【課程大綱】佛山哪里考食品檢驗人員資格證書培訓
培訓和鑒定方式（一）培訓：培訓采用自學和集中培訓相結合的方法。（二）鑒定：根據國家職業標準和鑒定規范的要求。分理論知識、操作技能、綜合評審（論文或技術總結、面試答辯、業績評定）三部分 ，三部分均合格為鑒定合格。綜合評審合格者核發國家職業資格技師證書。
食品檢驗考核內容1、基礎知識部分理化（食品化學、食品分析、食品安全等）和微生物兩部分等。2、實際操作技能部分 實際操作技能部分將是本次考核的重點，內容包括：理化部份①分析天平的正確使用；②氫氧化鈉（鹽酸）的配制與標定。
培訓和考試內容：
理論：1、食品質量檢驗概述、檢驗樣品的抽樣、食品質量感官檢驗、相關法律法規等。
2、檢驗樣品的制備及處理、溶液的制備及其濃度表示、容量分析法、質量分析法、電化學分析法等。
3、微生物學基本知識、食品中微生物污染及控制、微生物檢驗的基本操作要求、微生物檢驗中的采樣及樣品制備、食品加工環節的衛生檢驗、菌落總數的檢驗、大腸菌群的檢驗、霉菌和酵母菌的檢驗、QS認證有關要求。
操作：實驗室基本操作技能，數據處理、實驗室原始記錄填寫要求等
【講師介紹】培訓講師介紹——朱老師：高級工程師，計量體系認證中心電子分中心主任、體系認證評審員、計量協會理事、國家職業技能鑒定高級評審員、中國計量測試學會和中國計量協會的培訓教師
【培訓對象】鑒定考核對象:
企、事業單位中從事檢驗的人員；食品企業、經銷單位、質量監督部門、化學檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員。
更新時間：2018/5/24 9:01:52
