SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委提出并歸口，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院組織出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)專家起草完成，由國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施的出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該系列標(biāo)準(zhǔn)由SN/1443.1－2004《食品安全管理體系 要求》
    和SN/T1443.2－2004《食品安全管理體系審核指南》組成，具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
    1.SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)自行研究起草的第一個(gè)規(guī)范食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)
    該系列標(biāo)準(zhǔn)在起草過程中吸納了多年來我國(guó)在出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)工作中總結(jié)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，反映了我國(guó)作為食品和農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)的國(guó)情。
    2 SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)提出了包含HACCP原理的食品安全管理原則，具有國(guó)際領(lǐng)先水平
    SNff 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)包含了HACCP的先進(jìn)管理思想，并且結(jié)合ISO 9000系列標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，增加了食品衛(wèi)生基礎(chǔ)要求，發(fā)展了國(guó)際食品安全理論。目前，美國(guó)FDA、加拿大CFIA等發(fā)達(dá)國(guó)家的政府機(jī)構(gòu)也是按照HACCP體系的管理思想制定本國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。根據(jù)本系列標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和實(shí)施總結(jié)的論文《中國(guó)食品安全管理體系（SNfF 1443．l-2004標(biāo)準(zhǔn)）的建立、實(shí)施與驗(yàn)證》曾被特邀在2005年第六屆國(guó)際食品科技年會(huì)上作大會(huì)發(fā)言，得到了全球?qū)W術(shù)界的廣泛認(rèn)可。
    3．SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容全面，實(shí)用性強(qiáng)
    該系列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品企業(yè)從原料供方管理到最終消費(fèi)者食用安全保障的全過程，都提出了規(guī)范性的安全管理和操作要求，規(guī)定了覆蓋整個(gè)食品鏈的全程食品安全管理體系，條款具體、邏輯嚴(yán)密，便于企業(yè)建立食品安全管理
    體系，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。
    4.SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)提供了食品安全管理體系建立、認(rèn)證、官方驗(yàn)證和監(jiān)督管理的統(tǒng)一依據(jù)
    該標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)布的以HACCP體系為核心的食品安全管理體系建立、認(rèn)證、官方驗(yàn)證和監(jiān)督管理的統(tǒng)一依據(jù)，使食品企業(yè)建立實(shí)施的一套食品安全管理體系能夠同時(shí)滿足第三方認(rèn)證、官方驗(yàn)證和監(jiān)督管理的審核要求，有效地節(jié)約了企業(yè)資源。
    5．SN／T 1443-2004系列標(biāo)準(zhǔn)闡明了食品危害的一般產(chǎn)生機(jī)理，使通用標(biāo)準(zhǔn)能夠針對(duì)特定危害發(fā)揮作用
    該標(biāo)準(zhǔn)闡明了任何食品危害的一般產(chǎn)生機(jī)理，并據(jù)此提出了在任何食品企業(yè)的特定操作和特定環(huán)境中，對(duì)其特定產(chǎn)品的特定危害進(jìn)行系統(tǒng)識(shí)別、評(píng)估、預(yù)防和控制的通用要求，使任何食品企業(yè)按該通用標(biāo)準(zhǔn)建立的食品安全管理體系可以針對(duì)本企業(yè)特定產(chǎn)品的特定危害，從而保證預(yù)防控制食品危害的有效性。