1  目的


為了預(yù)防和減少緊急事故的發(fā)生，或在緊急事故發(fā)生時(shí)能得到及時(shí)處理，以減輕對(duì)食品安全、人員及公司財(cái)產(chǎn)的影響，特制定本程序。


2  范圍


適用于本公司生產(chǎn)及辦公區(qū)域突發(fā)性食品安全事故的控制和管理。


3  職責(zé)


3.1 總經(jīng)理：負(fù)責(zé)提供緊急事故應(yīng)變必要的人力、物力、財(cái)力，總協(xié)調(diào)各部門(mén)在緊急事故應(yīng)變中的協(xié)作。


3.2 食品安全小組組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)公司潛在緊急事故響應(yīng)的統(tǒng)一指揮調(diào)度。


3.3 品管部：負(fù)責(zé)潛在緊急事故處理的監(jiān)督和管理，及緊急應(yīng)變計(jì)劃的制訂。


3.4職能部門(mén)：對(duì)本部門(mén)潛在的食品安全緊急事故進(jìn)行確定并控制；負(fù)責(zé)本部門(mén)應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)以及緊急事故的消除工作。


4  程序


4.1凡是能導(dǎo)致公司財(cái)產(chǎn)損壞、損害和生產(chǎn)中斷，對(duì)食品安全造成損害，以及造成不良社會(huì)影響的火災(zāi)、食品安全應(yīng)急事件等，都應(yīng)制定相應(yīng)的應(yīng)急計(jì)劃而使其受控制。


4.2 緊急事故分類(lèi)：


a)食品中毒事件；


b)火災(zāi)；


c)洪水；


d)鍋爐爆炸


e)重傷、死亡緊急事故等。


4.3 設(shè)備：


a)個(gè)人防護(hù)用品：如手套、口罩、防護(hù)眼鏡、雨鞋等；


b)消防器材：如消防服、滅火器、消防栓等；


c)防洪設(shè)施：如沙包等；


d)急救物品：如急救藥品等。


4.4 緊急應(yīng)變機(jī)構(gòu)

4.4.1總經(jīng)理：總協(xié)調(diào)緊急應(yīng)變工作，為緊急應(yīng)變提供必要資源，對(duì)重要事項(xiàng)作最后決定。


4.4.2食品安全小組組長(zhǎng)：現(xiàn)場(chǎng)指揮各部門(mén)進(jìn)行緊急應(yīng)變工作，及災(zāi)后的善后處理工作。


4.4.3品管部：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間安全事務(wù)處理。


4.4.4辦公室：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間對(duì)外聯(lián)絡(luò)及向同事傳達(dá)各項(xiàng)緊急通知工作。


4.4.5生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)緊急應(yīng)變其間的財(cái)產(chǎn)搶救。


4.5 緊急應(yīng)變計(jì)劃擬定


4.5.1公司內(nèi)所有緊急應(yīng)變計(jì)劃由品管部負(fù)責(zé)編寫(xiě)、修訂。針對(duì)本司緊急事故種類(lèi)，品管部制定《火災(zāi)、爆炸應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等。緊急應(yīng)變計(jì)劃內(nèi)容應(yīng)包括：


a)各類(lèi)緊急狀況重點(diǎn)部位；


b)緊急應(yīng)變期間組織架構(gòu)及權(quán)責(zé)；


c)緊急應(yīng)變過(guò)程的操作步驟。


4.5.2緊急應(yīng)變過(guò)程中，辦公室作為對(duì)外窗口，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)官方聯(lián)系。


4.5.3各部門(mén)應(yīng)做好各項(xiàng)重要設(shè)施、設(shè)備及重要文件、資料的保護(hù)工作。


4.6 緊急事故的預(yù)防


4.6.1加強(qiáng)消防器材的點(diǎn)檢維護(hù)。


4.6.2加強(qiáng)化學(xué)品的管理。


4.6.3制定緊急狀況應(yīng)變計(jì)劃。


4.6.4成立“應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，將各成員之職務(wù)、聯(lián)絡(luò)方式加以明確（辦公室制作緊急聯(lián)絡(luò)電話(huà)張貼于公司內(nèi)），并定期訓(xùn)練演習(xí)，以適應(yīng)緊急情況需要。同時(shí)，品管部應(yīng)經(jīng)常性地加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)，如火警疏散、工傷事故處理、食品安全意外事故處理等。