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白銀,天水農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)

培訓(xùn)費(fèi)用:¥1580

  • 授課地點(diǎn):甘肅\白銀
  • 課程分類(lèi):質(zhì)量管理
  • 培訓(xùn)天數(shù):2天
  • 開(kāi)班時(shí)間:2025年12月31日至2036年12月31日 (正在授課中)
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【課程大綱】

白銀,天水農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員/化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書(shū)怎么獲取?企業(yè)怎么獲取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員化驗(yàn)員證書(shū)?


檢驗(yàn)用試劑的要求


化學(xué)試劑是符合一定質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)的純度較高的化學(xué)物質(zhì),它是分析工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。試劑的純度對(duì)分析檢驗(yàn)很重要,它會(huì)影響到結(jié)果的準(zhǔn)確性,試劑的純度達(dá)不到分析檢驗(yàn)的要求就不能得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果。能否正確選擇、使用化學(xué)試劑,將直接影響到分析實(shí)驗(yàn)的成敗、準(zhǔn)確度的高低及實(shí)驗(yàn)的成本,因此,儀器使用人員必須充分了解化學(xué)試劑的性質(zhì)、類(lèi)別、用途與使用方面的知識(shí)。


根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途的不同,化學(xué)試劑可大體分為標(biāo)準(zhǔn)試劑、普通試劑、高純度試劑與專(zhuān)用試劑四類(lèi)。


①標(biāo)準(zhǔn)試劑


標(biāo)準(zhǔn)試劑是用于衡量其他物質(zhì)化學(xué)量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),通常由大型試劑廠生產(chǎn),并嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),其特點(diǎn)是主體成分含量高而且準(zhǔn)確可靠。


滴定分析用標(biāo)準(zhǔn)試劑,我國(guó)習(xí)慣稱(chēng)為基準(zhǔn)試劑(PT),分為C級(jí)(第一基準(zhǔn))與D級(jí)(工作基準(zhǔn))兩個(gè)級(jí)別,主體成分體積分?jǐn)?shù)分別為99.98~100.02%和99.95~100.05%,D級(jí)基準(zhǔn)試劑是滴定分析中的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),基準(zhǔn)試劑規(guī)定采用淺綠色標(biāo)簽。


②普通試劑


普通試劑是實(shí)驗(yàn)室廣泛使用的通用試劑,一般可分為三個(gè)級(jí)別。



等級(jí)

名稱(chēng)

符號(hào)

適用范圍

標(biāo)志

一級(jí)

優(yōu)級(jí)純(保證試劑)

GR

精密分析、科研用,也可作基準(zhǔn)物質(zhì)

綠色

二級(jí)

分析純(分析試劑)

AR

常用分析試劑、科研用試劑

紅色

三級(jí)

化學(xué)純

CR/CP

要求較低的分析用試劑

藍(lán)色


③高純?cè)噭?br>

高純?cè)噭┲黧w成分含量通常與優(yōu)級(jí)純?cè)噭┫喈?dāng),但雜質(zhì)含量很低,而且雜質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目比優(yōu)級(jí)純或基準(zhǔn)試劑多1~2倍。高純?cè)噭┲饕糜谖⒘糠治鲋性嚇拥姆纸饧叭芤旱闹苽洹?br>

④專(zhuān)用試劑


專(zhuān)用試劑是一類(lèi)具有專(zhuān)門(mén)用途的試劑。其主體成分含量高,雜質(zhì)含量很低。它與高純?cè)噭┑膮^(qū)別是:在特定的用途中干擾雜質(zhì)成分只需控制在不致產(chǎn)生明顯干擾的限度以下。專(zhuān)用試劑種類(lèi)很多,如光譜純?cè)噭⊿P)、色譜純?cè)噭℅C)、生物試劑(BR)等。


各種試劑要根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求和檢驗(yàn)方法的規(guī)定,合理、正確的選擇使用,不要盲目的追求純度高。例如:配制鉻酸洗液時(shí),僅需工業(yè)用的K2CrO7和工業(yè)H2SO4即可,若用AR級(jí)的K2CrO7,必定造成浪費(fèi)。


食品檢驗(yàn)使用分析純?cè)噭ˋR)。

對(duì)于滴定分析常用的標(biāo)準(zhǔn)溶液,應(yīng)采用分析純?cè)噭┡渲疲儆肈級(jí)基準(zhǔn)試劑標(biāo)定;對(duì)于酶試劑應(yīng)根據(jù)其純度、活力和保存的條件及有效期限正確地選擇使用。

一、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)頒發(fā):

中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)計(jì)量員職業(yè)能力等級(jí)證書(shū),終身有效,無(wú)需年審,全國(guó)通用。

二、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)費(fèi)用:

初級(jí)1580元,中級(jí)1780元,高級(jí)1980元,中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)授權(quán)機(jī)構(gòu)中聯(lián)中質(zhì)頒發(fā),費(fèi)用包含:培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書(shū)費(fèi)、快遞費(fèi)、發(fā)票。報(bào)名老師:崔老師 1 5 6  5  2  60  5  0 11 

檢驗(yàn)結(jié)果的表述:

1.檢驗(yàn)結(jié)果的表示
2.檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和精密度
3.數(shù)據(jù)處理
檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和精密度
定量分析中的準(zhǔn)確性是指實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果與真實(shí)值符合的程度。實(shí)驗(yàn)值與真實(shí)值之間的差別越小,則分析結(jié)果的準(zhǔn)確性越高。真實(shí)值因無(wú)法測(cè)得,要用多次測(cè)定值的平均值表示。
  精密度是指幾次測(cè)定結(jié)果之間相互接近的程度,各次測(cè)定值之間越接近,則分析結(jié)果的精密度越高。精密度通常用偏差表示,偏差小表示方法穩(wěn)定、重現(xiàn)性好、精密度高。

  

三、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)內(nèi)容

理化檢驗(yàn)

1、水分的測(cè)定 

2、總灰分的測(cè)定 

3、酸度的測(cè)定 

4、蛋白質(zhì)的測(cè)定 

5、合成色素的測(cè)定 

6、農(nóng)藥殘留的測(cè)定 

7、食品中PH值的測(cè)定 

8、食品中限量元素測(cè)定 

9、碳水化合物的測(cè)定 

10、維生素的測(cè)定 

11、亞硝酸鹽的測(cè)定 

12、有害物質(zhì)的測(cè)定 

13、蔗糖和總糖的測(cè)定 

14、脂肪的測(cè)定 微生物檢驗(yàn)

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗(yàn) 

6、副溶血性弧菌檢驗(yàn) 

7、空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn) 

9、肉毒梭菌的檢驗(yàn) 

10、乳酸菌的檢驗(yàn) 

11、沙門(mén)氏菌的檢驗(yàn) 

四、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)相關(guān)


分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展,食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。

  食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性,每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。

  除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外,儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段,包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目,大致可以分為無(wú)機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。

無(wú)機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。


五、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)相關(guān)


1.4.4吸光度的測(cè)定

將水樣分別注入1cm和2cm石英吸收池中,在紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)上,于254nm處,以1cm吸收池中水樣為參比,測(cè)定2cm吸收池中水樣的吸光度。

如儀器的靈敏度不夠時(shí).可適當(dāng)增加測(cè)量吸收池的厚度。

1.4.5蒸發(fā)殘?jiān)臏y(cè)定

量取1000mL二級(jí)水(二級(jí)水取500mL)。將水樣分幾次加入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器的蒸餾瓶中,于水浴上減壓蒸發(fā)(避免蒸干)。待水樣最后蒸至約50mL時(shí),停止加熱。

將上述預(yù)濃集的水佯,轉(zhuǎn)移至—個(gè)已于l05士2℃恒重的玻璃蒸發(fā)皿中。并用5—10mL水樣分2—3次沖洗蒸餾瓶,將洗液與預(yù)濃集水樣合并,于水浴上亡蒸干,并在105士2℃的電烘箱中干燥至恒重。殘?jiān)|(zhì)量不得大于1.0mg。



ⅴ 試液轉(zhuǎn)移:

(1)單標(biāo)線吸管的洗滌干燥;(2)吸液前用濾紙吸干尖端內(nèi)外水分;(3)用試液潤(rùn)洗三次以上;(4)潤(rùn)洗正確操作;(5)吸液前搖勻;(6)吸液操作:尖端插入深度,吸液的高度,離液面靠壁調(diào)刻度,視線和刻度線保持水平;(7)移液操作:(承接)容器稍傾斜,吸管要垂直,管尖靠?jī)?nèi)壁,流完須等待(15s),殘液不要吹,用后應(yīng)清洗。(無(wú)失敗轉(zhuǎn)移)

 

    


食品檢驗(yàn)常用的技術(shù)規(guī)范用語(yǔ) 
1、表述與試劑有關(guān)的用語(yǔ)。
2、表述溶液方面的用語(yǔ)。
3、表述與儀器有關(guān)的用語(yǔ)。
4、表述與操作有關(guān)的用語(yǔ)。
5、其它用語(yǔ)。


 法定計(jì)量單位是國(guó)家以法令的形式規(guī)定使用的計(jì)量單位。
    國(guó)務(wù)院于1984年2月27日就發(fā)布了"關(guān)于在我國(guó)統(tǒng)一實(shí)行法定計(jì)量單位的命令",統(tǒng)一了我國(guó)的計(jì)量制度,它涉及到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè)和人民生活的廣大領(lǐng)域,特別在檢測(cè)工作中,對(duì)于每一個(gè)量的檢測(cè)結(jié)果及區(qū)別和確定其本質(zhì)和屬性,以及被測(cè)量值都離不開(kāi)計(jì)量單位。
    計(jì)量法規(guī)定:"國(guó)家采用國(guó)際單位制。國(guó)際單位制計(jì)量單位和國(guó)家選定的其他計(jì)量單位,為國(guó)家法定計(jì)量單位。"
    


農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書(shū)





【講師介紹】

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員
食品檢驗(yàn)員
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員資格證書(shū)
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)



【培訓(xùn)對(duì)象】

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、用抽樣檢查方式對(duì)各類(lèi)食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員;各類(lèi)食品、化學(xué)專(zhuān)業(yè)院校的學(xué)生。





更新時(shí)間:2025/1/6 10:54:32

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