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Kosher認證和Halal認證的相同點和不同點匯總

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Kosher認證和Halal認證的相同點和不同點匯總


相同點:kosher飲食法規和穆斯林飲食法規有許多相似之處,而且部分穆斯林也食用部分Kosher食物。他們的相同之處是對于不含任何動物(肉類)來源的成分都是被允許的,另外,豬及其衍生物都是被禁止食用的。而對于含肉類來源的成分,如牛,雞,鴨等的屠宰必須符合飲食法規的規定。


不同點:
                           Kosher                                Halal
動物上的祈福         在進入屠宰區域前進行祈福,不是對每個動物       當屠宰時對每個動物祈福

葡萄酒,葡萄籽提取物 必須由受過專門訓練的拉比全程監督生產        都是被允許的

特殊場合         在逾越節期間有另外的限制                適用于任何的時間和場合

酒精                 允許的                                        不允許食入

魚類,貝殼類,蝦類 只有有鱗有鰭的魚類是允許的                都是被允許的

乳品和肉混合         不允許                                         沒有結論

認證類型分類         有1,Pareve(不含奶及肉類配料)2,D-奶制品認證     只有一類
                        3,M-肉制品認證4,Passover逾越節認證 四種類型
 
文章來源:http://www.kosherall.com.cn/data/papers/25.html

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