ISO/wd22000 《食品安全管理體系》 1范圍 這些要求適用于整個(gè)食品鏈中希望設(shè)計(jì)和實(shí)施有效的食品安全管理體系的操作者，包括與食品鏈中一個(gè)或多個(gè)步驟相關(guān)的組織以及其他直接涉及食品鏈的組織。 2規(guī)范性引用文件 ISO9000：2000質(zhì)量管理體系——基礎(chǔ)與詞匯 3術(shù)語(yǔ)和定義 3．1 控制措施（行動(dòng)和活動(dòng)） 3．2 關(guān)鍵控制點(diǎn) 3．3 關(guān)鍵限值 3．4 終端產(chǎn)品 3．5 流程圖. 3．6 食品安全 根據(jù)預(yù)期用途準(zhǔn)備和/或消費(fèi)食品時(shí)，確保食品的消費(fèi)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生危害。 3．7 食品安全管理體系（FSM體系） 用來(lái)指導(dǎo)和控制一個(gè)組織關(guān)于食品安全的管理體系。 3．8 FSM體系的確認(rèn) 通過(guò)客觀證據(jù)以確認(rèn)食品安全管理體系，包括危害分析、關(guān)鍵點(diǎn)（CCP）計(jì)劃和支持性安全措施（SSM）程序，以確保食品安全。 3．9 FSM體系的驗(yàn)證 通過(guò)客觀證據(jù)，確定所規(guī)定的食品安全管理體系要求被履行，且滿足所規(guī)定的執(zhí)行準(zhǔn)則。 3．10 危害 3．11 執(zhí)行準(zhǔn)則 3．12 潛在危害 3．13 相關(guān)危害 3．14 安全性可疑產(chǎn)品 3．15 SSM程序 3．16 支持性安全措施（SSM） 4政策和原理 4．1 總則 食品安全管理體系是一個(gè)持續(xù)的體系，由上層管理者制定是可發(fā)展、文件化、可實(shí)施以及可維持的。在實(shí)際操作時(shí)該體