4.2 緊急事故分類：


a)食品中毒事件；


b)火災(zāi)；


c)洪水；


d)鍋爐爆炸


e)重傷、死亡緊急事故等。


4.3 設(shè)備：


a)個人防護(hù)用品：如手套、口罩、防護(hù)眼鏡、雨鞋等；


b)消防器材：如消防服、滅火器、消防栓等；


c)防洪設(shè)施：如沙包等；


d)急救物品：如急救藥品等。


4.4 緊急應(yīng)變機(jī)構(gòu)

4.4.1總經(jīng)理：總協(xié)調(diào)緊急應(yīng)變工作，為緊急應(yīng)變提供必要資源，對重要事項作最后決定。


4.4.2食品安全小組組長：現(xiàn)場指揮各部門進(jìn)行緊急應(yīng)變工作，及災(zāi)后的善后處理工作。


4.4.3品管部：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間安全事務(wù)處理。


4.4.4辦公室：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間對外聯(lián)絡(luò)及向同事傳達(dá)各項緊急通知工作。


4.4.5生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間的財產(chǎn)搶救。


4.5 緊急應(yīng)變計劃擬定


4.5.1公司內(nèi)所有緊急應(yīng)變計劃由品管部負(fù)責(zé)編寫、修訂。針對本司緊急事故種類，品管部制定《火災(zāi)、爆炸應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等。緊急應(yīng)變計劃內(nèi)容應(yīng)包括：


a)各類緊急狀況重點(diǎn)部位；


b)緊急應(yīng)變期間組織架構(gòu)及權(quán)責(zé)；


c)緊急應(yīng)變過程的操作步驟。


4.5.2緊急應(yīng)變過程中，辦公室作為對外窗口，負(fù)責(zé)做好各項官方聯(lián)系。


4.5.3各部門應(yīng)做好各項重要設(shè)施、設(shè)備及重要文件、資料的保護(hù)工作。


4.6 緊急事故的預(yù)防


4.6.1加強(qiáng)消防器材的點(diǎn)檢維護(hù)。


4.6.2加強(qiáng)化學(xué)品的管理。


4.6.3制定緊急狀況應(yīng)變計劃。


4.6.4成立“應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，將各成員之職務(wù)、聯(lián)絡(luò)方式加以明確（辦公室制作緊急聯(lián)絡(luò)電話張貼于公司內(nèi)），并定期訓(xùn)練演習(xí)，以適應(yīng)緊急情況需要。同時，品管部應(yīng)經(jīng)常性地加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)，如火警疏散、工傷事故處理、食品安全意外事故處理等。


4.6.5品管部負(fù)責(zé)制定災(zāi)變產(chǎn)生時人員疏散計劃，內(nèi)容含：疏散路線、清場負(fù)責(zé)人、疏散后聚集地點(diǎn)等。


4.7 緊急事故處理及應(yīng)變管制


4.7.1災(zāi)變發(fā)生時，現(xiàn)場最高主管負(fù)責(zé)指揮人員處理，直至上一級主管趕赴現(xiàn)場。


4.7.2災(zāi)變或危害發(fā)生時，應(yīng)立即采取措施：


a)    立即通知品管部，如為火災(zāi)立即報警；


b)    立即進(jìn)行初期處理，采取措施控制局勢，避免緊急事故擴(kuò)大。



4.7.3參與緊急事故處理部門事先應(yīng)調(diào)配人力、物力，依實(shí)際情況迅速處理，使緊急事故


損失降到最低。


4.8 善后處理


4.8.1對疏散人員進(jìn)行清點(diǎn)，確保緊急事故現(xiàn)場人員已全部撤離。


4.8.2對受傷人員立即進(jìn)行救護(hù)，必要時立即送相關(guān)醫(yī)院進(jìn)行搶救。


4.8.3對因緊急事故造成死亡的人員家屬進(jìn)行撫恤。


4.8.4對緊急事故現(xiàn)場進(jìn)行全面清查，確保緊急事故現(xiàn)場不再有緊急事故發(fā)生之可能性。