【課程大綱】關于舉辦食品檢驗工（初、中、高級）國家職業技能鑒定
培訓班的通知
各有關單位（個人）：
根據《勞動法》、《職業教育法》、《招用技術工種從業人員規定》（勞社部令6號）和《關于貫徹實施招用技術工種從業人員規定的通知》（勞社廳發【2000】12號）的有關規定，用人單位如招用未取得相應職業資格證書的勞動者從事技術工種工作的，由勞動保障行政部門給予警告，并處以罰款，同時責令用人單位限期對有關人員進行培訓，取得職業資格證書后方可再上崗。而食品檢驗工正是列入了國家強制持證上崗的技術工種范圍。
為落實有關要求，提高從事食品檢驗人員業務水平，滿足食品企業對檢驗工作的需要，保證食品產品質量檢驗合格，國家食品檢驗員培訓咨詢機構中心將分期舉辦食品檢驗工國家職業技能鑒定培訓和考核，請各有關單位或個人按需參加。
經培訓、鑒定合格后，頒發由國家勞動部統一印制的職業資格證書（該證書全國通用），現將具體事宜通知如下：
一、培訓內容：
培訓考核內容：食品檢驗概述、食品檢驗的化學基礎 誤差分析與數據處理、化學分析與檢驗技術、儀器分析與檢驗技術、食品檢驗的感官檢驗技術、食品檢驗的微生物檢驗技術、食品專業分析與檢驗技術（按工種分）實際操作技能培訓。
二、培訓對象：
各食品生產企業中從事食品檢驗的人員；食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研管理部門的技術人員、檢驗人員及有志從事食品檢驗工作的人員。
三、培訓時間、地點安排：
1、時間：每月開辦。
3、地點：全國各地辦事處。
四、培訓費用：初級1550元/人、中級1850元/人、高級2200元/人（含培訓費、鑒定費、證書費、資料費、午餐費用等）.
五、報名及聯系方式:
1、請將"報名回執"傳真或直接 郵件回傳
2、電話：159 8911 4650 李彬老師
3、查詢網址： 蘭冠教育學院網址
六、其他事項：
理論考試和技能操作均合格者，統一頒發勞動和社會保障部的國家《職業資格證書》。該證書全國通用，是職業技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據，是我國公民境外就業，勞務輸出法律公證的有效證件。
本機構針對廣東省地區（廣州、深圳、江門、汕頭、汕尾、河源、惠州、清遠、肇慶、佛山、中山、東莞、湛江、珠海、潮州等地），福建地區（廈門、福州、泉州），河南地區（鄭州、商丘、）重慶、杭州、南京、沈陽、武漢、濟南、長沙、成都、昆明、寧波、廈門、蘇州、海口、、合肥、無錫、南寧、上海、天津、、揚州、德州、徐州、蕪湖、、岳陽、株洲、喀什、綿陽、宜賓、牡丹江、駐馬店、攀枝花等城市開展鑒定考核工作，全國各地均有開班，各地學員可就近安排鑒定培訓。
七、報考聯系：
1、網上報名：
2、聯系老師：李彬老師
成都食品檢驗員培訓班 2013年4月8-10日 四川成都市高新區辦事處
上海食品檢驗員培訓班 2013年3月29-31日 上海市浦東新區
廣州食品檢驗員培訓班 3月24-27日 廣州市天河區
無錫食品檢驗員培訓班 2013年4月11-13日 江蘇無錫高新區辦事處
鄭州食品檢驗員培訓班 2013年4月19-21日 河南鄭州金水區辦事處
濟南食品檢驗員培訓班 2013年4月22-24日 山東 濟南辦事處
徐州食品檢驗員培訓班 2013年4月22-24日 江蘇 徐州辦事處
武漢食品檢驗員培訓班 2013年4月24-26日 湖北 武漢辦事處
杭州食品檢驗員培訓班 2013年4月28-30日 浙江杭州辦事處
廣州食品檢驗員培訓班 4月24-27日廣州市
6月份開辦地區：廣州 湛江 杭州 濟南 沈陽 大連 六城市均有開辦！
7月份開辦地區：上海 廣州 鄭州 石家莊 昆明 深圳
昆明食品檢驗工培訓班 上海食品檢驗工培訓班 無錫食品檢驗工培訓班 鄭州食品檢驗工培訓班
濟南食品檢驗工培訓班 武漢食品檢驗工培訓班 杭州食品檢驗工培訓班 廣州食品檢驗工培訓班
廣州食品技師培訓班 廈門食品檢驗工培訓班 西安食品檢驗工培訓班 長沙食品檢驗工培訓班
南京食品檢驗工培訓班 無錫食品檢驗工培訓班 沈陽食品檢驗工培訓班 合肥食品檢驗工培訓班
全國各地每月開辦 登陸 在線咨詢和報名查詢！
第一章 實驗方法總論 2
第一節 分光光度法 2
第二節 層 析 技 術 10
第三節 電泳技術 20
第四節 離心技術 26
第二章：蛋白質化學 31
第一節 概 述 31
第二節 實驗項目 33
實驗一 蛋白質的定量測定 33
實驗二 血清蛋白質的層析分離 36
實驗三 血清蛋白質的電泳分離 40
實驗四 SDS－PAGE測定蛋白質的相對分子量 47
實驗五 蛋白質印跡免疫分析（Western Blot Anglysis） 50
第三章 核酸的化學 52
第一節 概 述 52
第二節 實驗項目 56
實驗六 真核生物基因組DNA的制備（苯酚法） 56
實驗七 DNA與RNA含量測定 57
實驗八 瓊脂糖凝膠電泳分離DNA 58
第四章 酶作用及酶反應動力學 60
第一節 概 述 60
第二節 實驗項目 64
實驗九 酶的特異性、溫度、pH及激活劑對酶活性的影響 64
實驗十 堿性磷酸酶的Km測定 68
實驗十一 磷酸鹽對堿性磷酸酶的抑制作用 70
實驗十二 乳酸脫氫酶同工酶分析 71
第五章 物質代謝及其激素調節 74
第一節 概 述 74
第二節 實驗項目 75
實驗十三 用紙層析法鑒定轉氨酶的轉氨基作用 75
實驗十四 血糖的測定 78
實驗十五 胰島素和腎上腺素對血糖濃度的影響 81
實驗十六 生物氧化中酶的催化作用 82
實驗十七 肝糖原的提取和鑒定 85
實驗十八 血漿高密度脂蛋白--膽固醇含量的測定 87
實驗十九 大鼠肝總磷脂的提取及薄層色譜分析 90
實驗二十 酮體的生成與作用 93
第六章 分子生物學基本理論 96
第一節 概 述 96
第二節 實驗項目 104
實驗二十一 質粒DNA的制備 104
實驗二十二 人外周血白細胞DNA的制備 106
實驗二十三 動物組織總RNA的提取 107
實驗二十四 聚合酶鏈反應（PCR）技術體外擴增ＤＮＡ 108
【講師介紹】理論考試和技能操作均合格者，統一頒發勞動和社會保障部的國家《職業資格證書》。該證書全國通用，是職業技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據，是我國公民境外就業，勞務輸出法律公證的有效證件。
專業相關課程講師
【培訓對象】各食品生產企業中從事食品檢驗的人員；食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研管理部門的技術人員、檢驗人員及有志從事食品檢驗工作的人員。
更新時間：2018/6/29 15:47:57
