賓館酒店是各種污染物排放的污染源，使用的燃煤、燃油鍋爐向大氣層排放大量的煙塵、二氧化硫、氮氧化合物和二氧化碳。餐飲、洗滌活動排放大量生活污水，一家三星級以上的賓館酒店一年要排放污水達10萬噸。因大量使用一次性物品產生的難降解固體廢棄物給生態環境帶來很大影響。 同時，賓館酒店消耗大量的水、電、和燃料，是能源消耗大戶，賓館酒店消耗的能源費用占賓館酒店營業收入的比率接近20%，賓館酒店單位建筑面積的年用電量是一般城市居民住宅樓用電量的10倍之多，人均日耗水量也是城市居民的5倍多。

 
另外，過度消費也造成資源不必要的浪費現象，例如床單、毛巾、衛生清潔用品一日一換，不必要的精美包裝、餐飲服務的食品浪費等現象在賓館酒店較普遍。甚至有些賓館酒店不合理的設計造成能源的浪費，使用非環保型的建筑裝修材料對人體產生潛在的危害。

因此，賓館酒店活動帶來的環境問題不容忽視，對賓館酒店的污染排放進行控制和預防，建立合理的管家方式并鼓勵清潔生產，進行節能降耗，將給賓館酒店帶來巨大的社會效益和經濟效益。

 
二、賓館酒店實施ISO14000認證的意義

賓館酒店是人類社會環境的一個重要組成部分，賓館酒店的經營與發展在一定程度上受到環境問題的影響。為了實現賓館酒店的可持續發展，越來越多的賓館酒店開始意識到環境管理的重要性，ISO14000標準的頒布，為賓館酒店業實施環境管理提供了一套科學的管理方法。從導入ISO14000環境管理體系到進行ISO14000認證，可以調動賓館酒店環境管理的積極性和主動性，提高賓館酒店的管理水平，樹立優秀企業形象，從管理上和系統上確保賓館酒店持續有效地開展環境管理工作。1997年香港港島香格里拉大酒店成功獲得ISO14001認證證書，為賓館酒店業推行ISO14000標準提供了寶貴的經驗，目前我國也有不少賓館酒店正在積極建立ISO14001環境管理體系，并感受到推行ISO14000環境管理體系帶來的效益。

1. 推行清潔生產，節能降耗，降低經營成本
通過建立ISO14000體系，全面分析賓館酒店提供的服務、活動中的環境因素和能資源高消耗處，制定改善方案，進行設備改造，提高設備的運行效率，節能降耗。而有些改善工作并不需要投入大量的設備和資金，建立科學的管理方式，培訓和教育員工，使他們意識到節約能源的重要性，并積極參與環境保護的工作中。據統計，此項工作，可以使賓館酒店的能耗降低10-15%，例如：