的準(zhǔn)確性。

【培訓(xùn)對(duì)象】

化學(xué)檢驗(yàn)員培訓(xùn)鑒定對(duì)象：包括但不限于以下職業(yè)及工種：化學(xué)檢驗(yàn)員、質(zhì)檢員、分析測(cè)試員、化妝品微檢員、水質(zhì)化驗(yàn)員、成分化驗(yàn)員、材料物理性能試驗(yàn)員、油品化驗(yàn)員、水泥化驗(yàn)員、污水化驗(yàn)員、化工產(chǎn)品化驗(yàn)員、染整化驗(yàn)員、煤質(zhì)化驗(yàn)員、礦物化驗(yàn)員、環(huán)境檢測(cè)化驗(yàn)員等國(guó)家職業(yè)分類大典所屬的化驗(yàn)、檢驗(yàn)、質(zhì)檢、試驗(yàn)類工種。其他培訓(xùn)考證職業(yè)：食品檢驗(yàn)員、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)員、水質(zhì)檢驗(yàn)員、材料物理性能檢驗(yàn)員、計(jì)量員、計(jì)量管理員、內(nèi)部校驗(yàn)員、內(nèi)部校準(zhǔn)員、內(nèi)校員資格證培訓(xùn)考核。

更新時(shí)間：2024/12/5 9:13:56